レコルのワイン講座

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フランス語学校、
レコルでのワイン講座でございます。

5月のテーマは
ボルドーでございました。

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フランス語講師、ジャン=マリー先生に
フランス語を教えて頂きながらの
ワイン講座です。

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ボルドーの白ワイン、
カベルネソービニヨン主体の赤ワイン、
メルロー主体の赤ワイン、
そして、フランスワインとの比較で
チリのカベルネソービニヨン、
最後に、貴腐ワインを
チーズと合わせてお愉しみ頂きました。

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講座の帰りに、
生パスタのお店で頂く
4時までランチも楽しみです♪

次回の講座は
6月15日土曜日14時からでございます。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
tomomiyoshimura@hotmail.com
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日



季節のしつらいとおもてなし 夏

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松風園の室礼講座に参りました。

水無月(梅雨払い)のしつらいを
宮田先生に教えて頂きました。

床の間には、
シダに葉に、
になずき、氷室等の
吉祥菓子が盛られています。

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平尾の柳園の和菓子です。

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そして、脇床には、
穢れを払うちがや(茅)が生けられ、
麻を散らして、
池田桜先生の<巳>の
色紙でございます。

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後の脇床には、
七夕の盛り物がございます。

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そして、後床には、
虫払いの盛り物で、葱やごうや、どくだみ等・・・
虫が嫌う盛り物です。

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それから、しょうぶと
初夏に結果する、びわの盛り物です。

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最後に、お供えした物を頂く
なおらいを頂きました。

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採れたて新鮮野菜の膳です。

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日本の文化は素晴らしい!
と感じた1日でございました。



★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日



出雲大社

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国作りの神様を祀る出雲大社に参拝致しました。
60年に1度の式年遷宮(神様のお引越し)
が行われたばかりでございます。

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国歌、君が代にでてきます、
さざれ岩です。

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樹齢1000年の松にパワーを頂きました。

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手水舎で、心身を清めて
銅鳥居をくぐります。

銅でできた鳥居、青銅の左の柱を回ると、
お金周りが良くなるそうです。

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御仮殿です。

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御仮殿の奥にございます
ご本殿二拝四拍手一拝で参拝しました。

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ご本殿の奥にございます
素鵞社(そがのやしろ)です。
優しい空気が流れています。


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それから、神楽殿に参拝です。
4・7tもある、日本最大の
大注連縄がかけられています。

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出雲大社から200メートルほど歩いて
命主社にも参拝致しました。
出雲大社よりも400年前から存在するそうです。
樹齢1000年のむくの樹からも沢山のパワーを頂きました。

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そして、
出雲大社の御神事の 時に使われる貴重な御神水、
真名井の清水を頂に伺いました。

朝、7時の新幹線で広島まで2時間、出雲大社に着いたのが12時。
往復10時間、滞在時間3時間の
出雲大社、日帰りの旅、
駆け足ではございましたが
とても充実して、清々しい気分になれた1日でございました。

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時間が無くて、出雲蕎麦は頂けませんでしたが、
広島駅のお好み焼き屋、みっちゃんで、
おいしい、お好み焼きを頂き
博多に戻って参りました。

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日





東京土産いろいろ

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黒糖とカシューナッツが入った
フワフワとした、
ちもとの八雲もち、

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銀座の資生堂パーラーの、

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胡桃のショコラを頂きました。

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そして、妹からの東京土産は、
夏目漱石も愛した、
空也の最中と、

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銀座、たちばなのかりんとうを・・・

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そして、私が東京から
買ってくるお土産は
神田・しのだの、
かんぴょう巻きと、いなり寿司。

皆様、有難うございます♪

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日






ミラノから

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イタリアの3つ星レストラン
ダル ペスカトーレのソムリエであり
Vino Hayashiの社長の林さんが福岡にいらっしゃいました。

13年振りの再会です。
林さんが、ミラノに渡られた2000年、
私が、フランスのジョルジュブランで働いている頃に
知り合いました。

今回は、試飲会での来福です。

ワインを頂いた後、
濃厚な豚骨ラーメン・・・
八っちゃんラーメンに行きました。

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また、福岡か、ミラノでお会いできる日を楽しみにしています♪



山梨のワイン

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東京でのソムリエ世界大会観戦の前に
再発見・日本の食卓に伺いましたら、
ダイアモンド酒造の雨宮君にお会いしました。
ボルドー留学時代の同級生です。

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ワインブースでは、
生産本数の少ない
ルバイヤールのプティヴェルドーを頂きました。
果実味たっぷり、華やかで、複雑な味わい。
素晴らしい味わいでした。

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魅力的な、食事のブースの数々・・・

美山荘のしめ鯖には、
甲州や、日本酒、鍋島を合わせて頂きました。

新ばし・しみづの
鮪のにぎりもおいしく頂きました。

Pol Roger

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1849年に設立された家族経営の
シャンパーニュ・メゾン、ポル・ロジェの
セミナーが福岡でございました。

社長、パトリス・ノワイエル氏と
時期社長のローラン・ダルクール氏が
シャンパーニュから来てくださいました。

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2011年のキャサリン妃とウイリアム王子の
結婚式後のパーティーに使われたシャンパーニュです。
お祝いの席には、マグナムボトルをと、
当日は、マグナムボトルで振舞われたそうです。


糸島の初夏

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本日は母の日でございました。
10年前の母の日にプレゼントした
薔薇が、糸島の庭で満開です。

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アイリスも綺麗に咲きそろいました。

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こちらは石楠花。

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畑では、グリンピースやスナップエンドウ、
ラディッシュ、サニーレタス等・・・
無農薬で野菜が元気に育っております。


■ラタフィア
福岡市中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

フランスからのカード

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フランス直輸の
素敵なカード。

500円で販売しております。

■ラタフィア
福岡市中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

ファゴットとオーストリアワインの会 無事終了のご報告♪

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メープル材でできた
木管楽器ファゴットの
生演奏がラタフィアにてございました。

生涯旅人っだたモーツアルトの
足跡を辿りながら
様々な国の音楽を3本のファゴットで奏でてくださいました。

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ダイスゲームによる
ラタフィアの為の曲を
ご来場の皆様に作って頂きました。

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ワインは、モーツアルトの生まれ故郷、
オーストリアのワインでございます。

そして、お食事は、
ウフ・マヨのトリュフ風味
糸島無農薬サラダとパロマの生ハム
和牛ほほ肉のパプリカ煮込み<グーラッシュ>でございます。

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沢山の方々にご来場頂きまして
有難うございました。
また、素敵な演奏と
愉しい時間を演出してくださった
メープルズの皆様、
有難うございました♪

■ラタフィア
福岡市中央区薬院2丁目4-39
092-732-9702
営業時間 18時から24時
定休日 火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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