2022/03/04

黒糖焼酎の富田酒造を訪問

黒糖焼酎の富田酒造に、瀬戸内酒販にご紹介頂き伺いました。

甕作りの事を「どんぶり仕込み）というそうです。

島でも珍しい、鹿児島産米と西表島や波照間島の黒糖　　
1対1.25の割合で作られます。
多くの蔵はタイ米だそうです。

麹は黒麹で、3週間発酵させてそれから、蒸留します。
単式蒸溜の常圧蒸溜です。

そしてステンレスやオーク樽で１年半以上熟成させ瓶詰めされます。

奄美群島だけに、黒糖焼酎をつくる事が認められています。

樽に入れるとウイスキーのような色が付きます。
色が濃くついたものは焼酎として出荷できない為、加水して出荷するそうです。




6種類の焼酎試飲しました。看板商品の龍宮は、
まろやかで優しい味わいでした。

念願の黒糖焼酎の蔵見学ができて幸せです。

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2022/03/04

古仁屋の瀬戸内酒販へ

福岡で出会った、
マクロビオティック五福のえりさんが
現在、古仁屋にいらして、
瀬戸内酒販でえりさんのお菓子が買えるという事で
立ち寄りました。

奄美の黒糖焼酎、
ナチュラルなワインや食材、
マクロビスイーツ等、
魅力的なものが沢山詰まったお店でした。

えりさんの、
バナナケーキとシュトーレン、
そして加計呂麻島で作られた
タンカンケーキを購入しました。

瀬戸内酒販のご主人に、
黒糖焼酎の蔵、富田酒造をご紹介頂き、
急いで名瀬まで移動しました。



お昼の時間が無かったので、
港で野菜の天ぷらを購入しました。
これが、インドのパコラみたいで美味しいのです。

島バスに乗って、
2時間弱で名瀬に到着。
バス代、1400円です。

名瀬のホテルは、
ウエストコースト奄美2です。
静かな部屋をリクエストしました。

清潔感があり、快適です。

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2022/03/04

ホライゾンの朝食

6時前に目が覚めて
美しいビーチのスリ浜まで歩くと
美しい朝日を眺める事ができました。



ホライゾンの朝食は和定食。
前の海の青さのナムルが
とても美味しいです。



夜には、
満天の星空を見る事ができました。



花々が美しく、
時々、月桃の実も残っています。



定員12名の小さな船で、
古仁屋まで25分の移動です。

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2022/03/04

2泊目の宿はスリ浜近くのホライゾン

２日目は、加計呂麻ブルーの海まで
徒歩10分のホライゾンに宿泊です。



手付かずの自然が残っています。



映画、男はつらいよの舞台になったビーチです。



亜熱帯植物は、
画家、田中一村の世界です。



夕食は、
鮪のお刺身
炊き合わせ
ハンダマの和物
きゅうりとワカメ
のびる
貝
青さのかき揚げ
長命草
蒸し寿司
青さの赤出汁

加計呂麻野菜いっぱいで美味しいです。

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2022/03/04

最高の朝食

5マイルには、
自然の流れに委ねて
生きている人達が集まっていました。

畑のレタスに
タイモ、クルトン、
赤キャベツの小豆合え、

スモモマフィンとカブのスープ。

滋味深くてとても美味しいです。

いつかラタフィアでも、
海宿5マイルの
お料理会をして頂こうと思っています。

全てが理想的なお宿、
1泊なのが心残りです。

また、宿泊したいです。

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