ウイスキーとショコラのマリアージュ

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ヴァンサンゲルレ氏と
水野直巳氏の
ボンボンショコラと、

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ウイスキーが付いて1080円。
オールドパースかアラン10年を選べます。

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住吉さんの解説付きで
ウイスキーとのマリアージュについて学びました。

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マーレイ・マクダヴィッドの
1998年のハイランドパークも頂きました。
ハイランドパークは、スコットランド最北端のオーク二島に
位置します。
昔、ハイランドパークを見学するた為に、
船に乗って訪れました。
その船で出会った元気なイルカ。
船の横で、イルカが飛び跳ねるんですよ。
そんな、景色を思い浮かべながら
少し、塩気を感じる、ウイスキーと
ショコラを愉しみました。

ストレートで飲むのも良いのですが、
ツワイスアップ、少し加水して頂くと、
ショコラのクリミーさが際立ちました。

そして、マーレイダビットのラフロイグは、
抹茶の生チョコレートと頂きました。
ラフロイグのピート香と、抹茶の相性も良く、
驚きの組み合わせでした。

大変勉強になりました。

★2月19日 日曜日
イルソルレバンテでジビエの会があります。 

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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