オリビエ・キュブリエ 福岡に

R0083297.jpg

株式会社オーリック様が
輸入される4種類のワインのお披露目会に伺いました。

フランス、ボルドーからは、
オリヴィエ・キュヴェリ氏がいらっしゃいました。

R0083295.jpg

*シャトー カストゥネ ブラン 2015
*シャトー トレビアック ブラン 2015
*シャトー カステゥネ ルージュ 2012
*シャトー トレビアック ルージュ 2012

この4本がオーリーック限定のワインです。
ラタファイでもお召し上がり頂ける予定です。

そして、キュヴリエ家の所有する、
4種のワインを頂きました。

<サンジュリアン>
*パヴィヨン ドゥ レオヴィル ポワフェレ 2012
*シャトームーランリッシュ 2011

<サン・テステフ>
*シャトー ル クロック 2010
 フランス・ボルドーのビストロソムリエのオススメワインとして使われています

<特別蔵出しワイン サンジュリアン 2級>
*シャトー レオヴィル ポワフェレ 1982
レオヴィル・ラスカーズと、レオヴィル・ポワフェレは同じ建物にあり
中が壁で仕切られていて、
右がポワフェレ、左がラスカーズです。

ボルドーワインの味わいのポイントです。

 川沿い・・・砂利、砂の土壌で酸が高くてエレガント
         (ムーランリッシュ、ピションバロン)
   or
 内陸・・・粘土土壌。しっかり重たいワインに仕上がる

 上流・・・大きな岩があり、エレガント
or
 下流・・・粘土土壌でパワフル(サンテステフのコスデストゥルネル等) 

この4点で味わいが決まるのだそうです。

ボルドーワインに少しだけ使われる
プティ・ヴェルロには、
カベルネソービヨンとメルローを
まとめる役割があります。
とてもコントロールしにくい品種で、
早い収穫の年もあれば、最後の収穫になる年もあるそうです。 

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日:火曜日

★5月5日 14時〜17時
ラタファイ 蚤の市

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

旬の花時計

旬の花時計

その他の言語 Ver.4



ブログ内検索