2017/06/05

梅仕事

福岡自然に学ぶ会にて、
梅干しの予習です。

梅を洗い、ヘタを取り、
梅酢をまぶして、自然塩をつけ
容器に入れていきます。

漬け込んだら、土用の丑の日まで待ち、
３日３晩干します。

干し過ぎると、
塩の結晶ができてしまします。

自然農の梅で漬けた梅干しは
種が、噛めないほど固いのです。

そろそろ、梅仕事の季節です。

今年は、５キロ漬けます。



★６月２4日から5泊7日で
フランス研修旅行に行って参ります。

★ラタフィア
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電話番号　092-732-9702
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定休日　火曜日