2018/02/01

ハバナクラブ見学　キューバ１日目

ラム酒ハバナクラブ博物館を見学しました。



待合スペースには、
サトウキビをジュースにする機械があり、
搾りたてのサトウキビジュースカクテルを
頂く事ができます。



ここは、博物館で、ラムの製造工場は、
隣町にあり、工場に入るには、ビジネスビザが必要だそうです。

写真は、
１９３０年のラム工場のミニチュアです。
機関車が動きます。






１００%キューバ産のモラセス（廃糖蜜）で作られます。
モラセス、水、イーストを発酵させて、



蒸留します。



そして、活性炭でろ過をして、
スコットランドやバーボン、シェリー樽で熟成させます。



キューバ国内に８名のマエストロがいて、
そのうち４名は、ハバナクラブにいらっしゃるそうです。
マエストロによって、ブレンドされたラムは、



瓶詰めされ、世界中に出荷されます。
１番の輸出国は、アメリカです。



特別に３種類のラムを試飲しました。

１・マエストロ
８名のキューバのマエストロがブレンドしたラムです。
ワインでいうとピノノワールのように柔らかい味わいで
余韻にグアバのようなフレーヴァーが残りました。

２・１５年　マキシム
スパイシーで複雑な味わいでした。

３・ウニオン　コイバ
１人のマエストロと１人のシガーソムリエによって生まれた
葉巻のコイバに合うラムです。
力強い味わいでした。






ハバナクラブで最高のラムは
1700CUC　約２０万円。
１００年熟成されたラムがブレンドされている１本です。


★現在は福岡に戻り、ラタフィアで働いております


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日　火曜日