2013/12/08

茶懐石　師走

茶懐石を教えて頂きました。

■向付　銀杏、焼穴子、百合根、椎茸、紅葉麩のかぶら蒸しに生山葵を添えて



具材の上に、卵を加えた蕪をのせて蒸し上げます。




■汁　湯葉の合わせ味噌　



■煮物　イロハ島の牡蠣のしんじょ　と　椎茸



■焼き物　五島の鯖



■鉢　海老芋　かぶらの葉



■強肴　菊名とほうれん草の胡麻和え



■強肴　揚げ烏賊の生姜味噌



■八寸　烏賊　薩摩芋

■香の物　千枚漬け



最後に、先生の京都土産
生八橋と、黒門の黒田節煎餅と
お抹茶を頂きました。