水炊きとワイン

hanamidori.jpg

水たき料亭博多華味鳥の水炊きに
合うワインを選ばせて頂く為
お昼に水炊きを頂きながらワインの試飲を致しました。

博多の水炊きは最初にスープを頂きます。
その余韻で
セミヨン、ソービニヨンブランの白ワインを頂き
骨付きの鶏の切り身と一緒にロゼワインを頂き
モモや肝と共に、タンニンが溶け込んで動物的な香がでてきた
少し熟成した赤ワインを頂きました。

もし、1本で通すのならば
ロゼワインがお勧めです。

臭みが無くクリアで旨みたっぷりの水炊き、
レバーも新鮮でおいしいっ!
〆はちゃんぽん麺でさっぱりと頂きました。

水炊きと、ボルドーワイン、
とても良い相性です。

9月中旬から10月中旬まで
華味鳥のメニューに登場します。

http://www.hanamidori.net/

10月上旬には、西中洲にございます<ペプチード>にて
ワイン講座を致します。
詳細は後日お知らせ致します。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3500円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5600円です。
(要予約) 

★ソムリエ2次試験対策講座開講しております

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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