睦月の膳 鰤尽くし・・・

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本日のお料理教室は新鮮な鰤を使い
ぶりをお腹一杯頂きました。
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本日のお茶は
京都、一保堂の大福茶です。
玄米と緑茶の風味豊かなお正月に頂くお茶です。
そして、お菓子は
東京、村上開新堂のクッキーとメレンゲ。
しっとりとした上品な味わいです。
予約して、2ヶ月待ってようやく手に入れられたそうです。
ピンク色の箱の中にはクッキーが区切り無く、ぎっしりと
お行儀良く並んでいます。見ているだけで楽しくなります。
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本日の献立は
ぶり大根
ぶりの平造り
ぶりのあら汁
ぶりの照り焼き
春菊の胡麻和え

ぶり大根はだしを使って炊き上げますから
あっさりとした味わいでとても美味しく頂きました。

平造りは私が切りましたので
少々、厚めになってしましましたが
おろしたての美しい緑色の風味の良いわさびと一緒に
美味しく頂きました。

辛味の強いわさびは苦手なのですが
風味の良いわさびは大好きです。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で5800円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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