2008/08/28
モンサンミッシェル産 AOC ムール貝
ワインにAOC(原産地呼称)があるようにフランスは、食品にもAOCがございます。
今年もまた、おいしいムール貝が入荷致しました。
小振りで、凝縮した味わいでおいしいんです。
マリニエールと申しまして
エシャロット、糸島産のニンニクを入れてシンプルに調理致します。
ムール貝の中に含まれるタウリンが
血圧を下げ悪玉コレステロールを除去する作用があるそうです。
ワインは、同じブルターニュ地方のミュスカデ・セーブル・エ・メーヌが良く合います。