2022/10/31
ル マルシェフランセ
ブランチ博多パピヨンガーデンでのワイン講座に
ご参加頂きました皆様、有難うございました。
私自身も、ガレットのアトリエに参加して、
蕎麦粉のガレット焼かせて頂きました。
こだわりのお菓子も、沢山ございました。
ブランチ博多パピヨンガーデンでのワイン講座に
ご参加頂きました皆様、有難うございました。
私自身も、ガレットのアトリエに参加して、
蕎麦粉のガレット焼かせて頂きました。
こだわりのお菓子も、沢山ございました。
ブランチ博多パピヨンガーデンでのワイン講座に
ご参加頂きました皆様、有難うございました。
私自身も、ガレットのアトリエに参加して、
蕎麦粉のガレット焼かせて頂きました。
こだわりのお菓子も、沢山ございました。
2022/10/30
オーガニックマルシェへ
オーガニック・ヴィーガンマルシェへ。
今回、出店のハナトソラ。
従姉妹が糸島のドライフラワーでリース作っています。
無料配布の伊万里のお米のパンは焼くととても美味しいです♪
葛、醤油麹、モリンガ、コチジャン、自然農みかん、オーガニック野菜の漬物購入しました。
お昼酵素玄米のお弁当を。揚げたてのコロッケ入りで美味しいです♪
ムッシュ吉田にもお会いしました。
2022/10/30
山の集い
平尾のトーキで開催された
山の集い。
島原に引越しされた、
いりえさんのお食事。
どんぐり餅の根菜汁
栗のおこわ
薫子さんのお菓子。
出来立ての栗きんとん
柿と洋梨の蜂蜜マリネ
中園さんのお茶。
茉莉茶
釜炒り緑茶
花園紅茶
とっても幸せな時間を過ごしました。
2022/10/26
宮田ちひろさんの印象派展へ
糸島の古材の森で開催中の宮田ちひろさんの個展へ。
糸島の日常風景が美しく、ドラマチックに描かれています。
初めて2階に上がりました。
平原遺跡は、コスモスが満開です。
お昼ごはんは、
久助葛のけんちん汁と
さわらを頂きました。
魅力たっぷりの糸島を満喫です。
2022/10/23
枇杷の葉温灸
今日は枇杷の葉温灸の勉強会でした。
私にとって辛ーいアレルギーの季節がやって来ました。
少しでも軽減されるよう、日々の手当を始めます。
枇杷の葉ともぐさシンプルな枇杷の葉温灸。
三栄商会から横田さんが来てくださり、分かり易く教えて頂きました。
お昼は、小豆玄米と、
五目なますを頂きました。
2022/10/22
別府マルシェへ
千早で開催中の別府マルシェで、
青い鳥のカレーと、ひおぎがいと、豆のあいがけ、
そして、ウルスケストラの
海老の青トウモロコシタコスを頂きました。
ずっと食べたかった重ね煮カレー、
そして、本番の味わいの、ウルスケストラのタコス。
持ち帰りで、栗バターと温泉卵そして、香凜のラー油を購入して、
ラタフィアに戻りました。
2022/10/21
栗仕事 2022
広沢さんから購入した、
熊本県人吉の栗。
広沢さん曰く、
ハズレが栗なんですと、、、
本当にきれいで、
虫食いも無く、
扱い易い栗です。
1・2キロ購入しました。
ニイハラさんから、
熱湯にさっとくぐらせたら
鬼皮が剥き易いと来て実践。
本当剥き易いです。
これから、黒糖で渋皮煮と、
栗グラタン用に、下拵えです。
今年も良い栗入手できてよかったです♪
2022/10/20
広沢京子さんの料理教室へ
月に１度の
広沢さんの料理教室へ。
キノコのすり流し
茹でピーナッツと茹で鳥のマリネ
黒豆枝豆のブルスケッタ
新生姜とカマスのアクアパッツァ
栗のリゾット
いりの砂糖の栗のテリーヌ
北海道の舞茸や熊本人吉・丸目さんの大きな栗、
高知県の入野さんの砂糖等、
素敵な食材をご紹介頂きながらの料理教室。
今日のアペリティフは、
自家製ジンジャーエール、
そしてハーブティーは、アップルミント、レモングラスローズゼラニウム。
広沢さんと過ごす贅沢な昼さがりでした。
2022/10/20
初めての「せんべろ」
立ち飲みバーで、
1000円で4枚のチケットを買って、
シャンパーニュと鯖の燻製を頂きました。
シャンパーニュは3枚のチケット、
ワインだったら、1枚のチケット。
凄いシステムなんですね。
初めての経験でした。
2022/10/20
桂花茶作り
糸島の庭で育てて金木犀でと粗糖で、
桂花茶の素を作りました。
とっても美味しい桂花シロップの完成です♪
雲南の緑茶との相性が抜群です。
石釜で、ハーブのブーケと林檎を頂き、
薬院に戻りました。
2022/10/20
化学調味料無しの中華料理店へ
化学調味料無しの中華料理店をご紹介頂きました。
どれも美味しく頂きました。
栗の唐揚げのは五香粉がかかっています。
香港焼きそばは、平麺でオイスターソースの風味が心地よいです。
春吉の中華はまざる、また伺いたいお店です。
2022/10/17
糸島のぶどう畑へ
糸島のぶどう畑で、
草取りと誘引をしました。
クラフトフェスタへ立ち寄り、
平原遺跡のコスモス畑へ。
石釜経由で
薬院に戻りました。
秋の野花が綺麗です。
オーガニックのマコモが売っていました。
糸島の畑のピーナッツも収穫しました。
ぶどう畑の横の山葡萄を
ラタフィアに飾って、
これから、ラタフィアの営業です。
2022/10/14
ウエビナーのリハーサル フランスと中継
福岡市ボルドー市
姉妹都市締結40周年記念イベント
アンスティチュフランセ九州からのウエビナーの
リハーサルで、ボルドー在住の博子さんとお会いしました。
1999年頃、ボルドーのアパルトマンに一緒に住んでいた方何ですよ。
★10／３０ 19:00〜20:00
ボルドーの魅力的な生活（講師：松下プランス博子、吉村智美）
zoomウェビナー使用
https://zoom.us/webinar/register/WN_hSgz549nQtiRbH-LOGX7WA
参加費は無料です。
2022/10/14
シャンソン マスタークラスのセミナーへ
シャンソン社は、1750年から家族経営でした。
1991年にボランジェグループの傘下へ。
その後出資を受け、新たな畑を購入したり、
グラビテフローの醸造施設を作ったり、赤ワインを全房発酵にしたり、
様々な改革が行われたそうです。
ミネラル感たっぷりの白ワイン、
果実味豊かな赤ワイン、
シャンソンの偉大さ
を再確認したセミナーでした。
2022/10/14
中国茶講座 赤
今月のテーマは、赤。
景徳鎮の赤い茶器。
3種類の紅茶。
熊本のべにふうき
熊本の雲海
台湾 紅韻
そして、金木犀の烏龍茶
福建の6インの茉莉茶を
茶壺で。
お菓子は、
バターとアーモンド風味の
イギリス風アップケーキでした。
薫子さんのお菓子は、
いつも特別なおいしさです。
2022/10/13
タルティスタへ
糸島の家族と、
ラルティスタでお昼ごはんを
頂きました。
ポルッチーニの季節になると、
毎年、伺っているイタリア料理店です。
地鶏のパスタには、
松葉ニラという、
細いニラが添えられいました。
2022/10/13
オ・ボルドーフクオカのワインイベントが無事終了しました
福岡市・ボルドー市 姉妹都市締結40周年のイベントには
２日間で500名の方にご参加頂きました。
雨の中、多くの方にお並び頂き、5種類のボルドーワイン楽しんで頂きました。
ご案内できなかった方もいらしたと聞いております。
申し訳ございませんでした。
アンスティチュフランセ九州の受講生の方、
ラタフィアのお客様、
高校時代の同級生ファミリー、
そしてウエビナーを受講された方々、
多くの方にお会いできて幸せな1日でした。
ご参加頂きました皆様に、心より感謝を申し上げます。
10／３０ １９時からのウエビナー、今回はナビゲーターとして、フランス🇫🇷ボルドー市内在住の博子さんに、ボルドーの日常生活についてお話しを聞きます。お申し込みは、アンスティチュフランセ九州のホームページからお願いします。
2022/10/13
早川ユミさんの展示会へ
石釜の梅屋まで、
ユミさんの服を買いに行きました。
ひとつひとつが手作りで、
もんぺパンツの裾は
手縫いだったり、
温かみを感じる服なのです。
今回は、冬用に、
ヘンプウールのパンツを買いました。
2022/10/10
10/09のツイートまとめ
ratafiafukuoka本日、ラタフィアはお休みします。西中洲、オ・ボルドー福岡におります。 https://t.co/DN2bFlPq3w
10-09 10:30
2022/10/09
10/08のツイートまとめ
- ratafiafukuoka
@4689coffee 2010年にお世話になりました。とても美味しくて、毎日通いました。 https://t.co/kbzcpjMAr0
10-08 23:42
2022/10/08
博多人形師 中村 信喬さんの個展へ
三越で開催中の、
中村 信喬さんの個展「守護の像」に伺いました。
優しい表情のお釈迦様や、
力強い鬼、今にも動き出しそうな、三国志の主人公等、
美しい作品の数々でした。
2022/10/06
ラタフィアでシャンパーニュ勉強会を
7種類のシャンパーニュの
ブラインドテイスティング。
ブラインドの後は、
16区のビスキュイシャンパーニュや
ウエストのフルーツケーキと合わせて頂きました。
ウエストのお菓子は、
添加物無しの事が多くて、
福岡では買えないので、
頂くと、とても嬉しいお菓子です。
16区のビスキュイは、
現地のものより固くて、
ほんのりオレンジの香りがします。
シャンパーニュと合わせた時の味わいは、
本場、ランスのビスキュイのように、
ピッタリ合いました。
流石、三島ムッシュ。
今度お会いした時に、
誕生日秘話をお聞きしたいです。
2022/10/05
ミノリアンでお昼ごはん
西区のミノリアンへ。
素敵なお料理の数々。
ご飯の上の
ピンク色のお花は葛なんですよ。
美しいくて、楽しくなる
そんなお料理なんです。
デザートは、抹茶と小豆の蕎麦粉ケーキと
キャラメルタルトを頂きました。
いつも素敵な時有難うございます。
2022/10/05
福岡市 ボルドー市 姉妹都市締結40周年のイベント
本日、ボルドーワインの楽しみ方セミナーが
無事、終了しました。
見てくださった皆様、
有難うございました。
10/8、9は、
西中洲の、オー・ボルドー福岡にて
5杯のワインが1000円で飲める試飲会も開催されます。
10/9 (日) 12:00〜21:00まで、
私がl店頭おりますので
是非、いらしてください。
2022/10/04
ミノリアンでお茶をして糸島へ
西区で自然農法をされている
ミノリアンで、
ヴィーガンスイーツと
たんぽぽコーヒーを頂き、
実家に戻りました。
糸島は真鯛が美味しい季節です。
大きな鯛を買って、
鯛の出汁で冬瓜を煮て、
身は、ムニエルにしました。
2022/10/03
ボルドーワインの楽しみ方
いよいよ、明後日、10/5 水曜日 19時〜ウエビナーが開催されます。
無料のセミナーですので、
皆様、お気軽にご参加ください。
事前の登録と、
ズームのインストールが必要となります。
https://zoom.us/webinar/register/WN_xTEn4N76TrST
今日は、2度目のリハーサルで、
アンスティチュフランセ九州の図書館に行きました。
当日も、図書館から
発信します。
