2014/03/23

サラーム海上さんの話を聴きに

アンステュチュフランセ九州のイベントにて、
音楽評論家で、中東料理研究家の
サラーム海上が、東京から来てくださいました。



レバノンには、メゼといって、
沢山の前菜が、テーブル一杯に並ぶそうです。

ピザの原型は、トルコのラフラジュン、

ターッブーレは、レバノンのイタリアンパセリと
ミント、トマトのサラダで、
フランスのクスクスサラダとは違う話、

中東料理には、
レモン、パセリ、オリーブオイル、ニンニクが基本である等・・・

中東料理について、深く学ぶ事ができました。

最後に頂いた、ミントティーと
ドライフルーツは、
モロッコを思い出す味わいでした。

楽しく、懐かしい時間を有難うございました。





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営業時間　18時から24時
定休日　火曜日

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