下関に行って来ました

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ソムリエ協会山口支部の、例会セミナー「海のジビエ くじらの街のSDGs」に参加しました。

くじらは、プランクトンやイワシ、秋刀魚沢山食べます。一定量のくじらを捕鯨する事によって、海の生態系のバランスが取れるそうです。

試食では、低温調理された赤身と、くじらのタン、さえずりを頂きました。
レバーの様な鉄分豊富な赤身には、ピノ・ノワールが、
そして上品な塩味のさえずりには、酸味豊かなリースリングがよく合いました。

福岡から下関まではバスで2時間弱でした。

セミナーの前に、
赤間神社、亀山八幡宮、旧英国領事館、
唐戸市場を見学して、
トラットリアアルベリでパスタランチを頂き、
room105で焼き菓子を購入しました。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で5800円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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