夏にはスパイスを

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お昼ご飯に
「ヌワラエリア」に伺いました。

ヌードルカリーにするか、
ドライカリーにするか悩みます。

今回は、ドライカリーと
豆カリーを注文しました。
ドライカリーには、大好きなカシューナッツが入っています。

初めてインドを旅行した時、
カレーが辛すぎて、
食べる事ができませんでした。

その時に知ったのが、この豆カレー(ダール)です。

インドでの外食の際にはいつも、
ダールとご飯を頼んでいました。

通常は、アーユルヴェーダ施設や、
アシュラム(ヒンドゥー寺院)にいるので、
食事は辛くないのです・・・

特に北インドの外食は辛くて、
「辛くなく作ってね」って言っても
辛くて、ドキドキします。

このダールは、あまり辛い事はなくて、
インド人にとっての
お味噌汁だと例える方もいます。

そして、今日は、国体道路に新しくできた、
「カイタックススクエアガーデン」のマルシェにも伺いました。

糸島のドライフルーツ屋さんの
甘夏ゼリーが
プルプルで、果肉たっぷりで、
とても美味しかったです。

久し振りに「薬院スパイス」の
高田さんとひろこさんにお会いしました。

時々、ラタフィアの南インドの会で、
カレーを作って頂いている方です。

アチャール(野菜のインド風漬物)用のスパイスを
調合して頂きました。

また、高田さんのカレーを
ワインと一緒に、
ラタフィアでお出ししたいです!

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

マノマのカレー

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博多の古いお寺、
正福寺を散策して、
古本とカレーの店「マノマ」に伺いました。

置いてある古本が、
インド関係ばかりで
面白いんです!

南インドの味わいのカレーです。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

喫茶ひるねこ 糸島で再スタート

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城南区で営業されていた、
ヴィーガン料理のお店、
「喫茶ひるねこ」が
糸島市二丈町で再開されました。

青を基調とした、
ナチュラルな素材の
ギリシャのようの空間です。

グリーンカレーと、
チョコレートケーキを頂きました。

本を読みながら、
ゆっくり過ごしました。


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜23時頃まで 
      
定休日 火曜日

旅人カレー

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糸島にございます、
「旅人カレー」、明日で閉店されるそうです。

世界中を旅して、糸島の地で、
カレー屋さんを開かれて、
スリランカで習ったカレーや、
タイのグリーンカレー、ラム肉のカレー糖、
とても好きなお店でしたのに、
閉店されるのは残念です。

いつか、ラタフィアの南インドカレーの会の
食事を作って頂きたいです。


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
      ご予約を頂けましたら、お昼も営業しております🎶
定休日 火曜日

ビリヤニをテイクアウト

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南インド料理の会で、
お世話になっている、
ポラポラ食堂に伺いました。

南インド料理の定食、
ミールスを店内で頂き、

持参した、南インド、マイソール産の
ステンレスの蓋つき容器(スパイスボックス)で
炊き込みご飯のビリヤニをテイクアウトしました。

マイソールでは、
ステンレス食器が、
量り売りなんですよ。

お肉屋さんのように、秤があって、
それで、いくら!っていう風に・・・
最初は、買い方が判らず戸惑いましたが
慣れると面白くて!
どんどん、買ってしまします。

また、ワインと南インド料理の会を再開したいです🎶


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 18時〜23時頃まで

ラタフィアは営業を再開しました

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3500円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5600円です。
(要予約) 

★ソムリエ2次試験対策講座開講しております

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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