2016/04/18

ドメーヌ　シュブロ　メーカーズディナー

ブルゴーニュの南、
マランジェから
シュブロファミリーがいらっしゃいました。



１・Aligote 　アリゴテ2014　
２・Marange　マランジュ白2013　
３・Borgogne Pinot Noir　ブルゴーニュ赤　2012
４・Marange,Sur Le Chene　マランジュ赤2011　
５・Rose de Vigne クレマン ド　ブルゴーニュ　ロゼ



お食事は・・・

前菜のプレート
　　里芋と生姜のスープ　Potage de taro　
　　天然　鯛のカルパッチョ・木の芽ソース　Carpaccio du Daurade
　　アスパラと糸島ベーコンと新玉ねぎのケークサレ 　Cake salé au　Asperge
　　ひじきの入ったパテ　　Pate de campagne avec l'algue
　
筍入りのアッシパルアンティエ　　　　　　　　　　　　　Hachis Parmentier
　　福岡の牛肉とテールのグラタン仕立て　　



糸島 TACのウォッシュチーズとクミンチーズ　Fromage Itoshima

一口サイズのイチゴのケーキ（オー・フィル・ド・ジュール） Gâteau de fraises

料理研究家の森山いづみさんに
お手伝い頂き、糸島素材のお料理が出せました。



吉開さんのケーキと
クレマンロゼの相性もお楽しみ頂きました。



沢山の方にご参加頂き有難うございました。

★ドメーヌシュブロ　Address : 19 route de COUCHE　CHEILLY-les-MARANGES　71150
Phone : [phone] [e-mail] http://www.chevr

★森山いづみ料理教室　コションドール　　　http://www.le-cochon-dor.com

★ラタフィア　　薬院２丁目４−３９　ratafia-vin.com　732−9718　定休日　火曜日
５月５日１４時から１７時まで蚤の市を開催しま