2015/01/31

糸島野菜を頂く　アダンソニア

糸島の野菜をたっぷり使った
お料理を教えて頂きました。



ジャガイモをくり抜いて蒸して、
グラタンドフィノーズです。



50度洗いした糸島野菜と、
炙り鯛と晩白柚の前菜。



糸島の小麦粉と卵で作った、



タリアッテレ（写真は、吉村作です）に、



クルミのソースと菜の花を和えて
頂きました。



デザートは、キウイのティラミス。
さっぱりとした味わいです。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時

• カテゴリ : 食について

2015/01/30

冬の根菜

大豆の五目煮は、
1晩かけて、大豆を戻し、
大豆と同じ大きさに切った根菜と煮込みます。



昆布は細切りにして、
甘長唐辛子とちりめんじゃこと炒めました。



素敵な器で頂く、
１汁２菜のお料理教室。



ササミのホイル蒸は
酒塩がポイントです。

根菜のお味噌汁、
羽釜で炊いたご飯と頂きました。

★ラタフィア　薬院
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電話番号　092-732-9702
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2015/01/30

無農薬オレンジジュース入荷しました

糸島の実家の葉みかんを
母が手絞りで、瓶詰めしてくれました。
１年持つように、殺菌処理もしてくれました。


★ラタフィア　薬院
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2015/01/30

2015年ワイン講座が始まりました

アンスティチュフランセ九州のワイン講座が始まりした。



薔薇は、糸島の実家に咲いています。
においすみれも糸島産です。
７０％のショコラ、シナモンの香りを確認して頂き、
ワイン講座が始まりました。



シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、
ピノノワール、グルナッシュ、メルロ、
６つの品種をブラインドテイスティングで味わって頂きました。



講座が終わり、
立ち寄った、ワインバーでは、
素敵なバカラのグラスで、
フィサンを頂きました。
お水のグラスは、オールドバカラです。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
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電話番号　092-732-9702
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2015/01/20

2015年のワイン講座のご案内です

2015年、アンスティチュ・フランセ九州の
ワイン講座のご案内です。

フランスワインの基本と世界のワイン


開講日：毎回火曜（全5回） 19:00-20:30
講師：吉村智美 「ラタフィア」（薬院）オーナーソムリエ
会場：アンスティチュ・フランセ九州
受講料：23,400円（ワイン代込み） ※ 別途年間登録料が必要となります。



１月２７日　　フランスワインの基本品種
２月 １０日　　ロワール地方と世界のワイン
２月２４日　　アルザス地方とドイツワイン
３月１０日　　ブルゴーニュ地方と世界のワイン
３月１７日　　ボルドー地方とコーデュローヌ地方

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時

★年始は１月１６日　金曜日から
営業します。

• カテゴリ : 日仏学館のワイン講座

2015/01/18

インドから無事戻り、ラタフィア営業中でございます

14日間、南インドで過ごしました。
最初の８日間は、
バンガロールの、アユールベーダグラムに滞在。
１日2回のマッサージと
ヨガ、瞑想、呼吸法の講座を受け、
早朝からは、キッチンに入って、
スパイスの使い方を学びました。

マッサージは、３日間、冷たいヨーグルトで、
全身マッサージマッサージや、
温かいオイルで2人でのマッサージ（アヴィアンガ）、
頭にオイルをたらす、シロダーラを2日間。
そして、腸内洗浄の日は、１日中、部屋ですごし、
ココナッツウォーターとお粥のみの食事でした。



友人との再会もありました。
１５年前ボルドーで出会い、インドで再会。
現在、ハンブルグのオペラ座で活躍しています。



それから、寝台列車で８時間、
リクシャ（３輪タクシー）で４０分、世界遺産のハンピに行きました。



ハンピは、14世紀から17世紀中頃に実在した
ヴィジャヤナガル王国の王都であったところで、
現在は40ほどの遺跡が残っております。

５年前にハンピに嫁がれた
さきさんの宿にお世話になり、
お気に入りのカシューナッツカレーを
毎日頂き、
３日間かけて、ゆっくりと
世界遺産巡りをしました。



山や、丘に登って、朝日と夕日を眺め
感動の日々を過ごしました。

最後の2日は、バンガロール観光。
バンガロール１のホテル、リーラパレスで
朝食を頂いたり、
宮殿を見学したりしました。
最後の日に、リクシャの洗礼を受けました・・・
行き場所を告げると、
OK!と言われるから、乗車すると、
目的地に着かないと言う事が３度も・・・
まあ、インドですから、仕方がないです。



１６日に無事帰国致しまして、
現在、ラタフィア、営業中でございます。

本年も宜しくお願い致します。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : ラタフィア薬院のはなし

2015/01/02

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げます。

お正月は、糸島の実家で、
母、手作りのおせちでスタート致しました。

福岡は、雪が舞っております。
午後の便で、これから、インドへ出発です！

本年も宜しくお願い致します。

インドの様子、ツイッターにUPして参ります。

★１月は16日金曜日、20時からの
営業でございます。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　19時から24時

★３月頃に
韓国料理とアコーディオン&ワインの会を
予定しております。

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