ル・レペルトワール ワイン会

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沢山の方にご参加頂き、無事終了致しました。
長谷川シェフの心のこもったおいしいお料理と
私が選ばせて頂いた、アルザスワインと素晴らしいハーモニーを奏でました。

★お料理
活ハモのポッシェ ガスパチョとバジルのエアー
ブータンノアールとフォアグラ、マンゴーのガトー仕立て
阿寒湖産 エクルビスと帆立貝のラビオリ 甲殻類のソース
糸島豚の低温ロースト 豚足とシュークルートのクロケット
無花果のコンポート ココナッツのグラニテ


★ワイン 造り手 ルネ・ミュレ
クレマン・ダルザス キュベ・プレステージ
08ゲベルツトラミネール 
07リースリング シニャチュール
04ピノ・ノワール クロ・サン・ランドラン

ルネ・ミュレのワインとの最初の出会いはピノ・ノワールでした。
フランスで働いておりましたジョルジュブランにて、頂いきました。
繊細さを持ちながらも力強くエレガントな味わいは、グランクリュの
ブルゴーニューワインに匹敵する味わいです。
収量は35hl/ha、厳選された葡萄のみが使用されます。

皆様のお陰でとても楽しい会となりました事、心より感謝申し上げます。

次回は、11月のボジョレーヌーボの会でございます。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3500円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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