フワフワのレバームース¥600

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高木シェフが来てそろそろ1ヶ月。
ラタフィアの新しいお食事をご紹介致します。

写真は、燻製にしたレバーをムース仕立てにしております。
シャンパーニュにも合う一品です。

アバティのスープ仕立て¥800には沢山の有機野菜とイタリア産の白インゲンを使用。豚のモツがこんなにきれいな味わいになるのかと関心した一品です。

これから、少しずつラタフィアの料理を紹介していきたいと思います。 

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一日遅れですが。。。

誕生日おめでとうございます!!!!
いつもグタグタな私ですが、今年もよろしくお願いします!

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