フランソワ ミジャベル氏 福岡に

収穫時期を最も遅くし、収量を低く抑え、１９８５年以降ワインの力を生かすために新樽の比率を１００％に引き上げました。
豊かな果実味、複雑な味わい、華やかさがあるワインです。

ミジェベルさんが素晴らしいワインの表現用語を教えて下さいました。
＜スーボア＞って言葉は熟成したボルドーワインに良く使用しますよね。スーボアドゥオットン秋の森の下生え草。確かに秋と夏では森の中の香って違いますよね。秋にはセップ、トランペット等の茸が複雑な香を奏でてくれます。