2013/06/30

2013年7月14日　日曜日

7月14日　日曜日


翌日は祭日でございます・・・

♪ラタフィア2周年コンサート
ボサノヴァ バンド
OSSA NOVA-オサノバ

★日時：7月14日
　　　　開場19時
　　　　開演20時

お陰さまで満席となりました。

★出演　オサノバ　・・・おさまなみ＆ハモンドナオキ

★料理　ル・レペルトワールの長谷川シェフに
糸島の素材を使って
フランス料理を作っていただきます

★会費　前売券6000円　(当日　6500円)

（2グラスワイン　2皿のお料理　付き　）

皆様のお陰で、
ラタフィアは7月14日で2周年を迎えることができます。
心より感謝申し上げます。

今年は、優しい音色のオサノバの
お二人の音楽でワインを楽しんで頂きたいと
思っております。

7月14日、フランス語でQuatorze Juillet　キャトーズジュリエ。
フランスは革命記念日の日です。
シャンゼリゼ通りでは、フランス兵隊の
華やかなパレードがあり、夜は花火で盛り上がります。

そして、博多ではこの翌日
7月15日は山笠のフィナーレ
追い山でございます。


ラタフィア
吉村智美

オサノバ
http://ameblo.jp/ossanova/


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　18時から24時
定休日　火曜日
[e-mail]

★ラタフィア薬院　ワイン講座
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間：14時から15時30分
曜日：火曜日以外でお願い致します。

• カテゴリ : ラタフィア薬院のはなし

2013/06/25

アンスティチュ・フランセ九州　夏季講座のご案内

夏季講座は、フランスの基本的な品種を学んで頂きます♪

＜フランスの基本品種＞

火曜日　19時から20時30分

7月9日 フランスワイン概要
7月23日 フランス北部の白葡萄品種
8月20日フランス南部の白葡萄品種
8月27日フランス北部の黒葡萄品種
9月１０日 フランス南部の黒葡萄品種


■受講料　23100円　　登録料　6000円（1年間有効）

お申し込み、お問い合わせは
アンスティチュ・フランス九州　http://www.ifj-kyushu.org/jp/
092-712-0904
[e-mail]


★その他のワイン講座・・・
＜レコル＞
6月15日　ブルゴーニュ　会費5000円
7月20日　コート　デュ　ローヌ　会費5000円
8月17日　ラングドックルシヨン　会費5000円


＜レペルトワール　六本松＞
ブルターニュのオマールを食す！
7月2日　19時から21時　　会費11000円　
＊残席僅かでございます

＜ラタフィア薬院＞
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間：14時から15時30分
曜日：火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　18時から24時
定休日　火曜日
[e-mail]

• カテゴリ : 日仏学館のワイン講座

2013/06/21

Chateau L'EVANGILE 1998

1990年からラフィットが手掛ける
レヴァンジル。

カシスリキュール、パンドエピス、
なめし皮、スミレの香り、
絹のようなタンニン。
素晴らしい状態でございました。




メルロ75
カベルネ　フラン25。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2013/06/21

ハンガリーワインの会

イタリア料理教室の
二又先生主催の
ハンガリーワインの会を
ラタフィアで開催致しました。

お料理は１人１品の持ち寄りです。

鮎のトカイビネガー入り蓼酢添え
トマトと豆腐のサラダ
イタリアからの赤牛のパルメジャーノレッジャーノ
イタリアからの生ハム
イタリアお惣菜の盛り合わせ
バジルのシフォンケーキ等・・・
と一緒に、ハンガリーワインを頂きました。



１．セプシ　　センタマーシュ　フルミント　2009
初めて頂く辛口のフルミント、アロマティックな香りです。

２．アルパート　ザフィール　フルミント　2011

３．アドリアン　セクサード　ケークフランッコシュ　2009
カシスやしおれた薔薇の香りのするチャーミングなワインです。
こんな、柔らかな味わいのケークフランッコシュは初めてです！

４．カローイムレワインナリー　ケークフランッコシュ2006
林檎の香り、凝縮感がございました。

５・クーベスール　ファトグレープ　2011

６・セプシ　サモロドニ　2008

７．セプシ　ラスト　トカイキュベ　2007



貴重なワイン、
美味しいお食事を有難うございました。

★il cielo
福岡県久留米市東町
https://ilcielo818.wordpress.com/

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　18時から24時
定休日　火曜日
[e-mail]

★ラタフィア薬院　ワイン講座
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間：14時から15時30分
曜日：火曜日以外でお願い致します。

• カテゴリ : ワイン講座

2013/06/21

イタリアワイン フェスティバルＦＵＫＵＯＫＡ2013

エレガントな味わいのキャンティでした。



ニューオータニ福岡で行われました
イタリアワインフェスティバルに伺いました。

一緒に写っている人・・・
私と似てるでしょ？？？

従姉妹です。
兄弟よりも良く似ているといわれます。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2013/06/14

煎茶　松風園

松風園の煎茶のお稽古に伺いました。



蝉籠の山アジサイが素敵です。



茶籠に収められた
5つの萩焼きの器・・・

3年振りのお煎茶です。

• カテゴリ : 煎茶

2013/06/14

マデイラワイン

ホテルオークラで開催された
マデイラワインセミナーの受付をさせて頂き、
マデイラモヒートを作らせて頂きました。



セミナーの講師は
アピシウスの情野氏で
とても解りやすいセミナーでございました。



試飲会会場には、
1907年のマデイラもございました。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2013/06/14

長崎散策　no 1

創業、1813年(文化10年・江戸後期）　の
料亭・一力に、卓袱料理を頂に伺いました。



坂本竜馬、高杉晋作、井上聞多
明治維新で活躍した志士たちも通った
料亭なのだそうです。



そして、長崎といえば
トルコライス！

朝食で、思案橋の、ツル茶んで
おいしトルコライスを頂きまして、



デザートに、長崎発祥の
ミルクセーキを頂きました。



次回は、普茶料理を頂きたいと思っております♪

• カテゴリ : 長崎

2013/06/14

Muscat de noel ♪　クリスマスの為のミュスカ

パリからのお土産で頂きました
アルザスワイン、
ミュスカ　デ　ノエル。
セレクショングランノーブル・・・貴腐ワインです。




クリスマスにピッタリな
極上甘口のアルザスワイン、
食前に、フォアグラと頂きたい味わいでございました。

Merci!!!

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2013/06/13

Assemblage des 3 pinots?

GYPSE Terroir unique 2010

Assemblage des 3 pinots. Noir Gris et Blanc･･･
3種類のピノのブレンド･･･
ピノ・ノワール　　
ピノ・グリ
ピノ・ブランがブレンドされた
アルザスの白ワインを頂きました。

ピンクゴールドの色調に
柑橘系の濃厚な香りに
ほんのりと香るジャスミンが印象的でした。

パリ土産に頂たワインです。

Merci!

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2013/06/03

銀座　銀ノ塔

銀座、銀ノ塔。
ずっとこのお店の
土鍋シチューを頂きたいと思っておりました。



数種の小鉢が出まして
待つこと、25分、
アツアツのミックスシチュー!!!
トロトロの牛肉と、牛舌の入った
シチュー・・・
ご飯と一緒に頂きます。

美味しい!!!

また伺いたいお店でございます。



今年、お亡くなりになられた
歌舞伎役者の団十郎さんもお好きだったそうです。



歌舞伎座の裏手にございます。



夜の歌舞伎座のライトアップも素敵です。



食後に、Higashiya ginnzaで、



お煎茶を頂きました。



2013・4月の東京の旅より

• カテゴリ : 東京

2013/06/02

水無月の膳～あわび～

紫陽花が美しい季節でございます。



本日は、あわびの磯焼きを教えて頂きました。



とても大きなあわびです。
仙台味噌を練って仕上げます。



そして、芝海老と三つ葉のかき揚げ丼。
有明の芝海老を、１つ１つ丁寧に
殻を取って、背わたを取って
三つ葉とあえて
卵黄の衣で揚げました。



色白美人のかき揚げです。



ちりめんじゃこもカリカリに揚げて、
きゅうりの酢の物に添えました。



最後は、漆の椿皿に、
紫陽花の生菓子です。

白あんと寒天で作りました。

おいしい、お食事を教えて頂き、
有難うございました。

• カテゴリ : 食について

2013/06/02

GABBEH

松口レディースクリニックで開催中の
ギャベ展に行って参りました。
鮮やかな色の遊牧民の手織りの敷物を
カラコルムの田中さんの説明で
沢山みせて頂きました。



こちらは、ライオンラグ。
コレクターが存在するほどの人気の敷物です。



こちらは、シラーズ絨毯。
白州正子さんも
この小さなサイズのものを
もってらしたそうです。

★カラコロム
0943-76-4071

• カテゴリ : 好きな事

2013/06/02

最後の花の木

5月31日で一旦、幕を降ろされる
大濠公園の花の木に、伺いました。



フランスから戻った、2002年頃から
黒木支配人、主催の勉強会、
ペッテン会に参加させ頂ておりました。
インポータ、酒販店、ソムリエが集まり、
沢山のワインをブラインドテイスティングで頂きました。



最後の食事は、ポールロジェのシャンパーニューと共に始まりました。
こちらは、パリパリの鱗の甘鯛です。



大濠公園のお濠を眺めながら
最後の食事を頂きました。



マリリンモンローは
花の木のオニオングラタンスープが
好きだったそうです。

また、大濠公園での再開を楽しみにしております。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　18時から24時
定休日　火曜日

★ワイン会のご案内

＜レペルトワール　六本松＞
7月2日　美食ワイン会　会費11000円　

＜ラタフィア　薬院＞
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間：14時から15時30分
曜日：火曜日以外でお願い致します。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2013/06/01

ラジオに出演しました

COMI*TEN コミてんのミキラジオで
1時間、ワインの話、スリランカの話、ヨガの話等を
させて頂きました。

当日の様子、↓こちらをクリックしてください。
[e-mail]

好きな曲を3曲をというリクエストに、
★シャルル・パジの　Old lady paris
＊フランスの若きブルースシンガー、
6月20日　ゲイツ7でコンサートがございます。
★カーラ　ブルーニ　quelqu'un m'a dit
★バーバラ　La dame brune
を選曲致しました。

この3枚のＣＤは、
アンスティチュフランセ九州の
図書館にもございます。

あっという間の1時間、
愉しく過ごさせて頂きました。

有難うございました。

• カテゴリ : 取材して頂きました

2013/06/01

nutella ヌテラ

フランスの朝食に欠かせない
ヘーゼルナッツ入りチョコレートペースト
ヌテラ。



ヌテラの、レシピ本を発見！
ヌテラの瓶の形なんですよ。



ヌテラのチョコレートムース等、
30種類のレシピが綴られています。

ヌテラって、フランス生れかと思っていましたが
イタリア生まれのなのだそうです。
カルシウム、ビタミン、鉄分が豊富で、育ち盛りの子供！
子供から、大人まで大好きなヌテラ・・・
食べ始めると、止まらなくなる美味しさです♪

アンスティチュ・フランセ九州の
図書館より・・・

• カテゴリ : 食について