みずいろの回  6月

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みずのような
雨のような
お茶を頂く会。

阿里山水里白茶
翠茗緑茶2022
茉莉白毫銀針 9イン
文山包種

そして
薫子さんの
大きなパイナップルケーキを頂きました。
パイナップル餡が
たっぷりでした。

みどりの回 新茶と台湾茶を

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新緑の美しい5月の中国茶の講座は、
宮崎茶房の釜炒り新茶から始まり、
鹿児島の田中さんの浅煎り茶、

そして、台湾の六亀黄茶、 六亀烏龍、
柚子紅茶を頂きました。

お菓子は、薫子さんの
レモンバタークリームのブッセです。

優しい味わいのバタークリームは、
柚子紅茶との相性も抜群でした。

春の中国茶

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中国茶の講座へ。
みどりの回。
春天来了。

4/5頃の清明節より
早く摘まれた、明前碧螺春から始まりました。春の到来を告げるお茶です。

そして、雷山銀球茶2021

3種類のジャスミン茶。
9回香付けした、茉莉雪芽2021
老茶 2011
蔵茶 茉莉香 です。

薫子さんの桜餅は、
とても柔らかく美味しかったです。

至福の時間 イギリス茶会

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Tonkin で開催されたイギリス茶会に伺いました。
スリランカルフナの紅葉のミルクティーとキンカンのクランブルケーキ
そして、上品なアッサムとヴィクトリアケーキは至福の組み合わせでした。

標高1000m高千穂の地で焼かれた
壷田和紘さん亜矢さんの器は、
イギリスの田舎の美しい景色思い出させてくレました。

2021年最後の中国茶講座

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喝喝

冬らしい茶色いお茶🫖
発酵が高くなると
身体が温まるそうです。

熊本の肉桂茶
キーモン 野生 2021
岩茶  福建省の水仙
茉莉紅茶 2021 福建省
古樹熟茶 2026 雲南省

大きなシュトーレンは
マジパンまで手作り。
シシリアアーモンドで作られたそうです。

美しいくて
美味しい時間にうっとりです。

ラタフィアでは、
ムーンテーブルと宮崎のコダマさんの
シュトーレンを準備しておりますよ。

本日より、ラタフィア、再開です。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で5800円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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