裏六本松のフランス人カフェへ

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フランス語学校・レコルの同僚、
ジャンマリー先生がオープンされた、
ブックカフェに伺いました。

日本語に訳された
フランスの本が沢山あり、
ブルーストの
失われた時を求めての
漫画もありました。

ヴェトナムでフランス人が作る、
マルゥのショコラも置いてあります。

居心地の良い、楽しい空間です。

*ブックカフェNautilus(ノティリュス)
中央区谷1-14-2-3 2階


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日





飯倉 ニイハラの料理教室へ

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ゴボウのスープ
柿の胡麻和え
ひじきご飯
里芋フワフワコロッケ
ういろう

ニイハラの謎が
少しだけ分かりました。

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ニイハラの周りの
荒江〜飯倉を散策。

バラ、野牡丹、オーガニックチョコレート等を購入してました。


★ラタフィア
〒810-0022
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電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

樺桜の家具

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素敵な家具に
出会いました。

拭き漆の
樺桜のテーブルと椅子は
大川の家具酵母:楪の方の作品です。



ラタフィア
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電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

藤田嗣治と彼が愛した布たち

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福岡市美術館で開催中の
藤田嗣治展に伺いました。

マリーアントワネットも愛した、
トワルドジュイの布が、
藤田の絵画の中にも描かれていました。

見応えある展示でした。

★ラタフィア
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営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

御供所町のツムギの野草茶教室へ

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農薬を使わない、
ナチュラルなお花を扱ってらっしゃる、
博多駅近く、御供所町の
ツムギに伺いました。

自然の色彩の美しさに、うっとりです。

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ヨインのお菓子と、
宙さんの野草茶を頂きました。

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16種類の野草茶の中には、
どんぐりの中で一番美味しといわれるのは、
マタバシイだそうです。

セイタカアワダチソウは、
この時期空き地に生える、
黄色い野草。
一時期は、ブタクサと間違えられて、
アレルギーの原因だと言われtいましたが、
一枝黄花という別名があり、
あらゆる毒素を出してくれると言われています。

愛読書、
東城百合子さんの
自然治療の本にもよく出てくる野草、
煎じて飲むと苦味があり、
お風呂に入れたりまします。


野草の力は偉大です。

セイタカアワダチソウ、欲しい方は、
連絡くださいね。

ラタフィアでお渡ししています。

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営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日



天然の穴子、美味しです!

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鰆、むかご、柿、イチジク、北海道ジャガイモ、
パクチー、ディル、クルミ、里芋、ひら茸
天然穴子・・・

秋の味覚を使って
コース料理を作りました。


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定休日 火曜日

 

宮田ちひろさんの個展へ、古材の森まで・・・

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素敵な糸島の風景を描かれる、
宮田さんの個展に伺いました。

実家近くの
新町漁港も絵になってて
嬉しいです。


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糸島の魅力を、再確認して、
実家の近くを散策。

宮田さんが描かれた絵画と
同じ景色を見つけました。

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明日から、入院する父に会いに、
白金のA7のイチゴのショートケーキと、
虎屋の羊羹を買って、
実家に帰りました。

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夕日がとても綺麗でした。

若い頃は、
この夕日を見ながら海に入っていました。


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定休日 火曜日

 

糸島の森を散策

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ハヤトウリを探しに
森に入りましたが、
今年はまだ見つかりません・・・


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定休日 火曜日

 

今年の平原王墓祭りはなかったけど、コスモスは満開です

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平原歴史公園の
美しいコスモスは
叔父の井手まさゆきが植え初めました。
現在は平原地区の方が
植えてくださってるそうです。

毎年10月20日開催される、
平原王墓祭りはありませんでしたが、
叔父に会いに、平原の叔父の家に伺い、
3人で、台湾月餅を食べながら
平原遺跡の偉大さについて教えて貰いました。

87歳の叔父は、
平原遺跡について、3冊の本を出版し、
現在、4冊目を書いています。


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定休日 火曜日

 


トアヒスの料理講座に参加しました

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大手門の
トアヒス・山下シェフの
魚料理の新提案の講座伺いました。

魚の寝かせ方、
塩の振り方、
グリルの使い方等、
とても勉強になりました。

鮎の魚醤で香りつけされや
たらの白子のコンソメが印象的でした。

素材の味わいが
際立った
美しいバランスの
優しいフランス料理でした。

鰆の炙りは、
早速、ラタフィアでもお出ししました。

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定休日 火曜日

ラタフィアお昼のワイン講座

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ラタフィアでは、
日曜日のお昼14時から、
ワイン講座を開催しております。

チーズとワイン5種類付いて、5800円、
次回は、11月に開催します。



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定休日 火曜日

台湾月餅

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中秋節に台湾や中国で頂く「月餅」、
中国茶の教室で、
台湾月餅のレシピを教えて頂き、
作ってみました。

台湾では、中秋節(10月1日)に月餅を食べますが、

台湾には、廣式(広東式の型に入れた月餅)と
台湾式(蛋黃酥 ダン・ホワン・スーという丸い月餅)の2種類があるそうです。

今回は、台湾式を芋餡で作りました。

現地では、アヒルの茹卵の塩漬けが入っていたりしますが、
芋と、甜菜糖と、バターで作った月餅は
程よい甘さで食べやすいです。



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実りの秋

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生姜と里芋を収穫しました。

糸島は、
美しい秋晴れの1日でした。

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定休日 火曜日

マルカッサンのお祝いに

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マルカッサン3fの
2周年のお祝いに伺いました。
2周年、おめでとうございます。

一人で伺ったのですが、
友人や、ラタフィアのお客様もいらっしゃいました。

そして、初めてお会いする、
靴の専門家の方と、
ビスポーク、
JMウエストンの靴、
何故にエルメスの皮は素晴しいのか、
ジェフリー・バワの建築の話で盛り上がりました。

楽しい時間を有難うございました。

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定休日 火曜日



カテリーナ古楽器研究所

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音のある生活
カテリーナ古楽器研究所の
展示に伺いました。
中世、ルネッサンス時代の楽器を
大分県の木材で再現されていまし。
心に響く優しい音色です。


Mina foodの焼き菓子も
販売されています。

素材にこだわって作られレモンケーキと
クッキー美味しかったです。

いつか大分県の工房にも
伺いたいです。


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定休日 火曜日

中国茶の教室へ

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The Bottom of the.
「月」

秋の実りのを祝う中秋節の
中国茶会に伺いました。

お茶は、熊本在住の尚子先生が
煎れてくださいました。

2種類の台湾茶と、
福建省の固形茶・しょう平水仙、
そして、ローゼルのお茶を頂きました。

今回の台湾茶は、
台北の小慢さんからの
送られてきたものだそうで、
小慢さんは、野生木のお茶や
オーガニックのお茶を作って貰い
買い取ってらっしゃるそうです。

お菓子は、熊本在住の
薫子さんが作られた、
芋餡が入った、台湾月餅、
「小月餅」を頂きました。

至福のひとときです。

中国茶は、
ラタフィアでもお出ししております。


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定休日 火曜日

専門学校でのワイン講座

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今月から
専門学校でのワイン学の授業が始まりました。

2回目は「香り」についての講座です。
実際に、バラの花、スパイス、フルーツを使い、
香りを感じて貰いました。

この時期は、糸島の庭にはバラが咲いていなっくて、
香りの良いバラを探すのに
苦労しました。


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定休日 火曜日


旅人カレー

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美しい景色を眺めながら、
カレーを頂きました。

数ヶ月前に閉店された、
旅人カレーが
時々、間借りカレー店をされています。

この日は、
二見浦のナップカフェでの
開店でした。

ハワイの景色の様です。

スリランカカレーは、
バランス良く、美味しいです。
スリランカのお母さんから
習ったという、キリホディ(ココナッツミルクのカレー)が
ベースになった、とても食べやすい味わいです。


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休日

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飯倉のニイハラでお昼ご飯を頂きました。
もう、人参が出てるのですね!
濃厚な味わいの人参スープ、車麩を頂きました。

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糸島の前原商店街の
ここのきで、
つばさファームの玄米を購入。

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糸島の畑では
マリーゴールが満開、
唐辛子を干したり、はぶそうを干したり、
美しい秋空を眺めながら
花を摘んで、ゆったりとした糸島時間を過ごしました。

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西区のポケットでケーキを購入。
糸島のフルーツ、上質なクリームで仕上げられた美しいケーキです。

ハロウィンのクッキーは、
エフコープ糸島店で購入。
可愛くて美味しい!


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オーガニックの茶園、宮崎茶房のお茶会へ

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平尾の
tohkiで開催された
お茶会に参加しました。

オーガニックの
緑茶
烏龍茶
紅茶等
11種類もの
お茶を頂きました。

お茶は
出野尚子さんが
煎れてくださいました。

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お菓子は
熊本在住の
薫子さんの
丁寧な素材で作られた、
栗の浮島とレモンジンジャーケーキ。

至福の時間です。

宮崎茶房の3年番茶をずっと愛飲しております。
そして、数年前に紅茶を頂いた時に、
なんて華やかな紅茶なのだろう!と思い
この度、11種類ものお茶を試飲させて頂き、
益々、宮崎茶房のお茶が好きになりました。

当店、ラタフィアでも、
紅茶と烏龍茶をお召し上がり頂くことができますよ。

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定休日 火曜日


ラタフィアの料理

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ラタフィアでは
前日までに、ご予約を頂けますと、
お料理を準備しております。

10月に入り、
お食事の予約を多く頂くようになり
嬉しい限りです。

先日は、茨城県や大分県からのご予約を頂き、
今まで食べたグラタンの中で一番美味しかった!と
嬉しいお言葉を頂きました。

前菜プレート(1500円)も
ご予約を頂けましたら幸いです。

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久し振りに開かれた護国神社の蚤の市へ

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護国神社の蚤の市で、
アンティーク雑貨を見るのが好きです。

今回は、メキシコグッズも出ていました。

薬院スパイスで、豆を買うと、
カレーリーフの種を頂きました。
野菜炒めに、
カレーリーフとクミンをいれると
南インドの味わいになります。

蚤の市から
ラタフィアに戻る途中、
久し振りに、
旅友達に遭遇。

近況報告も兼ねて、
大名のニコーラで
一緒にランチを頂きました。


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薬院のスリランカカレーのお店へ

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ラタフィアから徒歩10分のところにある
Rスリランカに伺いました。

こちらは、豚のカレーが有名です。
今回は、シーフードヌードルカレー(800円)を頂きました。


スリランカ中部から
いらしたシェフのカレーは
優しくて、毎日食べたい味わいです。

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博多阪急の英国展、今年は紅茶セミナーを受講しました

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毎年楽しみにしている、
英国展に伺いました。

今回は、砂川さんのセミナーに参加しました。
紅茶1回しか茶葉を使わないそうです。
その為4分間、しっかり蒸らして抽出させます。

素敵な、ナルミのスミレのカップで、
紅茶と、フレーバーティ、
大きなスコーンとイチジクジャムを頂きました。

スコーンは、横にしてフォークをさして
半分に割って食べるそうです。

お土産に、ザ・グローブのスコーンと、

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ベノアの
シンプトンミル(イギリス製小麦粉)を使ったスコーン、

そして、クロテッドクリームを購入しました。

この、ロッダ社のクロテッドクリームが
上質な生クリームを固めたような味わいで
美味しいんです。

昨年伺った、ロンドンの友人宅には、
大きなロッダ社のクリームがあり、
好きなだけどうぞ!と・・・

幸せなティータイムです。

また、イギリスに行きたいです。

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糸島の商店街へ 足つぼマッサージで癒される

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糸島の中心部、
前原商店街にある
ブックカフェ・ノドカフェでは、
10分〜マッサージをして頂くことができます。

今回は、20分間の、
足裏マッサージをお願いしました。

ヘンプオイルをつけて、
時々、痛い!!!っとなりながらの
足つぼマッサージ・・・
マッサージの最後には、
美味しいほうじ茶を頂きました。

マッサージを終え、
糸島クラフト専門店・ここのきで、
つばさファームの玄米を買い、
宮田さんの個展のポストカードを頂きました。

この景色、
見たことがあるな・・・と思っていたら、
実家から徒歩5分の海でした。

見慣れた景色が絵になるって、嬉しいです。

★ラタフィア
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営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3500円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5600円です。
(要予約) 

★ソムリエ2次試験対策講座開講しております

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
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