2022/09/04

マセラシオン　　ボーペイサージュの岡本さんの会いに

マセラシオン福岡のイベントで
山梨県のボーペイサージュの岡本英史さんが
福岡にいらしゃいました。

Salumeria 69の鹿児島の生ハム、
フリッジの小さなラビオリ、
クロマニヨンの放牧牛にブロシェット等、
ナチュラルな味わい食事とのペアリングは、
至福の時間でした。




ワインは、、、
ピノブラン 2019（軽いマセラシオン）
　　樹齢10年程ですがとても華やかでした
ピノ・グリ 2019 (すごく薄めの赤）
　　　徐更して2週間のマセラシオン
ネッビオーロ 2019（軽い赤）
　　糖度は測らないけど23度はあるでしょうとおっしゃってました。ー

ヴィナイオータ
ブレッサン/ヴェルッドゥッツォ・フリウラーノ2017(オレンジ)
ラ・ガッゼッラ/スプマンテ・ブリュット・ロゼ2019(ロゼ泡)
カンティーナ・ジャルディーノ/ヌーデ2011（赤）

お食事　　↓



1人で伺ったのですが、
沢山の知人や、お客様、
ワイン講座の受講生がいらっしゃり
楽しい時間でした。g




ボーペーサージュのワインを知ったには、
20年くらい前、山梨県のトゥーシェという
カフェで、工藤さんという女性ソムリエから
オススメ頂き、
なんて美味しいワインがあるのだろうと思い、
それから、ずっとお取り寄せしています。


当主の岡本さんと、
お電話で話た事がありましたが、
お会いするのは、初めてで、
色々、質問させて頂きました。