2020/11/23

トロトロのチーズ、モンドールが入荷しました

今年は、オーガニックのモンドールが
入荷しました。

モンドールは、8月15日のミルクから
翌年の3月15日までのミルクを使用します。
エピセアという、えぞ松の樹皮を巻いて熟成させるので
ほんのりと、木の香りも楽しめます。

スイスのモンドールは、殺菌乳を
フランスは、無殺菌乳を使っています。
スイスとの区別をする為に、
スイスのモンドールは、ヴァッシュラン・モンドールと呼ばれます。

フランスでは、クリスマスに良く売れるチーズです。

是非、食べにいらしてくださいね。


★ラタフィア
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