2016/04/07

シュブロ・かおりさんとの出会い

懐かしい１６年前の写真が出てきました。
４月１５日　ラタフィアにて、
ワイン会をして頂く、シュブロ・かおりさんとは
２０００年、ボルドー留学中に出会いました。

この写真は、その時のクラスメイトの
サテミリオンのシャトーフィジャックに伺った時のものです。



その後、何度となく
フランス、ブルゴーニュ・マランジェの
かおりさんのお宅にお邪魔しました。

突然伺った時もございましたが、
かおりさんは、温かく迎えてくれました。

そして、１週間滞在した事もありました。



そんな、温かいシュブロファミリーの造るワインを、
皆様にも味わって頂きたいです。

★４月１５日　金曜日　１９時から
ドメーヌ　シュブロのご家族が
フランス・マランジュからいらっしゃいます。
メーカーズディナー　５種のワイン　食事つき　１００００円　


★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日：火曜日

★次回のアンスティチュフランセのワイン講座は４月１２日から始まります。
４月１２日、２６日、５月１０日、２４日

• カテゴリ : ボルドー

2010/10/14

シャトー・フィジャックのティエリー・マノンクール氏

Thierry Manoncourt nous a quittes

サン・テミリオン(ボルドー)のシャトー・フィジャックの
オーナー、ティエリー・マノンクール氏が8月27日、お亡くなりになられたそうです。
ボルドー滞在中に1度訪問させて頂いたことがございます。

享年92歳。マノンクール氏は、1943年に初めてぶどうを収穫。
農業エンジニアとしての学位を取得後、
1947年から一族が所有していたシャトー・フィジャックに腰を落ち付けた。
以来、栽培醸造に科学的な理論を導入。
1953～54年には品種ごとの別々の醸造を試験的に実施し、
それが現在のフィジャック独特の品種構成
(メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンが各1/3)
に至っている。

1971年には、ボルドーで3番目という早さで、
ステンレススティールのタンクを導入した。
1988年から娘婿のエリック・ダラモン氏に徐々に実権を渡していたが、
マノンクール氏は亡くなる直前まで、活動的で存在感を示していた。

（La journee vinicole,9/13）
フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/より

心よりご冥福をお祈り致します。

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2006/10/02

ボルドーのレストラン

6年前に過ごしたボルドーのお勧めレストランをご紹介致します。

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