2013年7月14日 日曜日

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7月14日 日曜日


翌日は祭日でございます・・・

♪ラタフィア2周年コンサート
ボサノヴァ バンド
OSSA NOVA-オサノバ

★日時:7月14日
    開場19時
    開演20時

お陰さまで満席となりました。

★出演 オサノバ ・・・おさまなみ&ハモンドナオキ

★料理 ル・レペルトワールの長谷川シェフに
糸島の素材を使って
フランス料理を作っていただきます

★会費 前売券6000円 (当日 6500円)

(2グラスワイン 2皿のお料理 付き )

皆様のお陰で、
ラタフィアは7月14日で2周年を迎えることができます。
心より感謝申し上げます。

今年は、優しい音色のオサノバの
お二人の音楽でワインを楽しんで頂きたいと
思っております。

7月14日、フランス語でQuatorze Juillet キャトーズジュリエ。
フランスは革命記念日の日です。
シャンゼリゼ通りでは、フランス兵隊の
華やかなパレードがあり、夜は花火で盛り上がります。

そして、博多ではこの翌日
7月15日は山笠のフィナーレ
追い山でございます。


ラタフィア
吉村智美

オサノバ
http://ameblo.jp/ossanova/


★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日
tomomoyoshimura@hotmail.com

★ラタフィア薬院 ワイン講座
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

アンスティチュ・フランセ九州 夏季講座のご案内

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夏季講座は、フランスの基本的な品種を学んで頂きます♪

<フランスの基本品種>

火曜日 19時から20時30分

7月9日 フランスワイン概要
7月23日 フランス北部の白葡萄品種
8月20日フランス南部の白葡萄品種
8月27日フランス北部の黒葡萄品種
9月10日 フランス南部の黒葡萄品種


■受講料 23100円  登録料 6000円(1年間有効)

お申し込み、お問い合わせは
アンスティチュ・フランス九州 http://www.ifj-kyushu.org/jp/
092-712-0904
tomomiyoshimura@hotmail.com


★その他のワイン講座・・・
<レコル>
6月15日 ブルゴーニュ 会費5000円
7月20日 コート デュ ローヌ 会費5000円
8月17日 ラングドックルシヨン 会費5000円


<レペルトワール 六本松>
ブルターニュのオマールを食す!
7月2日 19時から21時  会費11000円 
*残席僅かでございます

<ラタフィア薬院>
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日
tomomoyoshimura@hotmail.com







Chateau L'EVANGILE 1998

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1990年からラフィットが手掛ける
レヴァンジル。

カシスリキュール、パンドエピス、
なめし皮、スミレの香り、
絹のようなタンニン。
素晴らしい状態でございました。

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メルロ75
カベルネ フラン25。

ハンガリーワインの会

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イタリア料理教室の
二又先生主催
ハンガリーワインの会を
ラタフィアで開催致しました。

お料理は1人1品の持ち寄りです。

鮎のトカイビネガー入り蓼酢添え
トマトと豆腐のサラダ
イタリアからの赤牛のパルメジャーノレッジャーノ
イタリアからの生ハム
イタリアお惣菜の盛り合わせ
バジルのシフォンケーキ等・・・
と一緒に、ハンガリーワインを頂きました。

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1.セプシ  センタマーシュ フルミント 2009
初めて頂く辛口のフルミント、アロマティックな香りです。

2.アルパート ザフィール フルミント 2011

3.アドリアン セクサード ケークフランッコシュ 2009
カシスやしおれた薔薇の香りのするチャーミングなワインです。
こんな、柔らかな味わいのケークフランッコシュは初めてです!

4.カローイムレワインナリー ケークフランッコシュ2006
林檎の香り、凝縮感がございました。

5・クーベスール ファトグレープ 2011

6・セプシ サモロドニ 2008

7.セプシ ラスト トカイキュベ 2007

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貴重なワイン、
美味しいお食事を有難うございました。

★il cielo
福岡県久留米市東町
https://ilcielo818.wordpress.com/

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日
tomomoyoshimura@hotmail.com

★ラタフィア薬院 ワイン講座
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。


イタリアワイン フェスティバルFUKUOKA2013

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エレガントな味わいのキャンティでした。

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ニューオータニ福岡で行われました
イタリアワインフェスティバルに伺いました。

一緒に写っている人・・・
私と似てるでしょ???

従姉妹です。
兄弟よりも良く似ているといわれます。

煎茶 松風園

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松風園の煎茶のお稽古に伺いました。

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蝉籠の山アジサイが素敵です。

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茶籠に収められた
5つの萩焼きの器・・・

3年振りのお煎茶です。

マデイラワイン

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ホテルオークラで開催された
マデイラワインセミナーの受付をさせて頂き、
マデイラモヒートを作らせて頂きました。

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セミナーの講師は
アピシウスの情野氏で
とても解りやすいセミナーでございました。

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試飲会会場には、
1907年のマデイラもございました。

長崎散策 no 1

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創業、1813年(文化10年・江戸後期) の
料亭・一力に、卓袱料理を頂に伺いました。

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坂本竜馬、高杉晋作、井上聞多
明治維新で活躍した志士たちも通った
料亭なのだそうです。

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そして、長崎といえば
トルコライス!

朝食で、思案橋の、ツル茶んで
おいしトルコライスを頂きまして、

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デザートに、長崎発祥の
ミルクセーキを頂きました。

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次回は、普茶料理を頂きたいと思っております♪


Muscat de noel ♪ クリスマスの為のミュスカ

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パリからのお土産で頂きました
アルザスワイン、
ミュスカ デ ノエル。
セレクショングランノーブル・・・貴腐ワインです。

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クリスマスにピッタリな
極上甘口のアルザスワイン、
食前に、フォアグラと頂きたい味わいでございました。

Merci!!!

Assemblage des 3 pinots?

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GYPSE Terroir unique 2010

Assemblage des 3 pinots. Noir Gris et Blanc・・・
3種類のピノのブレンド・・・
ピノ・ノワール  
ピノ・グリ
ピノ・ブランがブレンドされた
アルザスの白ワインを頂きました。

ピンクゴールドの色調に
柑橘系の濃厚な香りに
ほんのりと香るジャスミンが印象的でした。

パリ土産に頂たワインです。

Merci!



銀座 銀ノ塔

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銀座、銀ノ塔。
ずっとこのお店の
土鍋シチューを頂きたいと思っておりました。

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数種の小鉢が出まして
待つこと、25分、
アツアツのミックスシチュー!!!
トロトロの牛肉と、牛舌の入った
シチュー・・・
ご飯と一緒に頂きます。

美味しい!!!

また伺いたいお店でございます。

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今年、お亡くなりになられた
歌舞伎役者の団十郎さんもお好きだったそうです。

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歌舞伎座の裏手にございます。

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夜の歌舞伎座のライトアップも素敵です。

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食後に、Higashiya ginnzaで、

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お煎茶を頂きました。

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2013・4月の東京の旅より

水無月の膳~あわび~

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紫陽花が美しい季節でございます。

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本日は、あわびの磯焼きを教えて頂きました。

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とても大きなあわびです。
仙台味噌を練って仕上げます。

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そして、芝海老と三つ葉のかき揚げ丼。
有明の芝海老を、1つ1つ丁寧に
殻を取って、背わたを取って
三つ葉とあえて
卵黄の衣で揚げました。

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色白美人のかき揚げです。

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ちりめんじゃこもカリカリに揚げて、
きゅうりの酢の物に添えました。

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最後は、漆の椿皿に、
紫陽花の生菓子です。

白あんと寒天で作りました。

おいしい、お食事を教えて頂き、
有難うございました。

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松口レディースクリニックで開催中の
ギャベ展に行って参りました。
鮮やかな色の遊牧民の手織りの敷物を
カラコルムの田中さんの説明で
沢山みせて頂きました。

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こちらは、ライオンラグ。
コレクターが存在するほどの人気の敷物です。

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こちらは、シラーズ絨毯。
白州正子さんも
この小さなサイズのものを
もってらしたそうです。

★カラコロム
0943-76-4071


最後の花の木

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5月31日で一旦、幕を降ろされる
大濠公園の花の木に、伺いました。

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フランスから戻った、2002年頃から
黒木支配人、主催の勉強会、
ペッテン会に参加させ頂ておりました。
インポータ、酒販店、ソムリエが集まり、
沢山のワインをブラインドテイスティングで頂きました。

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最後の食事は、ポールロジェのシャンパーニューと共に始まりました。
こちらは、パリパリの鱗の甘鯛です。

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大濠公園のお濠を眺めながら
最後の食事を頂きました。

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マリリンモンローは
花の木のオニオングラタンスープが
好きだったそうです。

また、大濠公園での再開を楽しみにしております。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

★ワイン会のご案内

<レペルトワール 六本松>
7月2日 美食ワイン会 会費11000円 

<ラタフィア 薬院>
3名様以上お集まり頂けましたら、お一人5500円でワイン講座を開講致します。
時間:14時から15時30分
曜日:火曜日以外でお願い致します。




ラジオに出演しました

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COMI*TEN コミてんのミキラジオで
1時間、ワインの話、スリランカの話、ヨガの話等を
させて頂きました。

当日の様子、↓こちらをクリックしてください。
777@comiten.jp

好きな曲を3曲をというリクエストに、
シャルル・パジの Old lady paris
*フランスの若きブルースシンガー、
6月20日 ゲイツ7でコンサートがございます。
★カーラ ブルーニ quelqu'un m'a dit
★バーバラ La dame brune
を選曲致しました。

この3枚のCDは、
アンスティチュフランセ九州の
図書館にもございます。

あっという間の1時間、
愉しく過ごさせて頂きました。

有難うございました。

nutella ヌテラ

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フランスの朝食に欠かせない
ヘーゼルナッツ入りチョコレートペースト
ヌテラ。

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ヌテラの、レシピ本を発見!
ヌテラの瓶の形なんですよ。

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ヌテラのチョコレートムース等、
30種類のレシピが綴られています。

ヌテラって、フランス生れかと思っていましたが
イタリア生まれのなのだそうです。
カルシウム、ビタミン、鉄分が豊富で、育ち盛りの子供!
子供から、大人まで大好きなヌテラ・・・
食べ始めると、止まらなくなる美味しさです♪

アンスティチュ・フランセ九州の
図書館より・・・

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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