マクロビオティック上級講座 3回目ベジタコライス

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大豆ミートのタコスライス
豆乳ヨーグルトのガスパッチョ
小豆のチリコンカン
甘酒アイスとキャラメルナッツ

夏至の日に、
太宰府のベジガーデンへ、
マクロビオティックの
上級講座へ。

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パプリカパウダーとクミンシード+トマトで
エスニックな味わい変身。

ベジタコライス、とっても美味しいです。

五色、五味を考えるメニュー構成の
大切さを学んだ1日でした。

玄米稲荷寿司 マクロビオティック上級 2回目

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2回目のベジガーデンの上級クラスへ。

稲荷寿司
厚揚げのロールキャベツ
ガドガド(インドネシア料理)
きんぴらごぼうのおから煮
ココナッツのブランマンジェ

初めて頂く、ガドガドは
ピーナッツが入った甘辛いソースでした。

マクロビオティックの上級クラスが始まりました

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昨年より通い始めた
マクロビオティックの料理教室、
「ベジガーデン」の上級クラスがスタートしました。

メニューは、
玄米豆ご飯、
初夏の野菜のスープ、
人参ソースのサラダ、
切り干し大根、
パンケーキ、

教室が終わり、
ゴットクリーナーという
足湯をしました。
特殊な電動で、
重金属のデトックスができるそうです。

透明なお湯が、
30分経つと、
薄い茶色と白い泡が・・・
そして、うっすらと塩素の匂いがします。

発酵食品の食べすぎと、
胆嚢の疲れだそうです。

発酵食品、そんなに食べているかなって思っていたら、
そう!ワインも発酵食品なのです。

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足湯で元気になったので、
九州国立博物館で開催中の、
北斎展に伺いました。

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八十歳を過ぎて、病や火災、借金苦などの災難を経験した北斎。
そんな彼が毎朝、魔除けのために書き続けた獅子たちを集めた大作が
写真の、
「日新除魔図」です。

北斎の影響を受けた、
エミールガレのトンボランプやフラワーベース等も素敵でした。

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太宰府天満宮は、菖蒲が綺麗でした。

ヴィーガンフェスへ

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九州ヴィーガンフェス へ

宮崎のエジプト料理を頂きました。
エキゾチックな味わいでバランスの良いスパイシーさが美味しいです♪

野の猫のパニプリは
パクチー風味でピリ辛で爽やかでした。

ヴィーガンケーキはヨーグルト味。

瓶入り抹茶ムースが、
グルテンフリーで、複雑な味わいで
好きな味わいでした。
1個650円の素敵なデザートでした。

波照間染めのタペストリー、あさこさんのマスク、坂本のゴマ油も購入しました。

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ムッシュ吉田にも遭遇。
世界水泳の為のヴィーガンレストランランチを調査中との事で
一緒に散策しました。

青空の下で、ほっと一息です。



すぎなの力

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熊本からイチキさんがいらして
すぎなエキスを作りを
教えて頂きました。

すぎなには、
シリカやクロロフィル、
カリウムやカルシウムなどのミネラル類、
ビタミンB1,B2,Cなどのビタミン類、
アミノ酸など多くの成分を含んでいます。

イチキさんは、こんにゃく芋から
こんにゃくも作ってらっしゃいます。
とても美味しいです♪

セリの胡麻和えも美味しい!

お味噌汁にはふきのとうを
あしらいました。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で5800円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

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