2021/11/23

念願のヌワラエリアでのワイン会

念願のスリランカ料理店でのワイン会。
スパイス料理とナチュラルなワインの相性は抜群でした。



素敵な方々にお集まり頂き、
スリランカの現地で頂くような
野菜そしてモルディブフィッシュたっぷりの
スパイス料理を
楽しい会話と共に、堪能しました。




ご一緒させて頂きました皆様、
有難うございました。

• カテゴリ : ワイン講座

2021/11/23

フランスマルシェ　　ブランチ博多

本日はブランチ博多でフランスマルシェがございました。
私はワイン講座を担当させて頂きました。

ウイヨーさんのパン、
カヌレ、レミさん家のタルトを購入しました。

寒い中ご来場頂きました皆様、有難うございました。

• カテゴリ : 日仏学館のワイン講座

2021/11/21

ブラインドテイスティング勉強会

久し振りに
ラタフィアで
ブラインドテイスティング勉強会を
開催しました。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2021/11/20

イベントのご案内

吉塚のブランチ博多で
無料のワイン講座が開催されます。

良かったら
遊びに来てください。


福岡市博多区千代１丁目２−１
ハローディ前

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2021/11/19

ボージョレヌーボー2021

ボージョレヌーボーの解禁日に、今年は
ギターの川上さんのコンサートを開催しました。



ご来場頂きました皆様、
有難うございました。

• カテゴリ : ラタフィアでの生演奏

2021/11/15

チリワイン　マスタークラス

クアンティックで開催された
チリワインセミナーに参加して
４種類のチリ・ピノノワールと
１種類のブルゴーニュルージュを試飲しました。

５種類の中で
どれが、フランスワインかを当てる
参加型のセミナーでした。

「ドメーヌ・ジャック・プリュール」のマルタン・プリュール氏の
協力を得て造られたコノスル・オシオがフランスかな
それとも、コノスルかなって迷いました。
それくらい、複雑味があり余韻の長いワインでした。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2021/11/14

いただきもの

浮羽・プランタゴの
後藤たかこさんのベーグル、
柿、筍、滝沢蓮根、
長崎の紅茶と藍の飴、
神戸観音屋のとろけるチーズケーキ。

嬉しい頂きものを
有難うございます。

• カテゴリ : いただきもの

2021/11/14

ソムリエ協会　福岡支部例会セミナーがございました

WEBで日本ワインの生産者と田崎会長のコメントを
聞きながらワインの試飲をする
例会セミナーが、
ガーデンホテル福岡で開催されました。

日々、進化する日本ワイン魅力を深く知る事ができた
2時間でした。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2021/11/14

久し振りに居酒屋へ

酒肴やげんげんへ。
色々な日本酒があり
勉強になりました。

新鮮な魚介や
広島風お好み焼き等がございました。

• カテゴリ : 食について

2021/11/14

父の一周忌は糸島のお寿司屋さんで

父が旅立ちもう1年。
あっという間です。

法要を終え、
父が好きだった糸島の旨海寿で
お寿司懐石を頂きました。

• カテゴリ : 私の出身地糸島について

2021/11/14

大好物の栗きんとん

今年は良く栗きんとんを頂きました。

写真は鈴懸の栗きんとん。
滑らかで美味しいです。

• カテゴリ : お菓子＆パン

2021/11/14

ボルドーワインのWEBセミナーを受講

ボルドーワインの最新情報を知る事ができり
WEBセミナーでした。

ボルドーでもアンンフォラが使われていたり、
ドーナツ状発酵槽に入れる浮き輪のようなのが開発されたり、
温暖化に対応できる品種が認められたりと
様々な事が変わってきました。

早く現地に行くたいです。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2021/11/14

チェティナード料理

南インド・チェティナード料理を食べる会に参加しました。

懐かしいインドの朝食
ティファン。




サンバルにはドラムスティックも入っていて、ポンガル、ワダ、ドーサ、ウッパマ、チャイ。

経堂「スリマンガラム」のマハさんの料理は優しくて美味しいです。

• カテゴリ : カリー色々

2021/11/14

ラタフィアの花壇

アメジストセージは
別名、メキシコセージというそうです。

珍しい蜂が来ていました。

ホシホウジャクでしょうか。

• カテゴリ : ラタフィアの話

2021/11/11

ソムリエ協会のウエブセミナーを受講しました

家族経営のデュバル・ルロワのシャンパーニュセミナーに参加しました。

150年の伝統を誇るメゾンで、
1991年以降、亡き夫の遺志を継ぎ、
女性オーナーとなったキャロル デュヴァル ルロワと３人の息子、
女性の醸造責任者・サンドリーヌが作るシャンパーニュです。

ミュズレには、ハートのマークがあります。
これは、ヴァルテュ村の形です。

優雅で繊細な泡立ちで、
2006年の香りはスモーキー・ミネラルで
みかん、タンジェ、オレンジマーマレード、
オレンジブロッサム、セルフィーユ、
マッシュルーム、トリュフ等、
フレッシュさと複雑な香りが混在します。

• カテゴリ : ワイン講座

2021/11/11

アンスティチュフランセ九州のワイン講座でした

フランスワインと世界のワインの比較・・・
ジョージアのロゼ、オーストラリアのロゼ、
トスカーナのカベルネフラン等をご試飲頂きました。



雨続きの日々ですが、
ダブルレインボーが見えましたね。
久しぶりの虹でした。

良いことがありますように🎶

• カテゴリ : 日仏学館のワイン講座

2021/11/11

カレー教室に参加〜糸島の旅人カレー

スパイスを乾煎りして、
にんにく、しょうが、玉ねぎ、トマトを炒め、
ココナッツミルクを入れて、
魚介を入れたら
ココナツシーフードカレーの出来上がり。



ごはんは土鍋でたいて、
ふんわりと盛って、
魚介はバランス良く散りばめて、
パクチーを乗せて完成です。



食後はクラフトコーラを
豆乳で割ったドリンクを頂きました。

次回は２月に開催されるそうです。

来年は、ラタフィアでもカレーイベントをお願いする予定です🎶

• カテゴリ : 私の出身地糸島について