アルザス&ローヌワインセミナー


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ソペクサ主催の、アルザス&ローヌワインセミナーに参加しました。

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アルザス地方はWカルチャーで、フランスとドイツの2つの文化を持ちます。
フレッシュでフルーティーなワインが生まれ、
酸が高いのでマロラクティック発酵はしないそうです。

また、使用する品種がアロマティックなので
樽をまとう必要はないのです。
13種類の地質から、7種類の品種が栽培されています。
中世は40種類もの品種が栽培されていたようです。

花崗岩質土壌から生まれるフルーティーなワイン、
石灰岩から生まれる石のワイン、酸味のワイン、
火山質からは、ヨード、塩のニュアンスのワインが生まれます。

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ローヌ地方のワインは
フィガロジャパンにもコラムを書いてらした
ジャーナリストの方が解説してくださいました。

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源泉はスイスにある、ローヌ川に沿って栄えるワイン産地です。
2010、<コート・デュ・トリカスタン>というAOCが
同じ名前の原子力発電所があるという事で、
<グリニャン・レ・ザデマール>という名に変わりました。

北部ワインは香りを楽しむワインで
南部ワインは、口の中で味わうワインだそうです。

プーベル・ジオロジー(地質のゴミ箱)と言われるほど
多様な土壌が見られる産地です。

12種類ものワインを解説を聞きながら試飲でき
大変、勉強になるセミナーでした。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日:火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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