ワインとフランス菓子のマリアージュ

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大濠サロンのワイン会がございました。

1・ルイ・ロデデール ドゥミ・セック
厚みのある味わいの、きめ細やかな泡のシャンパーニュ。
レモンの焼き菓子、ガトーウィーケンドとの良く合いました。

2・サン・ロマン 2004 フレデリック コサール
黄金色の色調で、マロンやヘーゼルナッツの香り、
たっぷりのミネラル感。
美しい熟成を遂げていました。

3・アルザス ピノ・グリ クロサンユルバン2005
ドメーヌ ツィントウンブレヒト
グランクリューのアルザスワイン。
厚みがあり、洋梨のコンポートや
花梨などアロマティックな香りで
複雑な味わいでたっぷりのミネラル感がありました。

4・サシャーニュ モンラッシェ 2006
ドメーヌ マーク モレ
果実味豊かで、若干のスパイスと熟成から来る
動物的な香りを感じます。
スパイスケーキとの相性が良かったです。

5・シャトー・デュクリュゾー2004
ブラックベリー、ブラックチェリー、なめし皮、スパイス。
熟成を感じる味わいでした。
ショコラのパベと合いました。

6・シャトー ラ ルネッサンス 2000 ポムロール
右岸で作られるメルロー主体のワイン。
ブラックベリーのジャム、ドライフルーツ、
森の下生え草。
こちらもショコラとの相性が良かったです。

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お菓子は、桜坂の
パテスリー・オー・フィル・ド・ジュールにお願いしました。

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5年間勤めさせて頂きました
大濠サロンのワイン会、
京都に移転される為、

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本日で最後でした。

大濠


★3月13日 (日)12時30分〜
ピッツァとワインを味合う
イル・ソル・レヴァンテでのワイン会です。
6種類程のピッツァが付いて5500円です。
   
★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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