2019/04/21

ラタフィアのワイン

ブルゴーニュ・サヴィニ・レ・ボーヌの
当主・ちささんにお会いしたのは
１８年前。
フランスで学生だった私たちを
優しく迎えてくだいました。

畑では2008年から
ビオディナミ農法を採用されています。

レ・ブルジョ2011は
果実味が存在しながらも熟成感が出始め
美しいバランスの１本でした。




ロワールのピノ・ノワールの生産者、
フランツ・ソーモン。
パタポンのクリスチャン・ショサールの弟子です。

果実味豊かな味わいでした。





フィリップ・パカレのシャンボール・ミュジニー2005年は
北海道の醸造家と一緒に頂きました。
美しい熟成でした🎶



アルザス・フレデリック・ゲシクトの
ル・シュルック は
ゲヴュルツトラミネール主体、リースリングが入っています。
華やかな香り美し酸のバランスが絶妙でした。

ラタフィアではワインリストは作っておりません。
お客様との会話をして
ボトルワインを選ばせて頂いております。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日　火曜日

• カテゴリ : ラタフィアのワイン

2016/06/05

シモン　ビーズ

シモン・ビーズ　サヴィニー・レ・ボーヌ　1er　レ・フルノー　2009

美しい味わいでございました。

ご注文頂き有難うございました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日：火曜日

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2016/06/02

滋賀県と奈良県からのお客さま

パカレのポマール２００２年と
ロックドカンブ　１９９４年をお召し上がり頂きました。

どちらも美しい熟成を遂げていました。

有難うございます。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日：火曜日

★６月５日　日曜日
１４時〜１５時３０分
初夏のワインとチーズ講座
会費　５５００円

• カテゴリ : ラタフィアのワイン

2016/05/19

ラタフィアのワインのご紹介

入手困難なラングロールが入荷しました。
南フランス、コート・デュ・ローヌの＜タベル＞で
元、養蜂家、エリック・ピュフェリン氏によって作られます。
２０１０年パリのワインショップ、
カーブドオジェでお会いして、
タベルを頂き、感動した１本です。

＊タベル　ロゼ　２０１４　　　
品種：グルナッシュ　７０　サンソー２０　クレレット、カリニャン、ムールベードル　

＊テール　ドンブル　２０１４　　　
グルナンッシュ、サンソー、アラモン
白ワイン方式で作るロゼワインです

＊ニュル　パイユ　アイユール　　赤　２０１４　　
グルナッシュ　ムールベードル



そして、ドメーヌ　ヨヨ、
南フランス、ルシオンのバニュルスで女性醸造家によて作られます
ヴァンドヴー　２０１４　ロゼ　グルナッシュ　　　
ヴァトーイブール　２０１４　赤　　グルナッシュ　　

それから、日本のワインも入荷しています。

＊ドメーヌ　オヤマダ　BOW!
品種：マスカットベリー　A　　　カベルネフラン
自然酵母で発酵させた山梨件の赤ワインです
小山田幸紀氏は福島県郡山市の出身で、
　中央大学の文学部ドイツ文学科卒という経歴ながら、
　在学中の麻井宇 介氏との出会いをきかっけにワインの道に進まれています。
　16年間山梨県笛吹市のルミエールに勤務されて、独立されました。

＊ドメーヌ　ポンコツ　おやすみなさい　ロゼ　微発泡　　　
巨峰で作らた自然酵母のロゼの微発泡です。
松岡数人氏は大阪府堺市の出身で、山梨大学にてブドウ栽培や、発酵,醸造の基礎を勉強さ
れ、静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーにいらっしゃいました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日：火曜日

★６月５日　日曜日
１４時〜１５時３０分
初夏のワインとチーズ講座
会費　５５００円

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2016/04/11

ドメーヌシュブロのワインが入荷しました

１５日に来店される
シュブロのワインが揃いました。

今日は、魚の予約に鮮魚店へ行きました。
大きな、天然の鯛を予約しました。
カルパッチョお出しします。
ソースには、木の芽を使います。
森山さんが作ってくださいます。

★ラタフィア　薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日：火曜日

★次回のアンスティチュフランセのワイン講座は４月１２日から始まります。
４月１２日、２６日、５月１０日、２４日

★５月５日　１４時〜１７時
ラタファイ　蚤の市

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