春の饗宴 イル・ソル・レヴェンテにて

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Cai-on
Ratafia
Il sol levanteの3店舗合同のイベントを開催しました。

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何度もミーティングを重ね、
4月19日を迎えました。

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アミューズは、
佐賀県のホワイトアスパラのブランマンジェに唐津の赤ウニ、
伊万里のハマグリのジュレを添えた1皿。

シャトー ガイヤーのクレマン ド ロワール を合わせました。

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1皿目の前菜は、
車海老とピスタチオの春キャベツ包み、ビーツのムースリーヌと
スズキのまりね、きゅうりのナーユと、宮崎のたまたまが添えられた1皿。
コート ド ジュラ 2011 フランスワガヌバのシャルドネを合わせました。
ミネラル感たっぷりで、豊かな酸味、美しい味わいでした。

そして、2皿目の前菜は、本マグロのづけ焼きと空豆とフォアグラのアランチーニ風。
こちらには、ボジョレーロゼ2012 ジャンマルク・ラフォレを。

天然鯛のムニエルは、ベルモットを赤ワインのソースで仕上げて頂きました。
ジョルジュ・リニエのモレサンドニ2009と召し上がって頂きました。

そして、メインは、鞍手のふるの牛の未経産牛、50日のドライエージング。
ワインは、ドメーヌ フィリップアリエのシノン V V 2008 を合わせました。

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デザートは、柑橘のジュレとヤギミルクのジェラート、マジョラムの香りでございました。

26名様のご参加でした。

有難うございました。


★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日






プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3500円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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