オリヴィエ・バーンスタインとプリューレ・ロック

R0090960.jpg

2007年にスタートしたロワール出身の
素晴らしいピノ・ノワールを造る
オリビエ・バーンシュタイン。

半分、全房、半分はのまま使用しています。
5日間の低温マセラシオン、
新樽での18ヵ月の熟成。

2013年のレ・カズティエを抜栓しました。

濃厚な味わいの中に、繊細さがあり、
湿った樽のニュアンス、高貴な沈香の香りも感じました。

R0090961.jpg

プリューレ・ロックのル・クロ。
ラドワの畑から生まれます。
DRCの共同経営者でもあります。

美しく華やかな1本でした。

ラベルのロゴは
エジプトのある古文書に由来しています。
緑は、ブドウの樹、
赤い丸はブドウの実、
黄色は神と人を表しています。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

ボジョレーヌーボコンサート 終了致しました

R0090983_20171117211631491.jpg

2017年は9種類のヌーボと
2014年のヌーボを準備致しました。

R0091008.jpg

演奏は、キネマチコルのギターとアコーディオです。

R0090993.jpg

フランスの音楽、
シャンソンを中心に演奏してくださいました。

R0090987.jpg

糸島素材の自然食をお出ししました。
メイン料理は、古処鶏、
抗生物質を使用せず、平飼いの赤鶏で
コック・オー・ヴァンをグラチネにしてお出ししました。

沢山の方にご来場頂き、
有難うございました。

自然派のボジョレーヌーボ、
グラスワインでもご準備しております。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

ラタフィアでのワイン会

IMG_7185.jpg


ラタフィアで、ワイン講座を開催しました。

13名様お集まり頂き、
4種類ワインを味わって頂いた後、
糸島素材の前菜と、
コック・オー・ヴァン(鶏肉の赤ワイン煮込み)を
ご準備しました。

当店では、お食事付きのワイン講座も承っております。

明日、10月1日は、
軽食付きのワイン講座です。

まだ、お席がございますので、
お時間がございましたら、是非、ご参加ください。

会費:5500円 19時から始まります。


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

糸島素材のパテの話

IMG_6801.jpg

伊都の豚、
やまもとかしわ店の鶏肉、
秋山さんの鶏肉、
ひじき、
有精卵、
ナッツ・・・
時々、インドのゴアのカシューナッツや
叔母が作った生ピーナッツを食感に入れ、
そして、たっぷりのワインを入れて焼き上げる
ラタフィアのパテ。

いつもご注文くださる
素敵なマダムの為に作り続けております。

1皿700円です。

ワインのお供にいかがでしょうか🎶

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

石黒かおりシュブロのワインとタバタシェフのお料理

R0090241.jpg

ブルゴーニュ・マランジェより
かおりさんが来てくださいました。

R0090203.jpg

糸島豚ロースハムのジュレ寄せ オクラのラビゴットソース
(ジャンボンペルシエ)
糸島ヤリイカのレモン風味

R0090211.jpg

博多一番鳥の赤ワイン煮込み
(コック・オー・ヴァン)

R0090242.jpg

お食事は、タバタシェフにお願いしました。
素材の味わいを生かした、
ブルゴーニュの郷土料理2皿
を作ってくださいました。

ワインは3種類、準備しました。

1.ブルゴーニュ アリゴテ キャトルテロワール 2014
2・ブルゴーニュ アリゴテ ティユル 2013  樹齢50年の古樹
3・マランジュ 1級 ラ フシエール 2012


沢山の方々にご来店頂き有難うございました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

旬の花時計

旬の花時計

その他の言語 Ver.4



ブログ内検索