2023/02/02

アンスティチュフランセのワイン講座

現在、ワイン講座は、
フランス語関係の本に囲まれた、
図書館で開催しております。

今回のテーマは、
ロワール地方とアルザス地方でした。

次回は、2/7火曜日　19:00〜です。

• カテゴリ : 日仏学館のワイン講座

2023/02/02

チャクラで南インドのミールスを

チャクラにミールで、アルティメットミールス頂きました。
バナナの葉に乗せられ、南インド本場の味わい。
とっても美味しいです。パニプリを1つ追加。
今日は、冬瓜の砂糖漬けが付いていました。

• カテゴリ : カリー色々

2023/02/02

ヴォーヴェルサンのセミナーに

福岡のインポーター、ヴァンドールで開催された、
ヴォーヴェルサンのセミナーに参加しました。

不耕起　無肥料　無除草の、福岡福岡正信さんの自然農で
美しい味わいシャンパーニュを、コートデブランで作られています。
畑のは、豆や蕪の種を蒔き、窒素固定をされています。

本日は、5種類のシャンパーニュを試飲しました。
2018年のレ・クレイエールは、
ドサージュ無しで、酸化防止剤も使っていません。
生産量は、年間900本、
華やかな余韻が長く続くシャンパーニュでした。

久し振りに生産者にお会いできて、沢山の情報を頂きました。

2月末頃、ラタフィアにも入荷すると思います。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話