糸島素材のパテの話

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伊都の豚、
やまもとかしわ店の鶏肉、
秋山さんの鶏肉、
ひじき、
有精卵、
ナッツ・・・
時々、インドのゴアのカシューナッツや
叔母が作った生ピーナッツを食感に入れ、
そして、たっぷりのワインを入れて焼き上げる
ラタフィアのパテ。

いつもご注文くださる
素敵なマダムの為に作り続けております。

1皿700円です。

ワインのお供にいかがでしょうか🎶

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

石黒かおりシュブロのワインとタバタシェフのお料理

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ブルゴーニュ・マランジェより
かおりさんが来てくださいました。

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糸島豚ロースハムのジュレ寄せ オクラのラビゴットソース
(ジャンボンペルシエ)
糸島ヤリイカのレモン風味

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博多一番鳥の赤ワイン煮込み
(コック・オー・ヴァン)

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お食事は、タバタシェフにお願いしました。
素材の味わいを生かした、
ブルゴーニュの郷土料理2皿
を作ってくださいました。

ワインは3種類、準備しました。

1.ブルゴーニュ アリゴテ キャトルテロワール 2014
2・ブルゴーニュ アリゴテ ティユル 2013  樹齢50年の古樹
3・マランジュ 1級 ラ フシエール 2012


沢山の方々にご来店頂き有難うございました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

ラタフィアのワイン

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4人で4本のワインをお召し上がり頂きました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

ラタフィア6周年記念コンサート 

ラタフィア6周年記念コンサート
 リュートと大渕リエの料理を

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7月14日に
ラタフィアは薬院に移り6周年を迎えました。

毎年、パリ祭には
音楽と食事の会を開催しております。

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今回は、リュート奏者の、太田耕平さんが
素晴らしい音色を奏でてくださいました。

料理は、イルソルレバンテで11年勤めた
大渕リエさんにお願いしました。

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前菜は、ヤリイカのファルシーでした。
一緒に旅した、プロヴァンス地方のイメージで作って頂きました。

メイン料理は、リバーポークのハーブグリル・マイユのトリュフマスタード添えです。

優しく、ナチュラルな味わいでした。

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素敵なお花を頂きました。

皆様に支えられ、6周年を迎える事ができ
心より感謝を申し上げます。

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仕事が終わり、櫛田神社に参拝して、
山笠に行き、元気を頂きました。
今年は、土曜日なので多くの人で賑わっていました。


★8月6日 日曜日 14時から
夏のワイン講座 
会費 5500円 ワイン5種類 チーズ3種類
会場:ラタフィア 薬院
お申し込みはお電話でお願いします
092-732-9702

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

 

7月14日 6周年のリュート演奏者のはなし

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リュートの音色、聞いたことがございますか?

7月14日 金曜日
ラタフィアでリュートの生演奏がございます。

リュート演奏者の太田耕平さんは、
ヴィチェンツァ国立音楽大学ギター科を卒業後、
フランクフルト国立音楽大学古楽科でリュートを学ばれ、
今村泰典氏に師事されました。

フランスのルネサンス後期から
初期バロック時代のサロンにおいて、
もっとも 持てはやされた楽器はリュートでした。

14日のお料理は
イル・ソルレバンテで10年働いた
大渕リエが担当してくれます。
ラタフィアの初代のシェフですよ🎶

お食事1ドリンク付き 6500円。

19時開場、20時演奏スタートです。


★7月4日 水曜日 19時から
アンスティチュフランセ九州のワイン講座が始まります。
1回の受講も可能となりましたので、
是非ご参加くださいませ。

★6月24日から5泊7日で
フランス研修旅行に行って参ります。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日
 

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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