2012/10/02

今ここ

お料理教室の納涼会が今ここでございました。



満月の日でございましたので
最初は全部まんまるの前菜でございました。



こちらは、青パパイヤと
イギリスのチーズ
そして、黒小豆の１品。
カキ氷を頂いているような触感なんです。

前菜には、パトリス・マルクスのシャンパーニュを合わせて
頂きました。






あじやカマスの１皿には
ロワール地方のマルク・ペノーのミュスカデを合わせました。



夕ぐれトンボ。
トンボが柿で美しく表現されています。



こんなに沢山の卵が詰まった鮎は
初めて頂きました。

ビアールのピノノワールとの相性もぴったりでございました。



こちらは、アグー豚の煮凝りです。



タジン鍋の1皿は、蟹のココナッツミルク煮込みです。
蟹は満月の前後になると
身が甘くなるそうです。
美味です！



ご飯は蓮のお茶漬けです。




そして、デザートには
大きなブルーベリーのパンナコッタです。

お腹に優しく
秋の食材たっぷりの
丁寧に作られたお料理でございました。


至福のひと時を有難うございました♪



＜ラタフィア薬院から眺める満月＞