2023/09/13

行天に伺いました

鮪が有名なお寿司屋さん、
行天に伺いました。



モズク、枝豆、秋刀魚の幽庵焼き、

握りは、
大トロから始まり、
鮪を一通り堪能して、
さわらの蒸し寿司、
鰯、小鯛、ヤリイカ、
もちとろろ、
真魚鰹、
唐津の天然車海老、
赤ウニ、
鮪と沢庵、
穴子、
スフレの様な卵。

途中で、
龍の瞳の
おむすびも頂きました。
お米の旨みを再確認です♪

日本酒は、鍋島の秋のひやおろし。




土鍋で炊かれたご飯を
大きな寿司桶に入れて、
酢飯を作る所から始まります。

とても幸せな時間でした。