Tsj Mshsl

Kyou ha Mangetu.
Yoru no Taj Mshal ni hairukotoga dekimasu.

Hotel ha oyu ga demasen.
Kanashi desu.

Asha Shindai desyade idou desu.

Odoroki no hibi desu.

Delhi - Rishikesh

YOGA no furusato ni kiteimasu.

Yoga wo shite Ashram de syokuji.

Yoi Jikannwo sugositeimasu.

Yatto yuruyakana jiaknnno nagareru mati ni

Tadori tuki masita.

Munbai - Nashik

Manin dennsya de Indo Wine sannti NASHIK he

Sula Vineyards wo houmon.

Sari- wo mini matotte hatakesigoto wo siteimasu.

Mainiti Curry wo tabeteimasu.



ムンバイ

空港に定刻の深夜1時半に到着。
無事ホテルにタクシーで着いたのですが
予約が入ってない!満室と言われ
何とかして下さいとお願いし
無事、部屋を頂きました。

夜中は野良犬が多いから恐ろしい!
外には人も寝ています。

今日は、タージマハールホテルでカレーを頂きましたが
辛すぎて、残してしまいました。

インド門のは、人、人、人...

明日のワインナリー、ナシックに行く為の
資料集めで1日中、歩きました。

インドの町並みは好きですが
食事が不安です。この辛さに慣れることができるでしょうか...

MACAO-MUNBAI

Ima HongKong Airporte desu.

Macao Ha Utukushii machi desita.

Korekara India ikino Hikouki ni norimasu.

Hotele ga toreteiruka fuandesuga.

本日、出発します♪

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<糸島で見かけたトンボ>

本日、10時50分の飛行機で香港に向けて出発です。
ムンバイのホテルから中々連絡が無かったので
電話で予約確認をしました。
インドナマリの英語で、なんとかムンバイ2日間のホテルは確保でき
ほっとしています。
満月のタージマハールのホテルも確保!
タイ滞在3日間のホテルも少々贅沢してスクンビット通りに確保しました。

インドに行く事をお話しますと
多くの方が、大丈夫なの?とか生きて帰ってきてねっとおっしゃいますが
先日、インドがお好きで頻繁に行かれていた方とお会いし
インドの魅力を伺い、ワクワクしてきました♪

昨日、保険の為にドルのトラベラーズチェックも購入。
海外旅行保険も大丈夫!

しかし、いつものことながらスーツケースがパンパンです。
昨日買ったばかりのパープルのプーマのバッグもパンパン・・・

これで、なんとか出発できそうです!

10月には帰国し
また、九州日仏学館でワイン講義を致します。

行って参ります

VILLA MARIA セミナー

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本日はニュージーランド、ヴィラマリアより
マーケティングマネージャーのシャロット氏がいらしてセミナーがございました。

ニュージーと日本の様々な情報を比較しながら
ニュージーワインの多様性をお話頂きました。

とても、興味深かったのは
ライム、ライチや生姜、アーモンド、バニラエッセンス、カシスリキュールが入った
カップを準備して下さっていていた事です。

ボルドー大学の授業の様でした。



インドに行く前にちょっと・・・

香港、マカオに立ち寄ります。
その為に、今回はキャセイパシフィック航空を選びました。

香港に着きましたら
ペニンシュラでお茶をしてゆっくり散策。
翌日は、福臨門本店で飲茶を頂き
午後からマカオに向けて出発。
世界遺産見学をして、夜はマカオタワーで花火があるようです。
ポートワイン博物館で頂くポートワイン、ポルトガルの影響を受けた
マカオ料理、マカオ名物エッグタルト等・・・
楽しみは尽きません。

マカオから香港国際空港までのチケット235H$は
ターボジェットより簡単に予約できました。
但し、VISAカードが必要でした。
https://service.turbojetbooking.com/Webbooking2/
深夜着の、インド・ムンバイに備えて早めに空港に行こうと思っております。
緊張感漂うアジア1一人旅
どうなるのでしょうか・・・

そう、まだ、インドのワインナリースーラから
返事が着ません。インドですから仕方がないですね。

ル・レペルトワール ワイン会

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沢山の方にご参加頂き、無事終了致しました。
長谷川シェフの心のこもったおいしいお料理と
私が選ばせて頂いた、アルザスワインと素晴らしいハーモニーを奏でました。

★お料理
活ハモのポッシェ ガスパチョとバジルのエアー
ブータンノアールとフォアグラ、マンゴーのガトー仕立て
阿寒湖産 エクルビスと帆立貝のラビオリ 甲殻類のソース
糸島豚の低温ロースト 豚足とシュークルートのクロケット
無花果のコンポート ココナッツのグラニテ


★ワイン 造り手 ルネ・ミュレ
クレマン・ダルザス キュベ・プレステージ
08ゲベルツトラミネール 
07リースリング シニャチュール
04ピノ・ノワール クロ・サン・ランドラン

ルネ・ミュレのワインとの最初の出会いはピノ・ノワールでした。
フランスで働いておりましたジョルジュブランにて、頂いきました。
繊細さを持ちながらも力強くエレガントな味わいは、グランクリュの
ブルゴーニューワインに匹敵する味わいです。
収量は35hl/ha、厳選された葡萄のみが使用されます。

皆様のお陰でとても楽しい会となりました事、心より感謝申し上げます。

次回は、11月のボジョレーヌーボの会でございます。

9月の膳

9mori.jpg

日々の膳。

茹で豚の生姜醤油かけ、台湾産緑豆添え
丁寧に処理をした高野豆腐と揚げ茄子と煮浸しのオクラ添え
胡瓜とお揚げの三杯酢
望月の汁椀(お芋を満月に見立てています)
ご飯
香の物
緑豆の豆乳寄せ、黒蜜のソースで

本日のお茶
台湾の菊茶
菊茶には、体の中から熱を逃がしたり、殺菌効果があるそうで
この時期、秋、冬の体作りの為に頂くそうです。


9mori2.jpg

9gatu3.jpg

9gatu4.jpg

料理教室にて・・・

ソムリエ試験二次対策講座 福岡

★ソムリエ試験二次対策講座
日時 9月7日火曜日  17時~18時半
場所 ル・レペルトワール
福岡市中央区六本松2丁目3-9
http://www.le-repertoire.jp/

★ソムリエ試験二次対策講座 
日時 9月9日木曜日  19時~20時半
場所 サリュー・シェ・クドウ
福岡市城南区別府7丁目1-14 
http://ww7.tiki.ne.jp/~salue-kudo/shop.html

会費 6500円

どなた様でもご参加できます。
1日前まで連絡下さい。

tomomiyoshimura@hotmail.com

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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