2013/05/26

レコルのワイン講座

フランス語学校、
レコルでのワイン講座でございます。

5月のテーマは
ボルドーでございました。



フランス語講師、ジャン＝マリー先生に
フランス語を教えて頂きながらの
ワイン講座です。



ボルドーの白ワイン、
カベルネソービニヨン主体の赤ワイン、
メルロー主体の赤ワイン、
そして、フランスワインとの比較で
チリのカベルネソービニヨン、
最後に、貴腐ワインを
チーズと合わせてお愉しみ頂きました。



講座の帰りに、
生パスタのお店で頂く
4時までランチも楽しみです♪

次回の講座は
6月15日土曜日14時からでございます。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
[e-mail]
営業時間　18時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : ワイン講座

2013/05/26

季節のしつらいとおもてなし　夏

松風園の室礼講座に参りました。

水無月（梅雨払い）のしつらいを
宮田先生に教えて頂きました。

床の間には、
シダに葉に、
になずき、氷室等の
吉祥菓子が盛られています。



平尾の柳園の和菓子です。



そして、脇床には、
穢れを払うちがや（茅）が生けられ、
麻を散らして、
池田桜先生の＜巳＞の
色紙でございます。



後の脇床には、
七夕の盛り物がございます。



そして、後床には、
虫払いの盛り物で、葱やごうや、どくだみ等・・・
虫が嫌う盛り物です。



それから、しょうぶと
初夏に結果する、びわの盛り物です。



最後に、お供えした物を頂く
なおらいを頂きました。



採れたて新鮮野菜の膳です。



日本の文化は素晴らしい！
と感じた1日でございました。



★ラタフィア　薬院
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• カテゴリ : 古典芸能

2013/05/25

出雲大社

国作りの神様を祀る出雲大社に参拝致しました。
60年に1度の式年遷宮（神様のお引越し）
が行われたばかりでございます。



国歌、君が代にでてきます、
さざれ岩です。



樹齢1000年の松にパワーを頂きました。



手水舎で、心身を清めて
銅鳥居をくぐります。

銅でできた鳥居、青銅の左の柱を回ると、
お金周りが良くなるそうです。



御仮殿です。



御仮殿の奥にございます
ご本殿二拝四拍手一拝で参拝しました。



ご本殿の奥にございます
素鵞社（そがのやしろ）です。
優しい空気が流れています。




それから、神楽殿に参拝です。
4･7ｔもある、日本最大の
大注連縄がかけられています。



出雲大社から200メートルほど歩いて
命主社にも参拝致しました。
出雲大社よりも400年前から存在するそうです。
樹齢1000年のむくの樹からも沢山のパワーを頂きました。



そして、
出雲大社の御神事の 時に使われる貴重な御神水、
真名井の清水を頂に伺いました。

朝、7時の新幹線で広島まで2時間、出雲大社に着いたのが12時。
往復10時間、滞在時間3時間の
出雲大社、日帰りの旅、
駆け足ではございましたが
とても充実して、清々しい気分になれた1日でございました。



時間が無くて、出雲蕎麦は頂けませんでしたが、
広島駅のお好み焼き屋、みっちゃんで、
おいしい、お好み焼きを頂き
博多に戻って参りました。

★ラタフィア　薬院
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• カテゴリ : 国内の旅

2013/05/25

東京土産いろいろ

黒糖とカシューナッツが入った
フワフワとした、
ちもとの八雲もち、



銀座の資生堂パーラーの、




胡桃のショコラを頂きました。



そして、妹からの東京土産は、
夏目漱石も愛した、
空也の最中と、



銀座、たちばなのかりんとうを・・・



そして、私が東京から
買ってくるお土産は
神田・しのだの、
かんぴょう巻きと、いなり寿司。

皆様、有難うございます♪

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• カテゴリ : いただきもの

2013/05/22

ミラノから

イタリアの3つ星レストラン
ダル　ペスカトーレのソムリエであり
Vino Hayashiの社長の林さんが福岡にいらっしゃいました。

13年振りの再会です。
林さんが、ミラノに渡られた2000年、
私が、フランスのジョルジュブランで働いている頃に
知り合いました。

今回は、試飲会での来福です。

ワインを頂いた後、
濃厚な豚骨ラーメン・・・
八っちゃんラーメンに行きました。



また、福岡か、ミラノでお会いできる日を楽しみにしています♪

• カテゴリ : 未分類

2013/05/18

山梨のワイン

東京でのソムリエ世界大会観戦の前に
再発見・日本の食卓に伺いましたら、
ダイアモンド酒造の雨宮君にお会いしました。
ボルドー留学時代の同級生です。



ワインブースでは、
生産本数の少ない
ルバイヤールのプティヴェルドーを頂きました。
果実味たっぷり、華やかで、複雑な味わい。
素晴らしい味わいでした。



魅力的な、食事のブースの数々・・・

美山荘のしめ鯖には、
甲州や、日本酒、鍋島を合わせて頂きました。

新ばし・しみづの
鮪のにぎりもおいしく頂きました。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2013/05/18

Pol Roger

1849年に設立された家族経営の
シャンパーニュ・メゾン、ポル・ロジェの
セミナーが福岡でございました。

社長、パトリス・ノワイエル氏と
時期社長のローラン・ダルクール氏が
シャンパーニュから来てくださいました。



2011年のキャサリン妃とウイリアム王子の
結婚式後のパーティーに使われたシャンパーニュです。
お祝いの席には、マグナムボトルをと、
当日は、マグナムボトルで振舞われたそうです。

• カテゴリ : 活躍する醸造家、ソムリエ、ワインの話

2013/05/13

糸島の初夏

本日は母の日でございました。
10年前の母の日にプレゼントした
薔薇が、糸島の庭で満開です。



アイリスも綺麗に咲きそろいました。



こちらは石楠花。



畑では、グリンピースやスナップエンドウ、
ラディッシュ、サニーレタス等・・・
無農薬で野菜が元気に育っております。


■ラタフィア
福岡市中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702
営業時間　18時から24時
定休日　火曜日

• カテゴリ : 私の出身地糸島について

2013/05/13

フランスからのカード

フランス直輸の
素敵なカード。

500円で販売しております。

■ラタフィア
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2013/05/13

ファゴットとオーストリアワインの会　無事終了のご報告♪

メープル材でできた
木管楽器ファゴットの
生演奏がラタフィアにてございました。

生涯旅人っだたモーツアルトの
足跡を辿りながら
様々な国の音楽を3本のファゴットで奏でてくださいました。



ダイスゲームによる
ラタフィアの為の曲を
ご来場の皆様に作って頂きました。



ワインは、モーツアルトの生まれ故郷、
オーストリアのワインでございます。

そして、お食事は、
ウフ・マヨのトリュフ風味
糸島無農薬サラダとパロマの生ハム
和牛ほほ肉のパプリカ煮込み＜グーラッシュ＞でございます。




沢山の方々にご来場頂きまして
有難うございました。
また、素敵な演奏と
愉しい時間を演出してくださった
メープルズの皆様、
有難うございました♪

■ラタフィア
福岡市中央区薬院2丁目4-39
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