2008/02/25

フワフワのレバームース￥６００

高木シェフが来てそろそろ1ヶ月。
ラタフィアの新しいお食事をご紹介致します。

写真は、燻製にしたレバーをムース仕立てにしております。
シャンパーニュにも合う一品です。

アバティのスープ仕立て￥８００には沢山の有機野菜とイタリア産の白インゲンを使用。豚のモツがこんなにきれいな味わいになるのかと関心した一品です。

これから、少しずつラタフィアの料理を紹介していきたいと思います。　

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2008/02/13

１日だけのワイン講座

一見奥深く、難しそうなワインとチーズのマリアージュ。
このセミナーに参加すれば、もう組み合わせに失敗することはないでしょう！
ワイン講師はソムリエでワインバー「ラタフィア」のオーナー吉村智美。
チーズ講師はチーズプロフェッショナル協会の久下充子。
二人のフランス滞在経験談も交えながら、初心者にもわかりやすく解説します。


■日時 ： 2008年4月12日（土）　14 :00-15 :30
■場所 ： 九州日仏学館5Ｆ（中央区大名2-12-6 地下鉄赤坂駅③出口）
■料金 ： 学館生3,000円　/　一般　3,500円　
ワイン・チーズそれぞれ３種をテイスティングします
■定員 ：　50名 お早目のご予約をお勧め致します
■申込締切 ：　4月5日（土）

お問い合わせ・申し込みは九州日仏学館まで
ＴＥＬ　[phone] 　メール　[e-mail]

　　

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2008/02/13

メゾン・ド・ヨシダ桜坂

ヨシダのオープニングレセプションに行って参りました。

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2008/02/11

ラタフィア6周年記念コンサート

＜ラタフィア6周年記念コンサート＞

出演者：ｷﾞﾀｰ　川上敏和　

クラッシクの様なジャズの様な心地よい音色と共に
ﾜｲﾝをお楽しみ下さい


多くの方々に支えられて6周年を迎えることができました
心より感謝申し上げます

2月からは、フランスで一緒に過ごした女性料理人
＜高木利枝＞と共においしいワインと心温まる料理を
提供して参りたいと思います

これからも末永く宜しくお願い致します

　　　　　　　　　記

　　　３月１日（土）
　1部　１9時開場　　１9時半演奏開始
　2部　　　　　　　　　23時演奏開始　　
場所　ラタフィア
会費（３種類の料金設定がございます）
Ａ．　グラスワイン1杯付き 2000円
Ｂ．　お食事付き（ワイン1杯＋ミニコース２皿）4200円
Ｃ・　お食事付き（ワイン杯＋フルコース付４皿）5500円

　今回はメインに自家製豚の塩漬けを使った
有機野菜のアツアツのポトフを準備致しました

 

ご予約は　ラタフィア　０９２－８２２－８６８１まで

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2008/02/11

九州王国２月号

九州王国のソムリエの制服のコーナーに取材して頂きました。

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