2016/01/31

ラタフィアワイン講座２０１６　２回目

ブルゴーニュとジュラ・サボア地方のワインが
テーマのワイン講座でございました。

次回の講座は、２月１３日　土曜日１３時から１４時、　
テーマは、コート・デュ・ローヌ地方
プロヴァンス地方とラングドック＝ルシヨン
南フランスのワインです。

１回のみの参加も大丈夫でございます。
会費　１講座　5500円

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

• カテゴリ : ワイン講座

2016/01/29

糸島で野菜料理を

糸島に野菜料理を習いに伺いました。



里芋のスープは
栗がはいっているかのように
ホクホクしていました。



ネギを蒸して牡蠣のを添えた一皿。



マカロニを丸めました。
これは、ラタフィアでもお出しできそうです。



ベシャメルソースを作って
ほうれん草のミルク煮を添えグラタン仕立てにします。



デザートはホワイトチョコレートのムースです。



帰りには＜ハミングジョー＞に伺って
魚を仕入れてラタフィアに戻りました。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２月７日（日）　１４時〜１５時３０分
ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費　５５００円
残席　１席でございます

• カテゴリ : 食について

2016/01/29

サロン・デュ・ショコラが始まりました

チョコレートの祭典、
サロン・デュ・ショコラが始まりました。

岩田屋にはジャンポールエヴェン氏が
来日されていました。



これから、様々なセミナーが開催されるようで
楽しみです。



そして、ヴァンパッションの試飲会に行き、
ブルゴーニュ、マランジェで友人夫婦が作る
ドメーヌシュブロのワインに出会いました。

しばらく、ラタフィアのグラスワインで使用する予定です。



昨日は、ジャッックプリウールの
ボーヌ１er　ションピモン１１を
ボトルでご注文頂きました。

チャーミングな果実味に
骨格を形成するミネラル感。
素晴らしい１本でした。



ワインと一緒に、糸島野菜の前菜をお召し上がり頂きました。
母が無農薬で育てた野菜で作っております。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２月７日（日）　１４時〜１５時３０分
ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費　５５００円
残席　１席でございます

• カテゴリ : ラタフィア薬院のはなし

2016/01/27

Hauz Khas Villageでお昼ご飯を

宿のマダムお薦めの
Hauz Khas Villageハウスカズヴィレッジにある
南インド料理店＜NAIVEDYAM＞にてタリーを頂きました。
サウスインドタリー280ルピー＋Tax（６００円）



最初にまろやかトマトやタマリンドのスープと
お水、パパダムが出てきます。

そして、サンバル、ラッサム、
ライムライス、プーリー等・・・
美味しいのですが、辛くて完食できませんでした。

アシュラム食（寺院）に慣れている私には
外食は少々辛いのです・・・

食後、ハウスカーズヴィレッジを散策。



アンティークポスター専門店や、



象牙細工のアンティーク家具の店、
フランス菓子、マカロンのお店もございます。
素敵なお店が沢山ございます。
また、ゆっくり訪れたいです。

＊現在は帰国してラタフィアにおります。


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２月７日（日）　１４時〜１５時３０分
ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費　５５００円
残席　１席でございます

• カテゴリ : 南インドとデリー2016

2016/01/27

インド、デリーでお茶

南インドでは
ココナッツウォーターをいつも飲んでいいましたが
デリーでは、チャイ（ミルクティー）や
マサラッティー（スパイスミルクティー）を
砂糖抜きで頂きます。

路上のチャイは１杯10ルピー（２０円）
スンダル ナガールのチャイは
熱湯でグラスを温めてチャイを注いでくれました。



タージマハールホテルでは、
ダージリンを頂きました。



１杯５００ルピー＋Tax(1200円)
ボタムのポットでサービスされます。
茶菓子は何度も出てきました。



そして、買い物は、
スンダル ナガールのミッタルストア。
デリーのオアシス、
３度目の訪問です。



今回は、マサラッティー
オーガニックのダージリン
葡萄や、ライチのドライフルーツ等を購入しました。
質の良いスパイスも沢山ございます。

ダージリンの試飲を頂き、
日本語を交えながら
丁寧に説明して頂きました。



そして、空港で頂いた１３０ルピー（２６０円）の
ソルトマサララッシー。
スパイシーな甘くないラッシー。

飛行機の待ち時間に頂きました。

デリーの空港は半分以上がドル対応のお店で
市場価格の２〜３倍の価格ですが、
ルピー対応のお店もあり、
沢山あるお店の中で、数軒が定価販売されていました。
空港で過ごすのも楽しみです。

＊現在は帰国してラタフィアにおります。


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２月７日（日）　１４時〜１５時３０分
ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費　５５００円
残席　２席でございます

• カテゴリ : 南インドとデリー2016

2016/01/27

デリーでアーユルヴェーダ

２日前にネットで予約して、
デリーのカイラリ・アーユルヴェディック・センターに伺いました。

クトゥブ・ミナールから車で１５分、
空港から４０分の住宅地にございます。

毎年アーユルヴェーダの為のインド滞在なのですが
今年は、旅の最後に１時間だけの
２人のセラピストによるマッサージ、アビアンガを受けました。
価格は、２５００ルピー＋チップ　（５０００円程）



ドクターとの面接はなく、
いきなり、マッサージが始まります。
寒い室内は、箱型のヒーターで温められ、
座った状態での頭オイルマッサージから始まり
木製ベッドでのマッサージ。
45分のオイルマッサージは本格的です。
最後にスチームに入り、
ホットシャワーでオイルを流して終わりです。
シャワーの際には、スクラブが準備されていて
水に溶いて、オイルを流しました。
あっ！お湯が緩くなってきた・・・
急いでシャワーを終わらせ、
ドライヤーで髪を乾かし、
ハーブティーを頂いて、空港に向かいました。



デリー滞在の楽しみがまたひとつ増えました。


＊現在は帰国してラタフィアにおります


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
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定休日　火曜日

★２月７日（日）　１４時〜１５時３０分
ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費　５５００円
残席　２席でございます

• カテゴリ : 南インドとデリー2016

2016/01/27

デリーのホテル

インド滞在、最後のホテルは
Lutyens Bungalowに宿泊しました。
１泊６０００ルピー（１２０００円）

インド門の近くにあり、
空港からはタクシーで４０分程で１０５０ルピー。
インド北部出身の笑顔の素敵なドライバーが
迎えにきてくれました。

タージマハールのアゴラまでは、
タクシー、日帰りで６０００ルピー（１２０００円）で
行けるようです。



２３時頃にホテルの到着。
フロントには警備員しかおらず
不安でしたが、お部屋に通された瞬間、
ここで良かったと安心しました。

少し、狭めの部屋ですが、
デロンギのオイルヒーターがあり、
熱々のシャワー、ベットには湯たんぽが入っています。
緑色の上品なブロックプリントのベッドカバーも素敵です。

通りに面していますので
少々、車の音は聞こえますが、
同時に、鳥のさえずりも聞こえます。

そしてアーユルヴェーダ＜カマ＞の石鹸も置かれています。

寒い気候なのに、蚊取りマットがありました。
スイッチを切ると、どこからとなく、虫が入ってきました。



朝になると、リスや緑のおうむのような鳥もやってきます。



朝食は、スプラウトのサラダ、
オムレツ、パンでした。
自家製のジャムが美味しくて
パンをお代わりしました。

そして、予約していたタクシーが来て
デリー観光について打ち合わせをすると
中々、意見が合わずに、キャンセル料を払って
キャンセルしました。
そして、宿のマダムに新たなタクシードライバーを紹介して頂きました。

彼もまたインド北部、
ダライ・ラマが住むダラムサラ出身、
笑顔のあるドライバー・ニコ。
ニコのお陰で、楽しいデリー滞在になりました。

予約のタクシーは、８時間８０キロで２３００ルピーでしたが、
ホテルのマダムにお願いしたタクシーは同じ条件で
１３００ルピーでした。

デリーの１人旅に
Lutyens Bungalow
オススメです。

＊現在は帰国してラタフィアにおります


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２月７日（日）　１４時〜１５時３０分
ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費　５５００円
残席　２席でございます

• カテゴリ : 南インドとデリー2016

2016/01/27

王丸食堂

当店ラタフィアと同じ
薬院２丁目にある定食屋さん
王丸食堂が建て替えの為
今月一杯で休業されます。

初めて伺い、頂きたオムライス、８５０円。
自由に選べる小鉢２つ、
優しい味わいのオムライス、
ほっとする味わいです。



１年後に再開されるそうです。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

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ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費　５５００円
残席　２席でございます

• カテゴリ : 未分類

2016/01/27

アンスティチュ・フランセ九州のワイン講座が始まりました

アンスティチュフランセのワイン講座のテーマは
フランス北部のワインでございました。

今回の講座は初めてご参加の方が多く
和やかな雰囲気でスタートしました。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日


★２月７日（日）　１４時〜１５時３０分
ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費　５５００円
残席　２席でございます

• カテゴリ : 日仏学館のワイン講座

2016/01/26

最後の大濠サロンワイン会のお知らせ

２月２０日　土曜日
１４時〜１５時３０分

ワインとデザートのワイン会がございます。

「Wine meets Sweets」

今話題の「パティスリー オー フィル ドゥ ジュール」
デザートと、ワインを楽しんで頂きます。


日時：2016年2月20日(土)14:00～15:30
ナビゲーター：「ラタフィア」 吉村
定員：12名
参加費：5,000円
申込締切：2016年２月12日(金)

お問い合わせ・お申し込みは・・・
Tel：[phone]/email：[e-mail]

• カテゴリ : ワイン講座

2016/01/24

大雪の福岡

雪が積もりましたね。
福岡市美術館では
モネ展が開催中で、
今日は、作家・原田マハさんの
話を聞きに伺いました。



モネが生きた１９世紀は
新しい文化が次々に花開いた時代で、
ナポレオン３世の命によって、
オスマンがパリ改造をし
凱旋門から放射状にブルヴァールとう
１２本の通り、建物は５階に制限され
現在の美しいパリの姿となりました。

世界でいちばん幸福な場所 、
ジヴェルニーを１時間貸切にされた話、
モネのお墓の前に、
著書、ジュヴェルニーの食卓を捧げられた話をお聞きしました。



大雪のお陰で
モネの展示をゆっくりと拝見することができました。
初めて見て、真っ白のクレマチス、
サンラザール駅、睡蓮・・・
見所満載のモネ展でした。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２月７日（日）　１４時〜１５時３０分
ラタフィアのワイン講座
チーズとワイン
会費　５５００円
残席　２席でございます

• カテゴリ : 未分類

2016/01/23

無事帰国しました　

本日インドより
福岡に戻って参りました。

ラタフィアは通常通り営業しております。

• カテゴリ : 未分類

2016/01/11

カルトポスタル

濃厚なスープドポワソンを頂きたくて
薬院のカルトポスタルに伺いました。

野菜の前菜
ブリとトリュフのお寿司
ほうれん草のキッシュ
スープドポワソン
鴨燻製
りんごのタルト

お腹いっぱい頂きました。



帰路、クランクに寄ってみると
素敵なフランスの椅子に出会いました。



そして、この扉の奥には
小さな屋根裏部屋のような隠れ家があり、
神秘的な空間に中で彫刻の展示が開催されていました。

西浦裕太　彫刻作品展
１月１２日まで開催されています。


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
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営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : 食について

2016/01/10

ラタフィアのワイン講座

本日はラタフィアでのワイン講座でございました。
アルザスとロワールのワインを味わっていただきました。
次回は１月３０日土曜日１３時に開催します。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : ワイン講座

2016/01/10

mon sakata　坂田さんの引き出し

素敵な素材の
坂田敏子さんの服の展示会に行って参りました。

1月14日（木）まで、
ウィークスギャラリー（B・B・B POTTERS 5F）で
開催されています。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : 好きな事

2016/01/10

タルトシトロン

レモンの酸味が効いた
タルトシトロン。
フランス、ビストロデザートの代表選手、
大好きなデザートです。

今泉のブルトンで頂きました。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : お菓子＆パン

2016/01/08

ワイン講座のお知らせ

アンスティチュフランセ九州で予定しておりました
ワイン講座、
開催場所をラタフィアに変更しました。

１回限りの参加も可能でございます。
明日から始まります。


★フランスワイン巡り
フランス滞在記、ワイン造りを取り巻く環境の話を交えながら
楽しくワインを学んで頂きます。初めて、
ワインを学ばれる方にもおすすめの講座です。

土曜日　１４時３０分〜１５時３０分

１月９日　　土曜日　アルザス地方とロワール地方
１月３０日　土曜日　ブルゴーニュ地方とジュラ・サボア地方
＊３０日のみが時間が変更になりました
１３時３０分〜１４時３０分
２月１３日　土曜日　コート・デュ・ローヌ地方、プロヴァンス地方とラングドック＝ルシヨン
２月２７日　土曜日　ボルドー地方と南西地方
３月１２日　土曜日　春に頂く自然派ワイン　

会費　１講座　5500円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　
定休日　火曜日

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : ワイン講座

2016/01/08

ブルゴーニュ

ジャック・プリウールと
ルフレーブを知ったのは
２０００年に勤務していた
ジョルジュ・ブランでした。

その時の思いをお客様にお伝えしながら
サーヴィスができ、
ジョルジュ・ブランのシェフソムリエ＜ファブリス　M.O.F＞
に感謝の１日でした。


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
新たに、お昼の講座ができました。
１月９日土曜日１４時３０分から全５回
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : ラタフィア薬院のはなし

2016/01/08

2016年　アンスティチュ・フランセ九州ワイン講座のお知らせです

2016年ワイン講座のお知らせです。

＜１＞品種の個性を探る
ブラインドティスティングでフランスワインの主要品種の個性を掴んで頂きます。
ワインの基礎をしっかりと学びたい方におすすめの講座です。
毎回５種類のワインをテイスティングして頂きます。


火曜日　１９時〜２０時３０分


１月２６日　フランス北部の品種　シャルドネ、ピノノワール等
２月９日　フランス南部の品種　ソーヴィニヨンブラン、カベルネソービニヨン等
３月８日　フランスワインと世界のワインの比較
14600円＋年間登録料6000円

アンスティチュ・フランセ九州　　
福岡市中央区大名2-12-6 ビルF
Tel：[phone]

　

• カテゴリ : 日仏学館のワイン講座

2016/01/06

エピファニー　

本日、１月６日は、エピファニー（公現節）です。
フランスでは、ガレット・デ・ロワという
パイ生地のお菓子を頂きます。
お菓子の中には、フェーブという陶器の人形が
１個だけ入っています。



フェーブが当たった人は、
紙の王冠が渡され、
その年１年幸せであるといわれます。

南仏では、ブリオッシュで作られます。

そして、クリスマスのデコレーションは、
このエピファニーの日まで飾られます。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
新たに、お昼の講座ができました。
１月９日土曜日１４時３０分から全５回
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : お菓子＆パン

2016/01/04

Pâtisserie au fil du jour

パリのブリストルでパテシエをされていた
吉開さんが福岡に戻られ
桜坂にPâtisserie au fil du jour
パティスリー オー フィル ドゥ ジュールを
オープンされました。



２月２０日のございます
大濠サロンのワイン会では
吉開さんのデザートとワインのマリアージュを
お楽しみ頂く予定でございます。



★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
新たに、お昼の講座ができました。
１月９日土曜日１４時３０分から全５回
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : お菓子＆パン

2016/01/03

高校時代の同窓会

糸島高校４２回生の同窓会がございました。
２５年振りの再会、
２５年振りに歌う校歌、
懐かしい１日でした。
ドイツ、ミューヘン在住の同級生、
アメリカの大学院を卒業後
福岡で暮らしている同級生、
インターナショナルなクラスです。



恩師も駆けつけてくださいました。
教頭先生になられた、英語の先生。
解剖実験を経験させてくださった、生物の久保先生のお話・・・
　　　女子生徒がクラスのカーテンを洗って
　　　　アイロンをかけて持ってきてくれたのは、
　　　　　教員生活３５年間で、後にも先にも糸島高校だけだそうです。
　　　　　　そして、机にはいつも生花が飾られていたそうです。

心温まる思いで話をお聞き出来ました。



高校時代は、女子クラスでした。



恩師の篠原先生は
素敵な紬のお着物でいらっしゃいました。

７月３日　日曜日には
伊都文化会館にて糸島高校全体の同窓会がございます。
１００００人くらいの方々がいらっしゃるそうです。

★ラタフィア　薬院
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★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
新たに、お昼の講座ができました。
１月９日土曜日１４時３０分から全５回
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : 私の出身地糸島について

2016/01/02

インドビザ届きました！

12月22日に郵送したビザ。
大阪大使館経由でビザセンターに送られるそうですが、
まだ、ビザセンターに届いていません。

毎日、届いてないか確認の電話をしています。
次の営業は４日からとのこと。
書類に不備がなければ間に合うのですが、
３つの添付書類を忘れています。
出発は１２日からなのに、不安です。

と綴って数日が過ぎ、
１月２日の夜間便の書留でビザが送られてきました。




嬉しいです。
これで、インドに行くことができます。

• カテゴリ : インド

2016/01/01

糸島のお正月

毎年元旦には親戚が我が家に集います。



母、手作りのおせち料理を頂きました。



お刺身の鯛は父が釣り、鰤は頂き物です。



今年は従兄弟が熊本から馬刺しを運んで来てくれました。



採れたての、なまこも頂きものです。



さといもとカニのしんじょ、
天然はまぐりのお吸い物。



そして、鯛ごはん。



お雑煮は朝食で頂きました。
白い餅と玄米餅を焼き餅にして入れました。

ゆっくりとした年末年始を糸島で過ごし、
明日２日から薬院に戻って仕事です。

本年も宜しくお願い致します。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
新たに、お昼の講座ができました。
１月９日土曜日１４時３０分から全５回
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : 私の出身地糸島について

2016/01/01

除夜の鐘　西林寺に

糸島市の西林寺では
大晦日から元旦にかけて
お味噌汁が振る舞われます。
ここ数年、母が担当しています。



糸島野菜が沢山入った豚汁です。



国指定重要文化財の木造阿弥陀如来坐像
を拝見しました。
穏やかなお顔でした。

手前にございます鉄製の台座は中国から運ばれたものだそうです。
私がすんでいる、御床という地名はこの台座、御床から来たそうです。
国指定文化財なので、ろうそくの炎もお水をあげることも出来ないそうです。
ここ数年、大晦日から元旦にかけての除夜の鐘が鳴っている時だけ
解放されています。



ラタフィア、１月２日から営業致します。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から２４時　　

★２０１６年のアンスティチュ・フランセ九州のワイン講座
新たに、お昼の講座ができました。
１月９日土曜日１４時３０分から全５回
　１月２６日火曜日１９時から全３回

★２０１６年１月１２日から１０日間インドで過ごします。

• カテゴリ : 私の出身地糸島について