マルバハのインド料理教室

R0087953.jpg

パキスタン人のジャマールさんと
ムンバイ出身のアムリンさんの料理教室に伺いました。

メニューはカリーパコラとウプマとロティ。

R0087959.jpg

カリーパコラは、
ひよこ豆の粉で団子を作り
それを、たっぷりのヨーグルトのカレーで頂きます。
グリーンチリを、団子のも、
カレーにも沢山使います。

ウプマは、南インドの朝食。
クスクスより小さなセモリナを10分くらい乾煎りして、
カレーリーフやスパイス、ジャガイモ、人参、ピース豆と煮込みます。
8カップのセモリナに16カップの水。
ウプマ、大好きなインドの朝食です。

そして、ロティ。
全粒粉とお水だけの
素焼きパン。

ご飯は、
ジーラライス。
クミンご飯です。

懐かしい南インドの味わいでした。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日:火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

月別アーカイブ

ブロとも申請フォーム

旬の花時計

旬の花時計

その他の言語 Ver.4



ブログ内検索