ラタフィアのワイン

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フランス・スッドウエストのジュランソンセック 2004年。
美しい黄金色に熟成していました。

トロピカルフルーツやナッツの香り、
口中ではきれいな酸味が印象的でした。

品種はグロンマルサンです。

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2011年のピュリニー・モンラッシェ 1級 レ・コンベット。
ムルソーに隣接した畑です。
生産者は、ドメーヌ・ルフレーブ。

美しい熟成を遂げていました。

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1997年のシャブリ 1級 モンテ・ド・トネル
ドメーヌ フランソワ ラヴノー。

若いうちのラヴノーは溌剌とした酸味があり
それが、熟成と共にとても柔らかくなります。

ミネラル感たっぷりで、まろやかな味わいに変んかしていました。



★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

新年のワイン

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2004年のダニエルバローの
プイィ・フュイッセは
ナッツの香りがして
美しい熟成を遂げていました。

2000年に働いていた、3つ星レストラン、
ジョルジュ•ブランでもお出ししていました。
レストランのソムリエチームで伺った事がございます。
マコネ地区のヴェルジッソン村に1890年から続くドメーヌです。

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新年から沢山のワインをご注文頂き、
有難うございます。


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

★1月15日〜25日まで
研修旅行の為、休暇を頂きます。



入手困難なワイン

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素敵な箱が届きました。
山梨県のボーペイサージュのワインです。

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山梨県で
ボーペイサージュのワインの出会ったのは、
16年前です。

山梨でトゥーシェというお店のされていた、
工藤さんという
女性のソムリエにご紹介頂き、
感動した1本でした。

それから、毎年購入しています。

嬉しクリスマスプレゼントです🎶



★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日
12月26日火曜日は営業致します
年末は30日まで、年始は2日から営業する予定です

フランスからのジュース

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フランス・リヨン郊外で
果実園を営み、
新鮮な素材で、ワインのようなジュースを作るアランミリア氏の
3種類のジュースが入荷しました。

1・リンゴ コックス
ノルマンディー地方 カルヴァドのコックス種のジュースです。
19世紀末に英国で発見された小さな実のりんごです。
私が最初に、アランミリアのジュースを飲み感動した1本でした。

2・カベルネ種 ロゼ
南西地方・ガイヤックのオーガニックのワイン用のぶどうで仕込むそうです。

3・ぶどう畑の桃
桃を割ると真っ赤な実が現れます。
ボルドーには、ぶどうの木の病気を察知する為に、
バラの花が植えられています。
ブルゴーニュでは、この、野生の桃が植えれているそうです。
甘酸っぱいネクターです。


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日
12月26日火曜日は営業致します
年末は30日まで、年始は2日から営業する予定です

オリヴィエ・バーンスタインとプリューレ・ロック

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2007年にスタートしたロワール出身の
素晴らしいピノ・ノワールを造る
オリビエ・バーンシュタイン。

半分、全房、半分はのまま使用しています。
5日間の低温マセラシオン、
新樽での18ヵ月の熟成。

2013年のレ・カズティエを抜栓しました。

濃厚な味わいの中に、繊細さがあり、
湿った樽のニュアンス、高貴な沈香の香りも感じました。

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プリューレ・ロックのル・クロ。
ラドワの畑から生まれます。
DRCの共同経営者でもあります。

美しく華やかな1本でした。

ラベルのロゴは
エジプトのある古文書に由来しています。
緑は、ブドウの樹、
赤い丸はブドウの実、
黄色は神と人を表しています。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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