シャトー ラトゥール

ｼｬﾄｰﾗﾄｩｰﾙはｻﾝｼﾞｭﾘｱﾝに隣接したジロンド川に沿ったランクロと呼ばれる大きめの砂利と粘土で構成された条件の良い48haの畑から生まれます。

91年の悪天候に見舞われた際、他の畑は約80％の葡萄が失われたに対しこのランクロの畑では10%が失われただけっだたそうです。

セカンドワインのﾚﾌｫﾙｰﾄﾞｩﾗﾄｩｰﾙはランクロの畑から内陸に入った畑から産出されﾗﾄｩｰﾙとの葡萄とは畑が違うそうです。

そして、これらにまだ早い樹齢の葡萄が、ﾎﾟｲﾔｯｸという名前で出荷されます。ﾎﾟｲﾔｯｸにはﾗﾄｩｰﾙで使用した樽が使われたり、ﾗﾄｩｰﾙのプレスジュースも少し使われているそうです。

これらのワイン、すべて手の掛け方は一緒だということでした。

昨年ﾎﾟｲﾔｯｸに畑を新しく購入し、現在は78haの畑を所有しているそうです。

99年から03年まで醸造施設の大改造が行われました。
この頃、私はボルドーにおりまして、見学させて頂きたく何度か連絡をしたのですが工事中だから・・・と断られておりました。

現在はＨＰからの申し込みも可能のようです。

この大改造のお陰で2回の除梗が行えるようになりました。
1度目は普通に実と更を外し、2度目は8名の女性による手作業で実に付いている細かいヘタを外します。

瓶詰めの際のコルクの品質確認も手作業で行われ約１４のコルクが%はじかれるそうです。

沢山の手間を掛け偉大なワイン、シャトーラトゥールは生まれます。

http://www.chateau-latour.com/index.html