バレンタインデーをバニュルスで

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バニュルスをご存知ですか?

フランス、ラングドッグ地方にございます
バニュルスという村で造られる
<ヴァン・ドゥ・ナチュール>というカテゴリーの
伝統的な甘口ワインです。

バニュルスは、スペイン国境沿いの両国の文化が融合した
可愛らしい村で、葡萄畑は海に面した斜面にございます。

春に訪れたときには強風が吹いておりました。
この強風によって、害虫が吹き飛ばされるので
防虫剤は必要ないとおっしゃってました。

葡萄畑は海に面した急な傾斜にあり
葡萄の収穫は械収が無理でして
手摘みで丁寧に収穫されます。

ワインの発酵の途中にアルコールを添加するムータージュという作業が行われ
発酵を止め、ブドウに含まれていた自然の糖分を残します。

トロッとした口当たりとチョコレートやなめし皮等の
複雑な熟成香が素晴らしく
ビターチョコレートや
当店の焼きたて、フォンダンショコラ等と最高の相性です。

明日のバレンタインデーにバニュルスも一緒にいかがですか?

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で5800円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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