サロン ド ショコラ 福岡

scf.jpg

<ラ・マジ>
ショコラの魔法というテーマで開催された
サロンド・ショコラ福岡。
リヨン郊外、モンブリッソンのショコラッティエ、フィリップベルシ氏と
ボルドーから、ダヴィッド・ガヴィ氏が来日されました。

scf3.jpg

今日は、フィリップ氏のセミナーを聞きました。
ボンボンリカー、今では、あまり作られなくなったショコラです。
水、砂糖、アルコールと材料はシンプルなのですが、
成型が難しいのだそうです。

scf2.jpg

右の白いボンボンが、チョコレートコーティングする前のもの。
均等な薄さは芸術品です。
中には、フランボワーズのアルコールが入っています。

scf4.jpg

緑の包みが完成品。
中には、ヴェルベンヌのリキュールが入っています。
包みの色で、ジャックダニエルだったり、レモンだったり。

おいしい、ボンボンリキュールでした。

★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日



ウルポタ アユールヴェーダ

drav.jpg

アユールヴェーダドクターは
平日のみこのウルポタに滞在し、
午前中は町のクリニックで診療、
午後は、ウルポタ滞在者の為に診療してくれす。

3本の指で脈をとり、
私は、カッパ、ビッタと診断されました。

ayd01.jpg

このベットで1日目はアビアンガ、マッサージです。
頭もマッサージして頂きます。
昨年同様、パイナップル、ジンジャーティー、辛いものは
駄目だと食事制限がかかります。

ayd02.jpg

昔は、この葉で、アユールベーダの代金を支払ってたそうです。

ayd03.jpg

友人のサラは、食事制限をされ、
昼は、赤米と薄味のカレーだけ。
嫌だ~
といいながらの特別食です。

avd6.jpg

女性には女性、男性には男性が
マッサージをしてくれます。
ウルポタには、2人の女性がいます。
今年は、チャンドラにお願いしました。

avd7.jpg

2日目は、オイルマッサージとハーバルバス。
ハーブのお風呂に15分。

avd1.jpg

何にでも効果のある
ニームの葉等、沢山のハーブを入れた
お風呂に入ります。

avd2.jpg

3日目は、オイルマッサージとサウナで
1時間程で終了。

4日目は、シロダーラ。
頭にオイルを10分くらい流していきます。
至福のひとときです。
そして、頭巾をして、3日間すごします。
そして、不思議なアルコールとお薬を飲みます。

5日目は、恐怖の鼻オイル。
大嫌いですが、これをするととても体調がよくなるので
我慢、我慢。
そして、フェイスマッサージと不思議なお薬。

6日目、やっと頭が洗えます。

今回は、6日に水泡の蕁麻疹が出ました。
前回は、2日目に蕁麻疹。

3日目辺りから、脈が整ってきて、
何でも食べていいよと言われ、
アレルギーがでるマンゴーを沢山食べてしまったのも
蕁麻疹の原因かもしれません。

毎日、朝ヨガを終えた10時30分からの
アユールヴェーダ。
癒しのひとときでした。


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日



ウルポタ Yoga

yg7.jpg

ヨガハットにて、
8時から9時30分。
16時から17時30分。

1日3時間のヨガクラスがあり、
先生は、世界中から、2週間ごとに変わります。

今年は、シンガポールのボー先生。
アヌサラヨガとリストラティブを教えてくださいました。

ulp6.jpg

昨年、ヴィンヤサフローを教えて頂いた
ワド先生もいらっしゃいました。
ワド先生のクラスは、終始笑いが耐えません。
シカゴで、大変人気の先生なのだそうです。

yg1.jpg

ハンドスタンドにも挑戦しまいた。
ヘッドスタンドは、1人で出来るようになりました。

yg3.jpg

ウルポタに滞在する理由の1つは、
本格的なヨガクラスがあるからです。

yg5.jpg


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

ウルポタの部屋

ulp.jpg

ウルポタに戻ってきました。
これは、アンバラマ。
お昼と夕食を頂く空間です。

アンバラマにも滞在できますが、
確か、500ドルUPです。
ハットの方がお勧めです。

ulp3.jpg

ここに1週間滞在します。
窓やドアは無く、
土と椰子でできた古代の家です。
ロータスハット。

ulp7.jpg

土間にゴザがひいてあり、
そこにベット。
スプリングが弱っていたり、
かび臭いベッドもありますが
私のベットは快適でした。

2人部屋+2人部屋に、
バスルームが1つです。
部屋によっては、バス、トイレが
コテージの外にあります。

部屋のシャワーは水です。
トイレは、ちゃんと水洗なんですよ。

ulp8.jpg

水シャワーが嫌なので、
私は、アユールベーダエリアにあります、
この、釜のお湯を、

ulp9.jpg

この釜にいれて、水で丁度よい温度にして、
柄杓で流します。

お風呂は、寝る前に入りたいのですが、
ここには、電気というものがありませんから、
お昼か、夕食前にシャワーを浴びます。
ほんのり、薪の香りがして心地よいですよ。


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

スリランカ航空でコロンボまで

sl7.jpg

福岡→成田  2時間
成田→スリランカ 9時間半

コロンボ→ウルポタ 100$ 2時間30分

プリウスで移動です。
道が悪いし、運転マナーが悪いので
ドキドキしながらのドライブです。

sl1.jpg

飛行機の乗り心地は、
行きは古い機体で、
ガタガタと音をたてながらのフライト・・・
一応、モニターはあるのですが、
映画は、好きな時間に見られない旧式のスタイルでした。

sl3.jpg

食事は2回。
リクエストミールで、
アジアンベジに変更したので
いつも通りの野菜カレーです。

sl4.jpg

食後には、セイロンティーを頂きます。
隣の席は、日本に10年滞在し、
沢山貯金をして、これから、南インドで
結婚して、ビジネスをするという
28歳の日本語堪能なインド人でした。

sl5.jpg

空港に降りたら、何故か、免税店があって、
ワインや、ウイスキーチョコレート
それから、電化製品が売っています。
不思議です・・・


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日



成田で鰻 

u3.jpg

成田山の参道には
沢山の鰻やがございました。

u1.jpg

風情ある木造3階の川豊。
明治43年に卸として創業されたそうです。

u2.jpg

店先で、手際よく鰻がさばかれていきます。

narita4.jpg

お店で頂きたったのですが、
時間が無く、お弁当にして、
空港で頂きました。

スリランカ行きの途中、ちょっとした寄り道です。
あまりの美味しさに、
帰国してトランジェットの3時間でまた
川豊へ。


★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

成田山

narit1.jpg

成田国際空港から、電車で10分、
徒歩20分。
成田山新勝寺に参詣しました。

narita2.jpg

本堂での御護摩祈祷に座らせて頂き、
鞄をお護摩の炎にあてていただき、
お不動様のご利益を頂きました。
御火加持(おひじか)というそうです。

narita3.jpg

ワイン講座が始まります

2014年、新春ワイン講座のご案内でございます。

テーマ

ぶどう品種の特性を知る



フランスの主要品種をベースに、
世界のワインとの比較を、
ブランドテイスティングで楽しんで頂きます。

火曜日 19時から20時30分

2月4日 ワインの基本を知る
2月18日 シャルドネとソービニヨン.ブラン
2月25日 リースリングとピノ.ブラン
3月11日 ピノノワールとシラー
3月18日 カベルネ.ソービニヨン、メルロとカベルネ.フラン

★受講料 23100円 登録料 6000円(1年間有効)

初めて、講座に参加される方も大丈夫でございます。

★お申し込み、お問い合わせは
アンスティチュ・フランス九州 http://www.ifj-kyushu.org/jp/
092-712-0904
tomomiyoshimura@hotmail.com

★ラタフィア薬院
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

芽キャベツ

mekyabetu.jpg

シューブリュッセル(芽キャベツ)の季節です。
白菜、大根、人参、キャベツ、
ほうれん草、小松菜、アスパラ菜、
マスタード菜、ルッコラ・・・

母が糸島の畑で無農薬で育てています。

ワインと一緒にいかがでしょうか?

★ラタフィア 薬院
福岡市中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

★2月28日金曜日から3月4日火曜日まで
フランス研修の為休ませて頂きます。

レコルワイン講座

lc13.jpg

2014年レコルのワイン講座が始まりました。

lc132.jpg

フランス北部のワインを味わって頂きました。
フランシュコンテのシャルドネがございましたので
一緒に、フロマージュ、コンテの8ヶ月熟成と
18ヶ月熟成をお召し上がり頂きました。

次回の講座は、2月15日 土曜日 14時からでございます。


★ラタフィア 薬院
福岡市中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

★2月28日金曜日から3月4日火曜日まで
フランス研修の為、休ませて頂きます。

奇跡のりんご

rinngo.jpg

不可能といわれていた
無農薬りんご栽培の成功なさった
木村秋則さんのりんごを
友人から頂きました。

ぎっしりとしまった果実に
美しいキリットした酸味と
心地よい甘さ。

皮ごと頂きました。

お正月

na141.jpg

糸島で迎えるお正月は、
初詣から始まります。

お汐井とりをして、
氏神様にお参りします。

na142.jpg

お雑煮、数の子、黒豆
おせち料理、
ちらし寿司、鯛ご飯・・・

母の手作りです。

na143.jpg

お正月の和やかな、ひとときです。

スリランカより戻って参りました

ul13.jpg

スリランカのウルポタで7泊、
世界遺産のゴールで1泊、
ゆったりとした時間を過ごすことができました。

R0028899.jpg

ウルポタでの1日は、

*6時に起きて、モンキーロックでの瞑想。
そして、簡単な朝食。
おかゆと甘いものとバナナ・・・

*8時から9時半 ヨガ
今回は、シンガポールからのボー先生の
アヌサラヨガでした。

*10時時から12時頃まで、アユーベーダ。

*12時30からランチ
敷地内でとれた無農薬野菜をお腹一杯頂いて
デザートはガードという水牛のヨーグルトに
甘い椰子の蜜をかけて頂きます。

*16時から17時30分 ヨガ

*19時から夕食 歓談
星や蛍を眺めてゆっくりと。

*21時頃部屋へ

明けましておめでとうございます

2014年が皆様にとって
素晴らしい1年でありますよう、
お祈り申し上げます。

本日、1月4日から12日まで、
休暇を頂きます。

1月13日、20時から営業致します。

本年も宜しくお願い致します。

ラタフィア
中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で5800円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

旬の花時計

旬の花時計

その他の言語 Ver.4

fc2ブログ


ブログ内検索