台湾料理 粉

t2_20140704204938c6d.jpg

何葉餅に包んで
沢山と野菜とお肉を頂きました。

t3_20140704204935445.jpg

黄にら、キャベツ、椎茸、台湾豆腐、人参と
京醤肉絲という名の、グリルして薄く切った鶏肉、
そして、ピーナッツの粉を
何葉餅に包んで頂きました。
台湾の甘いピーナッツの粉がアクセントになって、
美味しいのです。

t6_20140704210710253.jpg

皮は、2枚一緒に焼き、焼き上がってはがします。
最初は、コツが分からず、破れてしまいましたが、
だんだん、上手にできるようになりました。
焼いているときは、インド料理の、チャパティのように
ぷくっとふくれます。

t4_201407042049383d6.jpg

青椒肉絲は、ピーマンを糸のように切って
手早く炒めます。

合菜戴帽という、野菜炒めの上に卵がのったもの。

花山椒のピクルスは、
ジュジュっというまで、油を温めて作ります。

さっぱりとした、とまとと、卵のスープは、
片栗を使うから、卵がプルプルです。

焼きなすと、台湾精進料理の、
高野豆腐のような1品は、
先生が作ってくださいました。

t5_20140704204930f35.jpg

そして、デザートは、
モチモチの杏仁豆腐。
金木犀の花を最後に少し振って出来上がりです。

ロゼワインと合いそうな台湾料理でした。

年1回の台湾料理のレッスン、今年も沢山頂きました。


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら
お1人5600円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

旬の花時計

旬の花時計

その他の言語 Ver.4



ブログ内検索