ラ・レガラード で夕食を

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パリ、1区、ルーブル美術館近くのレガラードは
ボリューム満点のビストロです。

ル・コントワールの
カンドボルトシェフが
初代のオーナーシェフで、
ビストロノミーを最初に提案したレストランです。

現在は、1号店の14区は無くなり、
ここ、サントノレと
9区のホテル・ド・ネルの
2店舗のようです。

前菜の前に、
ごろっと肉が入ったパテ、ピクルス、カンパーニュが出てきます。
好きなだけ食べて良いのです。

食べ過ぎ注意ですよ!と言っても
皆んな、ついつい食べてしまいます。

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食前酒は、
ポワトゥー・シャランテ地方の
ピノー・デ・シャラント、
フランソワニュメロ1。
大好きなピノー(ヴァン・ド・リキュール)の生産者です。

ワインは、バスク地方イレルギー・アレチュア2015年をお願いしました。
現地、バスクでも特に白は入手困難で、
まさか!パリで出会えるとは。

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前菜はイカスミとエビのリゾット。
ほっとする味わいです。
メインでは!というくらいのボリュームですよ。

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こちらはエスカルゴです。

レ・ガラードは
前菜、主菜、デザートの3皿で41ユーロです。

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写真の前菜は、
グリーンピースの冷たいスープです。
チョリソー、ピースが入ったお皿に
冷たいスープが濯がれています。

今回、グリンピースを何度か頂いたのですが
どのレストランも、日本に比べると硬めに茹でらていました。

それから、スコットランドサーモンもお願いしましたら
凄いボリュームでしたよ。

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シェフの調理する姿を眺めながら

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食事を楽しみます。

ターブルドットと云われる、
長いテーブルを皆んなでシェアしての食事です。

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主菜はアンコウを頂きました。
ジロール茸が添えられています。
こちらは+10ユーロでした。

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そして、ジゴードアニョン。
仔羊の足。
通常、この量でしたら、8名分だそうですが、
フランスでは2人分です。(+32ユーロ)

半分残してしまし、持ち帰りにして頂きました。

そらから、コション、柔らかく煮込んで焼かれた豚を頂きました。

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そして、デザート。

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スフレはしっとりしいて
グランマニエがたっぷりです。

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ババは、上品な味わいでした。

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フランボワーズのパンナコッタ。

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とても甘い!チョコレートムース。

4人で伺ったので
色々なものを頂けて満足です。

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沢山頂いたので
モンパルナスのホテルまで
ゆっくり、観光しながら1時間かけて歩きました。

★La Régalade
123, rue Saint Honoré

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

★現在は福岡に戻り
ラタフィアで勤務しております。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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