2023/07/22

空のパンの　パンレッスンへ

薬院の
jikijikiで開催された
空パンのレッスンへ。

天然酵母使って、
基本の丸パンと
ロールパンを
教えて頂きました。

広沢さんの、
胡瓜ミントソースの
パイナップルヴィシソワーズも
とっても美味しいです。

パイナップルが
冷製スープに！

美味しいです。

• カテゴリ : 食について

2023/07/22

広沢さんの料理教室　赤司さんの桃

毎年、
楽しみにしている
赤司農園の桃 。

今年は、
jikijiki leason で頂きました。

白桃のサラダ・ガスパチョソース
夏野菜と豚のスープ
新じゃがのアンチョビガーリック
茹で豚ソースヴェルデ
桃のソルベ

今年は、雨の被害で
赤司さんの桃の収量は
少なかったそうです。

お料理の豚肉は、
浮羽のリバーワイルドです。

• カテゴリ : 食について

2023/07/22

中国茶　夏

7月の中国茶講座は、
色々な、
白茶を頂きました。

デザートは、
晩柑の糖水。

爽やかな甘さで、
氷の音が涼やかでした。

• カテゴリ : 中国茶

2023/07/22

日仏学館のワイン講座

九州日仏学館のワイン講座は、
フランスワイン基礎知識でした。

講座終わりに、
ヌワラエリアで
スリランカカリーを頂きました。

• カテゴリ : 日仏学館のワイン講座

2023/07/22

泣いたらあかん　母と博多座

母と博多座で、
「泣いたらあかん」を観劇しました。

藤山直美さんの演技は、
笑いあり
涙ありで
引き込まれるようでした。

そして、
南野陽子さんの
素敵な歌声。

3列目の花道側のお席で、
私の横から、
南野陽子さんが
すっと出てこられて時には
お人形さんか思う程の
美しさでした。

母に誘われ
伺った舞台でしたが、
とても素晴らしい舞台でした。

お昼は、
釜飯を頂きました。




帰りに、
アジア美術館に立ち寄りました。

比佐さんの日本画、
優しくて、
とても素敵でした。

• カテゴリ : 好きな事

2023/07/22

排水トラブル

12年間、
問題なく営業してきましたが、
12周年の前日に、
シンクの水が溜まってしまい、
クラシアンに電話しました。

電話して、
3時間後には
駆けつけてくださいました。

少ないトラブルでしたら、
6000円からとの事でしたが、
ワイヤーを使う事になり、
36000円、お支払いしました。

見積もりの段階で、
カメラ付きの高圧洗浄を勧められ、
１０万円以上かかると言われ、
びっくりして、

施工会社に電話したら、
ワイヤーで大丈夫よと
教えて頂き、ワイヤーを通して貰うだけにして、
無事、詰まりが解消しました。

• カテゴリ : ラタフィアの話

2023/07/22

追い山へ

7/15 、4:59
追い山を見に
お櫛田さんまで。

鎌倉時代、
仁治2年（1241年）博多で疫病が流行した際に
承天寺の開祖・聖一国師（円爾）が
町民が担いた施餓鬼棚にのって、
祈祷水を撒きながら町を清めてまわり、
疫病退散を祈願してまわったのが、
山笠の始まりだといわれています。

鎮の能も
少し鑑賞しました。

• カテゴリ : 好きな事

2023/07/22

ラタフィア12周年　有難うございます

7月14日、
キャトーズ・ジュリエは、
フランス革命記念日です。

ラタフィアは、
12年前の、
7月14日に、
城南区別府から、
薬院に移転しました。

ラタフィア12周年に、
ご来場頂きました皆様、
遠くから見守ってくださっている皆様、
心より感謝申し上げます♪



お食事は、
鬼木裕子さんが
炸醤麺と杏仁豆腐をご準備くださいました。
前菜の桉田餃子とトマトマリネは、吉村が作りました。
ワインは、
シャンパーニュ・ドラピエと、
ジョージアのクヴェブリワインナリーのルカツテリ、
そしてお茶は、台湾の鉄観音を、

歌声、
ソプラノ歌手の、
松竹玲奈さんに歌って頂きました。

これからも、
末長く、宜しくお願い申し上げます。

• カテゴリ : ラタフィアの話

2023/07/22

マサラワラーの食べさせられ放題へ

年2回、福岡で開催されている、
マサラワラーの
食べさせられ放題へ。

ワダ（豆ドーナツ）が
とっても美味しかったです。

久し振りに、
本格的なミールス頂きました。

野菜たっぷりで、
辛くなくないのが
嬉しいです。

油は、ひまわり油が
使われていました。

インドに行きたくなる
味わいでした。

• カテゴリ : カリー色々

2023/07/22

ムッシュ吉田のボーンブロス

ムッシュ吉田の
ボーンブロスを買いに
岩田屋の地下1階へ。

ボーンブロスとは、
八女の鹿の骨を使ったスープです。

冷やすと、
天然のコラーゲンのお陰で
プルプルになります♪

添加物無しで
とっても美味しいです。

塩胡椒も
オススメですよ。

• カテゴリ : 食について

2023/07/03

ソムリエ協会例会セミナーがございました

オーガニック、サステナブル、ビオワインと
コントロールおよび従来型のワイン造り比較 テイスティンというテーマで、
セミナーがございました。

講師は、石田博副会長でした。

次回のソムリエ協会、例会セミナーは、
8/21 月曜日　14:00〜ホテルニューオータニ博多で開催されます。
テーマは、ロゼ、オレンジ、アンバー、各ワインのテイスティングとその活用法、
講師は井黒卓理事です。

ソムリエ協会福岡支部・支部長としての
最後のセミナーでございます。

皆様、是非、
ご参加くださいませ。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2023/07/03

鮎の季節ですね

鮎の季節になると、
鮎のリエットを作りたくなります。

鮎を玉ねぎと焼いて、
白ワインとペースト状にします。

ズッキーニのスープも
この時期ならでははの1品です。

• カテゴリ : ラタフィアの食事

2023/07/03

パイナップルケーキを習いに

アジアンマルシェの
パイナップルケーキ講座へ。

パイナップルケーキ型を使って
バター風味豊かな
パイナップルケーキを焼きました♪

トマトケーキと
水のジュレ作り方も
教えて頂きました。


講師は、
京都のシノワの
西村先生です。

• カテゴリ : お菓子＆パン

2023/07/03

石垣島のパイナップル

jikijikiの
オープンデーに伺いました。

広沢さんのパイナップルサンド、
パンは、ピッポー製パンの柔らかいパンです。
とっても美味しいです。


日向夏ソーダも
爽やかな味わいです。

石垣島のパイナップルは、
無農薬なんですよ。

• カテゴリ : 食について

2023/07/03

ラタフィアのワイン講座

ラタフィアの
お昼のワイン講座でした。

シャンパーニューと
クレマンの違いを感じて頂き、
キュべ違いの、ピノ・ノワールの比較テイスティング、
ピノ・ノワールの多様性お伝えしました。

遠くは、鹿児島からも来て頂きました。

ご参加頂きました皆様、
有難うございました。

• カテゴリ : ワイン講座

2023/07/03

大名ガーデンシティでニューアメリカン料理を

大名ガーデンシティの
THE CRAFT Bar and Grillに
伺いました。

ニューアメリカン料理のレストランです。

スペイン製炭火オーブン「ジョスパー」焼かれた
人参はとても甘かったです。




新鮮なイカや鰤、
フライドチキン、
甘鯛、オニオンリング、
ピリ辛のピザ、
プライム牛、
そして、大人気のブリオッシュ生地の、
甘さ控えめなフレンチトーストを頂きました。



甘鯛をきれいに
デクパージュして頂きました。

　美しい！




ワインは、3000円からありました。ワインリストは、
石田博さんが作られています。




美味しくて楽しい空間でした。

• カテゴリ : 食について