おせち料理

morimamaoseti.jpg

料理教室でおせちを作りました。
筑前煮とがめ煮の違いご存知ですか。
福岡以外の方が作られると筑前煮。
福岡の方が作るとがめ煮というそうです。

博多のお正月や祝い事の席には欠かせない郷土料理です。

今年はおせち2を習いました。
おせち 2
しっかり材料を炒めてお出しで炊いた筑前煮、
鶏ミンチとお味噌をすり鉢ですって蒸して焼いた鶏の松風、
数の子、
細かく包丁を入れて作った菊花かぶ、
本当に菊の大輪みたいでしょ?
morimamaozouni3.jpg


とってもおいしい金柑の甘露煮、
たたきごぼう、
そしてお雑煮・・・

先生が炊いてお持ちくださった
ふっくらとした黒豆もおいしかったです。

morimamaozouni2.jpg


プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3500円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

旬の花時計

旬の花時計

その他の言語 Ver.4

FC2ブログ


ブログ内検索