ルイ・ジャド社のバレルテイスティング

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オリビエ・マスモンデ氏が福岡にいらっしゃいました。

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2014年について教えて頂きました。
冬・・・あたたかく、樹の成長が3週間早くなりました。
春・・・寒さと雨で3週間進んだ成長が元に戻りました。
    湿度が高い春でした。
6月28日 ヒョウに見舞われ20%の収量を失いました。
2013年もヒョウの被害にあっていて、2年続けての被害でした。
夏・・・乾燥して、8月〜9月に良い天気が続いたお陰で、
9月11日、健全な葡萄を収穫することができました。
マロラクティック発酵が早く進んだことにより、
エレガントで繊細なワインに仕上がったそうです。
2014年は素晴らしいヴィンテージで、
ビジネスマンとして買うべき年です。

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ドメーヌ フェレは
プティ・ベベ(小さな赤ちゃん)。
2008年から、ルイ・ジャド社が管理しています。
コート・ドールと比べると
葡萄の樹の成熟、収穫等
1週間ほど早いそうです。
ヒョウの被害もなく、
ピュアで凝縮感あるワインに仕上がっています。

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そして、アメリカ・オレゴンで作られる
レゾナンス・ヴィンヤードのピノ・ノワール。
3月22日発売のワインを一足早く試飲させて頂きました。
凝縮したチーミングな果実味にシナモンやナツメグの心地よいスパイス、
絹のようなタンニン。2013年がファーストヴィンテージです。

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ボーヌから車で1時間南に位置する
シャトー デ ジャック。
60〜80%は徐梗して、30日間発酵されます。
酵母は天然酵母です。
シングルヴィンヤードは100%新樽、
村名は、40%の新樽で寝かせます。
モルゴンは力強い味わいで、
ムーランドアヴァンはエレガントな味わいです。
グルマン(お代わりしたくなる)なワインです。 

大変勉強になりました。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時  
定休日 火曜日

★2月7日(日) 14時〜15時30分
ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費 5500円
残席 2席でございます

★2月13日 (土) 13時〜14時
ラタフィアのワイン講座
南フランスのワイン
会費:5500円
こちらは少人数のワイン講座です

★2月20日 (土)14時〜15時30分
大濠サロンのワイン会
最後の大濠サロンのワイン会です。
au fil du jour の吉開さんのデザートと
5種類のワインのマリアージュです。
会費:5500円

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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