2023/04/23

静岡からのお蕎麦屋さん

DAIFUKU MIDORI.soのマーケットに伺いました。

静岡からいらした、
naruお蕎麦とスペシャル蕎麦プレートを頂きました。
胡桃たれで頂く二八蕎麦、浜松のアオサフリット、
浜松鰻と蕎麦の巻き寿司、鴨山椒等、
どれもとっても美味しかったです♪

ワインは
ヨイチ・ノボリ パストゥグラン タカヒコ・ソガ 2019を頂きました。カシス、グリオット等の果実味豊かでエレガントな味わいで後半にはシナモン、クローブの香りも。

品種は、ピノ・ノワールとツヴァイです。

福岡で、タカヒコさんのワインが頂けるとは‼︎
嬉しいです。

帰りに、15分のヘッドマッサージをして頂き、
ヴィーガンアメリカンクッキーと、
カシュカシュのホワイトセージを持ち帰りました。

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2021/12/16

グレープシップ　平川さんのワイン

倉敷市船穂町のグレープシップを訪問しました。
2021年完成した醸造所で、松井 一智さんと奥様で
有機栽培で葡萄を生産され、ワインを作られています。

マスカット・オブ・アレキサンドリア、シラー、グルナッシュで作られロゼは、
柔らかく、豊かな果実味で自然な味わいでした。

樽の中からは、マスカット・オブ・アレキサンドリアの遅摘み等を頂きました。
ミネラル感があり、キリッとしていて美味し！

昨年夏の長雨で、
2021年の収量はとても少なかったそうです。



傾斜のある畑は
ハウスになっていて、
棚仕立てのシーラーです。

美しく紅葉していました。

障害者の方々と
一緒に畑仕事をされているそうです。

グレープシップのロゼは、
ラタフィアに在庫がございます。

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2021/12/16

ラ・グランコリーヌ　ジャポン

岡山県倉敷市船穂町のラ・グランコリーヌ、
大岡さん醸造所訪問しました。

船穂町は、マスカット・オブ・アレキサンドリアの産地で
伝統的なガラス温室のハウスで葡萄を栽培されていて、
小公子ベースの新たな品種を2種類、
新たに品種登録されえたそうです。

自然農の福岡さんの甘夏を発酵させた
フルーツワインも作られていました。
爽やかで美味しい味わいで、
みかんはアロマオイルのような複雑な香りでした。

大岡さんは、
フランス、コート・デュ・ローヌでも
ナチュラルで素晴らしいワインを作ってらっしゃいます。

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2021/12/13

ドメーヌテッタ

岡山県新見市の
ドメーヌテッタに伺いました。

8ヘクタールの石灰質土壌の自社畑で、
３５０００本ものワインが
様々な品種のワインを
天然酵母で作られています。




併設のカフェでは、
新見市の食材を使った
ナチュラルで身体に優しいランチを頂く事ができました。





夕食は、
ソムリエ協会の機関誌に
掲載されていたグランビア岡山の
隠し寿司を頂きました。

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