2022/06/17

みずいろの回　　6月

みずのような
雨のような
お茶を頂く会。

阿里山水里白茶
翠茗緑茶2022
茉莉白毫銀針 9イン
文山包種

そして
薫子さんの
大きなパイナップルケーキを頂きました。
パイナップル餡が
たっぷりでした。

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2022/05/21

みどりの回　新茶と台湾茶を

新緑の美しい５月の中国茶の講座は、
宮崎茶房の釜炒り新茶から始まり、
鹿児島の田中さんの浅煎り茶、

そして、台湾の六亀黄茶、　六亀烏龍、
柚子紅茶を頂きました。

お菓子は、薫子さんの
レモンバタークリームのブッセです。

優しい味わいのバタークリームは、
柚子紅茶との相性も抜群でした。

• カテゴリ : 中国茶

2022/04/14

春の中国茶

中国茶の講座へ。
みどりの回。
春天来了。

4／5頃の清明節より
早く摘まれた、明前碧螺春から始まりました。春の到来を告げるお茶です。

そして、雷山銀球茶2021

3種類のジャスミン茶。
9回香付けした、茉莉雪芽2021
老茶　2011
蔵茶　茉莉香　です。

薫子さんの桜餅は、
とても柔らかく美味しかったです。

• カテゴリ : 中国茶

2022/01/17

至福の時間　イギリス茶会

Tonkin で開催されたイギリス茶会に伺いました。
スリランカルフナの紅葉のミルクティーとキンカンのクランブルケーキ
そして、上品なアッサムとヴィクトリアケーキは至福の組み合わせでした。

標高1000m高千穂の地で焼かれた
壷田和紘さん亜矢さんの器は、
イギリスの田舎の美しい景色思い出させてくレました。

• カテゴリ : 中国茶

2021/12/16

２０２１年最後の中国茶講座

喝喝

冬らしい茶色いお茶🫖
発酵が高くなると
身体が温まるそうです。

熊本の肉桂茶
キーモン　野生　2021
岩茶　　福建省の水仙
茉莉紅茶　2021 福建省
古樹熟茶　2026 雲南省

大きなシュトーレンは
マジパンまで手作り。
シシリアアーモンドで作られたそうです。

美しいくて
美味しい時間にうっとりです。

ラタフィアでは、
ムーンテーブルと宮崎のコダマさんの
シュトーレンを準備しておりますよ。

本日より、ラタフィア、再開です。

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