サロン ド ショコラ 福岡

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<ラ・マジ>
ショコラの魔法というテーマで開催された
サロンド・ショコラ福岡。
リヨン郊外、モンブリッソンのショコラッティエ、フィリップベルシ氏と
ボルドーから、ダヴィッド・ガヴィ氏が来日されました。

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今日は、フィリップ氏のセミナーを聞きました。
ボンボンリカー、今では、あまり作られなくなったショコラです。
水、砂糖、アルコールと材料はシンプルなのですが、
成型が難しいのだそうです。

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右の白いボンボンが、チョコレートコーティングする前のもの。
均等な薄さは芸術品です。
中には、フランボワーズのアルコールが入っています。

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緑の包みが完成品。
中には、ヴェルベンヌのリキュールが入っています。
包みの色で、ジャックダニエルだったり、レモンだったり。

おいしい、ボンボンリキュールでした。

★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日



ウルポタ アユールヴェーダ

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アユールヴェーダドクターは
平日のみこのウルポタに滞在し、
午前中は町のクリニックで診療、
午後は、ウルポタ滞在者の為に診療してくれす。

3本の指で脈をとり、
私は、カッパ、ビッタと診断されました。

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このベットで1日目はアビアンガ、マッサージです。
頭もマッサージして頂きます。
昨年同様、パイナップル、ジンジャーティー、辛いものは
駄目だと食事制限がかかります。

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昔は、この葉で、アユールベーダの代金を支払ってたそうです。

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友人のサラは、食事制限をされ、
昼は、赤米と薄味のカレーだけ。
嫌だ~
といいながらの特別食です。

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女性には女性、男性には男性が
マッサージをしてくれます。
ウルポタには、2人の女性がいます。
今年は、チャンドラにお願いしました。

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2日目は、オイルマッサージとハーバルバス。
ハーブのお風呂に15分。

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何にでも効果のある
ニームの葉等、沢山のハーブを入れた
お風呂に入ります。

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3日目は、オイルマッサージとサウナで
1時間程で終了。

4日目は、シロダーラ。
頭にオイルを10分くらい流していきます。
至福のひとときです。
そして、頭巾をして、3日間すごします。
そして、不思議なアルコールとお薬を飲みます。

5日目は、恐怖の鼻オイル。
大嫌いですが、これをするととても体調がよくなるので
我慢、我慢。
そして、フェイスマッサージと不思議なお薬。

6日目、やっと頭が洗えます。

今回は、6日に水泡の蕁麻疹が出ました。
前回は、2日目に蕁麻疹。

3日目辺りから、脈が整ってきて、
何でも食べていいよと言われ、
アレルギーがでるマンゴーを沢山食べてしまったのも
蕁麻疹の原因かもしれません。

毎日、朝ヨガを終えた10時30分からの
アユールヴェーダ。
癒しのひとときでした。


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日



ウルポタ Yoga

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ヨガハットにて、
8時から9時30分。
16時から17時30分。

1日3時間のヨガクラスがあり、
先生は、世界中から、2週間ごとに変わります。

今年は、シンガポールのボー先生。
アヌサラヨガとリストラティブを教えてくださいました。

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昨年、ヴィンヤサフローを教えて頂いた
ワド先生もいらっしゃいました。
ワド先生のクラスは、終始笑いが耐えません。
シカゴで、大変人気の先生なのだそうです。

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ハンドスタンドにも挑戦しまいた。
ヘッドスタンドは、1人で出来るようになりました。

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ウルポタに滞在する理由の1つは、
本格的なヨガクラスがあるからです。

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★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

ウルポタの部屋

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ウルポタに戻ってきました。
これは、アンバラマ。
お昼と夕食を頂く空間です。

アンバラマにも滞在できますが、
確か、500ドルUPです。
ハットの方がお勧めです。

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ここに1週間滞在します。
窓やドアは無く、
土と椰子でできた古代の家です。
ロータスハット。

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土間にゴザがひいてあり、
そこにベット。
スプリングが弱っていたり、
かび臭いベッドもありますが
私のベットは快適でした。

2人部屋+2人部屋に、
バスルームが1つです。
部屋によっては、バス、トイレが
コテージの外にあります。

部屋のシャワーは水です。
トイレは、ちゃんと水洗なんですよ。

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水シャワーが嫌なので、
私は、アユールベーダエリアにあります、
この、釜のお湯を、

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この釜にいれて、水で丁度よい温度にして、
柄杓で流します。

お風呂は、寝る前に入りたいのですが、
ここには、電気というものがありませんから、
お昼か、夕食前にシャワーを浴びます。
ほんのり、薪の香りがして心地よいですよ。


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
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中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

スリランカ航空でコロンボまで

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福岡→成田  2時間
成田→スリランカ 9時間半

コロンボ→ウルポタ 100$ 2時間30分

プリウスで移動です。
道が悪いし、運転マナーが悪いので
ドキドキしながらのドライブです。

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飛行機の乗り心地は、
行きは古い機体で、
ガタガタと音をたてながらのフライト・・・
一応、モニターはあるのですが、
映画は、好きな時間に見られない旧式のスタイルでした。

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食事は2回。
リクエストミールで、
アジアンベジに変更したので
いつも通りの野菜カレーです。

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食後には、セイロンティーを頂きます。
隣の席は、日本に10年滞在し、
沢山貯金をして、これから、南インドで
結婚して、ビジネスをするという
28歳の日本語堪能なインド人でした。

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空港に降りたら、何故か、免税店があって、
ワインや、ウイスキーチョコレート
それから、電化製品が売っています。
不思議です・・・


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
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営業時間 18時から24時
定休日 火曜日



成田で鰻 

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成田山の参道には
沢山の鰻やがございました。

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風情ある木造3階の川豊。
明治43年に卸として創業されたそうです。

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店先で、手際よく鰻がさばかれていきます。

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お店で頂きたったのですが、
時間が無く、お弁当にして、
空港で頂きました。

スリランカ行きの途中、ちょっとした寄り道です。
あまりの美味しさに、
帰国してトランジェットの3時間でまた
川豊へ。


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
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中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

成田山

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成田国際空港から、電車で10分、
徒歩20分。
成田山新勝寺に参詣しました。

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本堂での御護摩祈祷に座らせて頂き、
鞄をお護摩の炎にあてていただき、
お不動様のご利益を頂きました。
御火加持(おひじか)というそうです。

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ワイン講座が始まります

2014年、新春ワイン講座のご案内でございます。

テーマ

ぶどう品種の特性を知る



フランスの主要品種をベースに、
世界のワインとの比較を、
ブランドテイスティングで楽しんで頂きます。

火曜日 19時から20時30分

2月4日 ワインの基本を知る
2月18日 シャルドネとソービニヨン.ブラン
2月25日 リースリングとピノ.ブラン
3月11日 ピノノワールとシラー
3月18日 カベルネ.ソービニヨン、メルロとカベルネ.フラン

★受講料 23100円 登録料 6000円(1年間有効)

初めて、講座に参加される方も大丈夫でございます。

★お申し込み、お問い合わせは
アンスティチュ・フランス九州 http://www.ifj-kyushu.org/jp/
092-712-0904
tomomiyoshimura@hotmail.com

★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

芽キャベツ

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シューブリュッセル(芽キャベツ)の季節です。
白菜、大根、人参、キャベツ、
ほうれん草、小松菜、アスパラ菜、
マスタード菜、ルッコラ・・・

母が糸島の畑で無農薬で育てています。

ワインと一緒にいかがでしょうか?

★ラタフィア 薬院
福岡市中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

★2月28日金曜日から3月4日火曜日まで
フランス研修の為休ませて頂きます。

レコルワイン講座

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2014年レコルのワイン講座が始まりました。

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フランス北部のワインを味わって頂きました。
フランシュコンテのシャルドネがございましたので
一緒に、フロマージュ、コンテの8ヶ月熟成と
18ヶ月熟成をお召し上がり頂きました。

次回の講座は、2月15日 土曜日 14時からでございます。


★ラタフィア 薬院
福岡市中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

★2月28日金曜日から3月4日火曜日まで
フランス研修の為、休ませて頂きます。

奇跡のりんご

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不可能といわれていた
無農薬りんご栽培の成功なさった
木村秋則さんのりんごを
友人から頂きました。

ぎっしりとしまった果実に
美しいキリットした酸味と
心地よい甘さ。

皮ごと頂きました。

お正月

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糸島で迎えるお正月は、
初詣から始まります。

お汐井とりをして、
氏神様にお参りします。

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お雑煮、数の子、黒豆
おせち料理、
ちらし寿司、鯛ご飯・・・

母の手作りです。

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お正月の和やかな、ひとときです。

スリランカより戻って参りました

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スリランカのウルポタで7泊、
世界遺産のゴールで1泊、
ゆったりとした時間を過ごすことができました。

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ウルポタでの1日は、

*6時に起きて、モンキーロックでの瞑想。
そして、簡単な朝食。
おかゆと甘いものとバナナ・・・

*8時から9時半 ヨガ
今回は、シンガポールからのボー先生の
アヌサラヨガでした。

*10時時から12時頃まで、アユーベーダ。

*12時30からランチ
敷地内でとれた無農薬野菜をお腹一杯頂いて
デザートはガードという水牛のヨーグルトに
甘い椰子の蜜をかけて頂きます。

*16時から17時30分 ヨガ

*19時から夕食 歓談
星や蛍を眺めてゆっくりと。

*21時頃部屋へ

明けましておめでとうございます

2014年が皆様にとって
素晴らしい1年でありますよう、
お祈り申し上げます。

本日、1月4日から12日まで、
休暇を頂きます。

1月13日、20時から営業致します。

本年も宜しくお願い致します。

ラタフィア
中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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