2015/05/31

田園調布のパテ屋

林のり子さん。
1973年創業のパテ屋のご主人。
林さんにお会いしてく、田園調布に伺いました。



隣の、えんがわinnで、お味見セットを頂いて、
牡蠣燻製とほうれん草のペースト、
レバーがゴロゴロ入って、ハーブの香りのパテ、
にしんの酢漬け、
ベーコン、
ジュレで覆われたパテ・ド・カンパーニュ、
ヘルブロプロヴァンス香る、クリームチーズ等を購入しました。



建築家として、パリ、オランダで過ごされた後、
ヨーロッパの食の豊かさに惹かれて東京にパテ屋を開かれました。
中々、福岡では頂くことのない、
にしんのオイル漬けは、
フランスで過ごした学生時代の思い出の味わいでした。



キッチンからは、豚の煮込みの香りが漂います。



優しい時間が流れる空間でした。

パテ屋のお惣菜やパテ、
少しですが、期間限定で
ラタフィアでもお出ししております。

ワインと一緒にいかがでしょうか。



★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : 食について

2015/05/31

ヴォーヌ・ロマネの会　無事終了しました

大濠サロンでのワイン会、
今回のテーマは、ヴォーヌ・ロマネでございました。

＊ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ
ヴォーヌ・ロマネ2011

＊ドメーヌ　アンヌ・フランソワーズ・グロ
ヴォーヌ・ロマネ　クロ・ド・ラ・フォンテーヌ　2012

＊ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール
ヴォーヌ・ロマネ2011

＊ドメーヌ・ダニエル・リオン
ヴォーヌ・ロマネ　１級　レ・ショーム2004

＊ドメーヌ　ミッシェル・グロ
ヴォーヌ・ロマネ　　１級　オーブリュレ2004



そして、フロマージュは、
熟成士、エルヴェ・モンスの
コンテ　６ヶ月
ミモレット２２ヶ月
ねっとりとした　カマンベール
ガレ・ド・ヴァレ・ミューズの４種類をお召し上がり頂きました。




次回のワイン会は
7月25日（土）14：00～15：30
テーマは、ニュイ・サン・ジョルジュでございます。

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : ワイン講座

2015/05/30

マッカラン　１９５２

貴重なウイスキー、
マッカラン、1952を頂いました。

洋梨やバラの香りがして、
濃厚で、余韻の長いシングルモルトでした。


★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2015/05/30

銀座でコッペパン

銀座３丁目のちょうしやの
ハムカツサンド、コロッケサンド。



ノスタルジックな包みです。



薄く切って、トーストすると、
ワインとの相性もぴったりです。


★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

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2015/05/30

神田　まつや

夕方６時前の神田のお蕎麦屋さん。
お銚子片手に、雲丹をつまみながら
〆の蕎麦、という紳士。

会社帰りのサラリーマン。

東京の蕎麦屋は、大人の憩いの場。



お出汁の味がしっかりする、
海老南蛮を頂きました。



ちょっと、神田を散策して、
竹むらで、ところてんの蜜かけ。
福岡は、酢醤油で頂きますから、
甘い、ところてんは初めて。
美味しく頂きました。


★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
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営業時間　19時から24時
定休日　火曜日　

• カテゴリ : 食について

2015/05/30

感動のホテルオークラ東京

虎ノ門の駅から徒歩１０分。
金剛寺を抜けて、別館から、ホテルオークラ東京に
チェックインしました。



準備して頂いたお部屋は、
781号室。
ガーデンウィングと呼ばれる
英国の貴族の伝統的な邸宅をテーマとしお部屋でした。



ここは、東京？パリに居るのでは？
と思う程のゆったりとした時間が流れていました。



曲水庭に面したお部屋です。



バスルームもゆったりとしています。



鶴と亀のおもてなしも素敵です。



同じフロアにはお茶室もございました。



古墳時代の飾玉の一つに切子玉を模った
ライト。オークラ・ランタンという名前があるそうです。



どこにいても、
心地よい時間が流れています。



あと数ヶ月で、建て替え。
残念です。



朝食もまた素晴らしく、
薬膳粥と、程よく脂ののった鯖。
お味噌汁は、美し出汁の風味を感じます。



素晴らしいおもてなしを、有難うございました。


★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
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〒810-0022
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• カテゴリ : 国内の旅

2015/05/30

銀座で自然食

未来の食卓を変える７人という本を読んで、
行きたいと思った、銀座の自然食の店、日水土。

１階が食材店で、２階がレストランです。

本に出てくる、
蔵付き酵母のお味噌やお醤油、お酢が欲しくて
伺いました。

置いてらっしゃる、オーガニックコットンの
カットソーも素敵でした。


　
そして、自然栽培の野菜を満喫しました。

野菜だけで満足できるという、贅沢なランチ。

また、伺いたいです！


★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
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定休日　火曜日

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2015/05/30

シャンパーニュの勉強会

ヴァンパッション主催の
勉強会に行ってまいりました。



ジャクソン７３７、昨年伺った、シャンパーニュの
ル・パルクでグラスで頂き、
感動したシャンパーニュです。

こだわりのメゾンです。


★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
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• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2015/05/25

アンスティチュ　フランセ　夏期講座のご案内

アンスティチュのワイン講座が、
6月３０日から始まります。
７月１４日、　２８日
８月４日、　２５日の５日間でございます。

今回は、フランスワインに、フランス以外の国のワインを
数本準備しまして、フランスワインとの違いを感じて頂きます。



お申し込みは、アンスティチュフランセ九州にお願いします。

開講日：毎回火曜（全5回） 19:00-20:30
講師：吉村智美 「ラタフィア」（薬院）オーナーソムリエ
会場：アンスティチュ・フランセ九州　福岡市中央区大名１−１２−６
　　　　092-712-0904
受講料：23,400円（ワイン代込み） ※ 別途年間登録料が必要となります。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
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定休日　火曜日

★５月２７日　水曜日はお休みを頂きます

• カテゴリ : 日仏学館のワイン講座

2015/05/25

ルプアン　サヴール

１０年程前から参加したいと思ってました
ルプアンの料理教室にやっと参加できました。

１皿目は、ブラッティーナ。
南イタリア、カンパーニア州の
モッツァレラ生地にカードとクリーのが入ったチーズに
レモンの塩漬や、レモンオリーブオイルで頂きました。
卵黄のような、食感です。



パスタは、ローマの古典パスタ、
ブカティーニ　カチョ・エ・ペペ。
カッチョは、チーズ。ペペは、胡椒。
マラガスカル産の華やかで香りの良い胡椒を使いしました。
胡椒にも、テロワールがありますね。
ブカティーニとは、穴の空いたパスタ、

パンチェッタとチーズ胡椒、卵黄が入ると、カルボナーラ。
グアンチャーレ（豚の頬肉）とトマトが入ると、
アマトリチャーナになります。



そして、メインはスナップエンドウと豚フィレ　スペッツァティーノ。
スペッテゥアティーノとは、スープの事で、
軽くクリームが入ったあっさりとしたスープで、
豚肉が、仔牛のようでした。
フランスにも、似たようなお料理で、
ブランケット　ド　ヴォー（仔牛のクリームソース）がございます。

フランス家庭料理と、イタリア料理って近いなっと
改めて感じた１日でした。



最後のフロマージュは、セージ・ド・アビー（イギリス）
とカプロン（フランス・オーベルニュ）。
そして、付け合せは、洋梨のモスタルダ。
ロンバルディア、クレモナの
マスタード、シロップ煮込みです。

甘くて、酸味があり、最後にピリッとします。
モスタルダ、初めての味わいでした。





★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
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2015/05/25

アフリカのイベント

福岡の中央公園で
アフリカのイベントが行われていました。



ベリーダンスを見ていると、
知人が舞台に立っていました。
久しぶりの再会でした。



そして、楽しみなのは、
アフリカ料理。



トマトプラフと、鯛と野菜のトマト煮込。



そして、ガーナの料理。
牛肉とトマトのピラフにガーナの佃煮。



とても、楽しいイベントで、
２日続けて伺いました。

また、アフリカに行きたいです。

そして、市役所前では、福岡の食のイベントがございました。




１００種類の醤油が試食できました。

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★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
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★５月２７日　水曜日はお休みを頂きます

• カテゴリ : 好きな事

2015/05/25

Vino! Vino! Vino!

2015 イタリアワンンフェスティバルに行って参りました。



今年のテーマは、三大産地を巡る、
銘醸地、ピエモンテ、トスカーナ、シテリアのワインが
２００種類以上、並びました。




１３時からは、林氏のセミナーがございました。
１９７０年代、イタリアワインのルネッサンス時代を迎えます。
１９４０年代、フランス・ボルドーのロートシルトの苗木を植え、
ジャコモ・タキスという醸造コンサルタントをによって、
産み出されたワインが、バルゲリの
スーパートスキャンと称される＜サシカイヤ＞。
ジャコモ・タスキのバックには、
ボルドーの、エミール・ペイノー教授がいらしたそうです。



そして、１５時からは、
キャンティ・クラシコのユーリ・フィオーレ氏による、
サンジョベーゼのセミナーがございました。

標高６００メートルに位置する畑で生まれるキャンティークラシコは、
繊細で、美しい酸が印象的でした。

セメントタンクで仕込まれた、キャンティ・クラシコと、
８５年の樹齢の葡萄で、３５０リットルのフレンチオークで仕込まれた、
イル・ボナイオーレを試飲致しました。

イタリアワンを楽しんで、学べる
素晴らしいイベントです。
また、来年も伺いたいです！



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★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
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定休日　火曜日

★５月２７日　水曜日はお休みを頂きます

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2015/05/21

インド人マダムからの南インド家庭料理

チャパティとナンの違いは、
チャパティは、全粒粉と水と塩（入れなくても良い）
そして、ナンは、薄力粉、塩、ベーキングパウダー、砂糖、
そしてギーという、バターの上澄みが入ります。

チャパティは家庭で頂くもので、
ナンは、北インドで食べられ、
タンドールという窯で焼かれます。

インド旅行中も、
ナンは、夜しか出さないよってお店も多く、
夕食の際に、窯に炭をくべるようです。

ナンと、パロタの違いは、
両者とも同じ生地。
パロタは、クロワッサンのように、
層にして、そこの、油を塗って
パイのような食感を出します。

だから、インドでパロタを食べた時に、
手がベタベタとしたのですね。



ナンやロッティの家庭での焼き方は
油なしのフライパンで両面焼いて、
それから、直火で焼きます。
そうすると、プクーとふくれます。



バイシャリさんに教わったカレーは、
パニール（チーズ）カレーとビンディ（おくら）カレー。

バニールとは、カッティングチーズ。
マダムは、ベジタリアンですが、
乳製品は、大丈夫です。
にんにく、生姜、トマト、玉ねぎ、スパイス、
カシューナッツも入ります。



そして、もう１つのカレーは、
オクラとジャガイモを素揚げして、
パプリカを加えて、カラフルなドライカレー。




久し振りに、インド料理を頂き、
ゆったりとした、休日を過ごしました。

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
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★５月２７日　水曜日はお休みを頂きます

• カテゴリ : 食について

2015/05/18

田中彩子　ソプラノ　リサイタル

100年にひとりとも称される、
ハイ・オロラトゥールの才能を認められ、
音楽の都ウイーンで学ばれ、
まるで、天使のようと賞賛される
田中彩子さんが福岡にいらっしゃいました。



加藤昌則氏の、スタンウェイで奏でる
重厚な音色のピアノと、
心地よい高音の透明感ある、優しい歌声が響き渡りました。



夜の女王のマリア等１３曲と、
アンコールに天使の糧、アヴェマリアと歌ってくださいました。

オペラを観ているような豊かな表情と
躍動感あるコンサートでした。

自己紹介のシーンでは、
別の方かと思う程の可愛らしいお声。

素晴らしい、午後のひとときを過ごしました。

★５月２７日　水曜日はお休みを頂きます

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円

★５月３０日　１４時から
大濠サロンにてワイン会がございます。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : 好きな事

2015/05/17

５月30日　土曜日　大濠サロンのワイン会　＜ヴォーヌ・ロマネを味わう＞　

ソムリエ 吉村のナビゲートによる
大濠サロンワイン会「Cave Club」。
2015年はワインの産地を村ごとにめぐる旅をイメージして開催しています。

5月は「コート・ドールの王冠」といわれる「ヴォ―ヌ・ロマネ」。
「神に愛された村」と呼ばれるほど恵まれた気候条件の
この地で作られるワインを味わいましょう。

当日はフランスの国家最優秀職人MOFの称号を持つ
熟成士エルヴェ・モンス氏のフロマージュとともにお楽しみ下さい。


定　　員：12名　*定員になり次第受付を終了します。
申込方法：お電話かメールにてお申し込みください。
　　　　　Tel：[phone]/email：[e-mail]
申込締切：2015年5月23日（土）
参 加 費：7,000円（チーズ付）
会場：大濠サロン
（ラタフィアではございません）
福岡県 福岡市中央区大濠1丁目12-3
★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

★５月２７日　水曜日はお休みを頂きます

• カテゴリ : ワイン講座

2015/05/16

お土産

パリから頂いたのは、
クスミティー、
フェーブというお菓子に入れる小さな陶器の人形、
サダハルアオキのチョコレート。



トルコからは、お守りを、



台湾からは、ナツメヤシの大きなクルミの入ったお茶請けと、
宮原眼科の黒糖生姜のお茶。



こちらは、ヌガーという、ネギのクラッカーにクリームという
不思議な味わいのお菓子を、



そして、烏龍茶と、烏龍茶で煮た甘い梅のお菓子。



イタリアからは、バビの大きな、ウエハース。



アメリカからは、チョコレート。



沖縄のお菓子、



レストのふわうわシナモンレーズンパン。



糸島の蘭。



そして、大阪に転勤なさるお客様が
お庭のバラを沢山切って、持ってきてくださいまいた。

お陰様で、私も旅行に出かけた気分になれます。
沢山の頂き物を有難うございます。


★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日
　　　　５月２７日　水曜日はお休みを頂きます

• カテゴリ : いただきもの

2015/05/16

薬院でランチ

ビストロタバタ。
当店から、徒歩５分、薬院六ツ角近くにございます。
前菜は、枕崎の初カツオ。
そして、メインは、真鯛のバターソースでした。
優しい味わいのフランス料理、
残念ながら、ランチは、今月末までだそうです。



先日、友人と伺った、カリメロ。
パスタの美味しいお店です。



浄水はやしのランチです。
出来立ての豆腐、沢山のお魚を上品な味わいで頂けます。



中国薬膳の家族。
標高３０００メートルの菊茶を出して頂き、
麻婆豆腐定食を待ちました。
野菜炒めには、湯葉が使われています。
中国人ご夫妻のお店、ご主人は画家です。



そして、とり田の月替わりランチ。
今月は、水炊きの出汁で作られた、担々麺です。



薬院ランチではございませんが、
今日は、護国神社の蚤の市。
宮崎の旅するカレー食堂のカレーが気になって、
朝食に頂きました。
優しい味わいでした。

当店、ラタフィアがございます薬院には、
素敵なお店が沢山ございます。


★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
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営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : 食について

2015/05/08

糸島の休日

昨日は、振替休日を頂きました。
石窯にて、修理して頂いた、
赤木明登氏の器を受け取りました。

新緑の美しい、糸島峠を越えて、



志摩の工房西へ。
当店のカウンターを作って頂いた工房です。



素敵な無垢の板と出会いました。
自家焙煎のコーヒーを頂きながら、
ゆっくりとした時間を過ごさせて頂きました。



実家に帰ると、タックのナチュラルチーズがありました。
ラタフィアでも、お出ししています。



そして、開店の記念に頂いた、
温かい、手刺繍の小物。



実家の畑は、グリンピースや、そら豆が食べ頃を迎えています。



赤い玉ねぎも収穫しました。
玉ねぎの横には、バジルを植えています。



ラタフィアの開店祝いで頂いた、
ブラックベリーも元気に育ってます。



夕食は、海老のオムレツと、イサキのサラダ、石窯豆腐と筍のお吸い物、
それから、食後に、糸島のチーズを頂きました。



収穫した、グリンピースとそら豆は、
赤出汁で頂きました。

久しぶりに、実家の糸島でのんびりとした時間を過ごしました。


★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : 私の出身地糸島について

2015/05/05

５月５日　営業します

昨日は、どんたく日和でした。
博多どんたくは、２００万人の方がいらっしゃるそうです。



どんたく名物の花自動車。
初めて、６台揃ったパレードを拝見しました。

本日、５日は火曜日ですが、営業致します。
明日、６日に振替休日を頂きます。
　

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
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★ラタフィア　薬院
〒810-0022
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定休日　火曜日

• カテゴリ : ラタフィア薬院のはなし

2015/05/05

ラタフィアの蚤の市　無事終了しました

第１回目　ラタフィアの蚤の市、
生憎の雨でしたが、
沢山の方にご来場頂きまして、
有難うございました。



山口さんの和食器は、
どれも１００円という破格値段。
オールドノリタケや萩焼き、波佐見焼き等、掘り出し物も多数ございました。



光富さんの陶器は、とても薄く仕上げられいて、
陶器なのに磁器のような軽さでした。



森本さんのアロママッサージもウエイティングが出る程の
大人気でした。



そして、可愛らしいカップケーキは、
森山さんの作品です。
チーズ味で美味しい味わいでした。



糸島の妹の作品も少し、出店しました。



そして、フランス・ボルドーから
友人家族が遊びに来てくれました。
現在、ボルドー・キュッサックフォンメドックで、
Le Bontempsというフランス料理店をされています。



お土産にハーブとお塩を頂きました。



それから、素敵な薔薇や、パンスケープのパン、
レストのぶどうパン等、沢山の差し入れも頂きました。

蚤の市、また開催したいです。

★ゴールデンウイークの営業について
５月５日火曜　営業
　　６日水曜　振替休日　

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : ラタフィア薬院のはなし

2015/05/04

ペシェ・ミニヨンに伺いました

オランダ産のホワイトアスパラとアサリのソース。
大きなホワイトアスパアに、
身のたっぷりとつまったアサリ貝です。

ブルゴーニュの白ワインと頂きました。



あからぶのポアレアには、ほんのり、ブルーチーズの香りがして、
宝石のように透明な、新玉ねぎが敷き詰められています。



仔羊は、クセがなく、骨を手で持って、
最後まで頂きました。



パン・ド・エピスのチーズケーキとアイスクリーム。

お昼から、贅沢な食事を頂きました。
素敵な時間を有難うございました。

★ゴールデンウイークの営業について
５月５日火曜　営業
　　６日水曜　振替休日　

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : 食について

2015/05/04

中国薬膳、お抹茶とワイン

中国薬膳料理とお茶会に
ワインを添えさせて頂きました。



お料理の監修とお茶のお手前は、
深圳出身の山口恵先生が担当されました。

お料理は・・・
お刺身盛り合わせ
山芋の蜂蜜ソテー
木耳と菊花の胡麻和え
クコの実と菊花、レバー炒め
ナツメとじゃが芋の蒸し団子
緑豆ご飯
白キクラゲと梨のデザート

ワインは、ボジョレーの
爽やかなロゼワインと、
プロヴェンスの赤ワインを合わせました。



主催者の溝口さんの、
イギリス在住のご家族もいらっしゃり、
国際色豊かな宴でございました。

★ゴールデンウイークの営業について
５月５日火曜　営業
　　６日水曜　振替休日　

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


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営業時間　19時から24時
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• カテゴリ : ワイン講座

2015/05/01

フェット・ド・トラヴァイエ

5月１日　メイデー。
フランス語では、フェト・ド・トラヴァイエ。

フランスには、5月1日にはスズランmuguet： ミュゲ
贈るという習慣があります。
スズランを贈られた人には幸運が訪れるといいます。

街中にスズランの香りが漂っています。


★ゴールデンウイークの営業について
５月３日　１４時から１７時までマルシェを開催します
５月１日〜
５月５日火曜　営業
　　６日水曜　振替休日　

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
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定休日　火曜日

• カテゴリ : 未分類

2015/05/01

福岡にDean&Delucaがオープンしました

福岡、ソラリアプラザの地下にオープンした、
食のセレクトショップ、ディーン&デルーカに伺いました。



糸島のみつる醤油も並んでいました。



アメリカワインも充実しています。



シティーベーカリーの名物クロワッサン。
アメリカサイズの大きさ。
ゴマと塩がアクセントになった、クロワッサンです。


★ゴールデンウイークの営業について
５月３日　１４時から１７時までマルシェを開催します
５月１日〜
５月５日火曜　営業
　　６日水曜　振替休日　

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
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電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : 好きな事

2015/05/01

糸島の祭り

毎年、４月２９日は、
実家糸島の新町で、
厄神様というお祭りがございます。

この神社には、桜の木があり、
その木は、私の祖父が植えたのだそうです。



年に１度だけ頂く、
厄神様饅頭。
糸島産餅米粉に、１割の小麦粉の生地で
餡を包み、セイロで７分蒸します。
祖母の時代には、小豆を栽培し、
餡を練っていましたが、母の代から、
餡は、糸島のお饅頭屋さんから頂いています。
そして、山から摘んできた葉っぱに包んで仕上げます。
昔は、白、緑、ピンクの３色、
今は、白とよもぎの緑の２色です。



浜辺で砂を頂き、神社に参拝します。
帰路に見つけた、野いちごです。



沢山、収穫ができました。



そして、夜は、ご馳走を頂きます。



今年は、糸島のお寿司、
しみずのお寿司を頂きました。


★ゴールデンウイークの営業について
５月３日　１４時から１７時まで、マルシェをしています。
ワインもございますよ！

５月５日火曜日　営業
　　６日水曜　振替休日　

★ラタフィア薬院でのワイン講座
３名様より開催しております。
毎月１回。
14時から15時30分。
月曜、木曜、土曜、日曜。
会費　基礎講座　5600円
　　　テイスティング クラス　6600円



★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

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