2017/02/10

シャトー ド モンフォーコン

コート・デュ・ローヌ
リラックのモンフォーコンのオーナー・ロドルフ氏が
福岡にいらっしゃいました。

ロドルフ氏は、
モンフォーコンのラベルにも描かれている
石造りのお城に住んでらっしゃいます。

ブドウ栽培からワイン醸造まで自然なアプローチを大切にし、
サスティナブル農法を実践されています。

そして、サンコムとペスキエの方。
彼は、アヴィニヨンに住み、
Bar a vin L'AMPELOSを経営されています。
プラス・ド・オーロージュからマルシェには行った道です。

サンコムのヴィオニエは、
コンドリューから、
マサルセレクション（ Selection Massale）という
接ぎ木で栽培されています。

赤のグルナッシュは、NVとなっています。
なんと、ソレラシステムで
複数年をブレンドしているようです。

ペスキエの　カンテサンス　ヴェントゥーは
濃厚な味わいで、ジビエと合わせた１本でした。

アヴィニヨンに住んでいた頃を思い出しながら
試飲をしました。
とても懐かしい時間でした。

こちらのワイン、
春頃からラタフィアでお出しできると思います。

★２月１９日　日曜日
イルソルレバンテでジビエの会があります。　

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時